在中華文明版圖上，淮揚(yáng)地區(qū)以其獨(dú)特的地理風(fēng)貌與人文積淀，孕育出淮揚(yáng)菜與梅蘭春酒兩大文化瑰寶。它們不僅是味覺的盛宴，更是地名文化傳播的新載體，承載著中國(guó)淮揚(yáng)地區(qū)的千年文脈與時(shí)代精神。

地名基因融入的味覺表達(dá)

淮揚(yáng)菜的精髓深植于淮揚(yáng)地名文化之中。長(zhǎng)江與淮河交匯的水網(wǎng)縱橫，造就了“春筍秋蟹”的物產(chǎn)時(shí)序，孕育出“文思豆腐”的刀工哲學(xué)與“蟹黃湯包”的匠心美學(xué)。這種“就地取材、土菜細(xì)作”的烹飪智慧，正是淮揚(yáng)地名文化中“包容共生、精益求精”精神的舌尖詮釋。梅蘭春酒則以“三香融合”的芝麻香型工藝，將淮揚(yáng)戲曲文化的雅韻與四季如春的地域特質(zhì)注入酒體，其命名本身即是對(duì)梅蘭芳戲曲藝術(shù)的致敬。兩種載體通過(guò)味覺與嗅覺的雙重編碼，將“運(yùn)河漕運(yùn)記憶”與“詩(shī)意棲居傳統(tǒng)”轉(zhuǎn)化為可感知的文化符號(hào)。

文化賦能產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新實(shí)踐

今年，在北京召開的淮揚(yáng)地名文化與經(jīng)濟(jì)發(fā)展圓桌會(huì)第一次會(huì)議上，中國(guó)地名學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王勝三指出：“地名經(jīng)濟(jì)要實(shí)現(xiàn)從資源稟賦到產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)的轉(zhuǎn)化，需構(gòu)建文化基因與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的雙向賦能機(jī)制?！泵诽m春酒通過(guò)開創(chuàng)“芝麻香型”工藝，將傳統(tǒng)釀酒技藝與現(xiàn)代消費(fèi)場(chǎng)景結(jié)合，其產(chǎn)品不僅獲得國(guó)際烈酒大獎(jiǎng)，更成為淮揚(yáng)文化走向世界的使者?；磽P(yáng)菜系則通過(guò)老字號(hào)品牌矩陣，如富春茶社的非遺技藝傳承，將“花茶點(diǎn)菜”的匠心精神轉(zhuǎn)化為可體驗(yàn)的文化消費(fèi)場(chǎng)景。這種產(chǎn)業(yè)實(shí)踐，使地名文化從靜態(tài)保護(hù)轉(zhuǎn)向動(dòng)態(tài)傳播。

融合創(chuàng)新的多維傳播路徑

“地名文化傳播需構(gòu)建‘大淮揚(yáng)'文化經(jīng)濟(jì)圈，實(shí)現(xiàn)跨區(qū)域資源整合?！泵诽m春酒品牌研討會(huì)開創(chuàng)的“淮揚(yáng)菜+淮揚(yáng)酒”模式，通過(guò)文化節(jié)、品鑒會(huì)等場(chǎng)景化傳播，使地名文化融入日常生活。例如，梅蘭春與高端品牌的跨界合作，不僅拓展了消費(fèi)群體，更通過(guò)國(guó)際酒店渠道傳播淮揚(yáng)文化符號(hào)。 而淮揚(yáng)菜系通過(guò)文創(chuàng)產(chǎn)品開發(fā)，將美食地圖、非遺技藝等元素轉(zhuǎn)化為可攜帶的文化記憶。

文化自信的另一種詮釋

淮揚(yáng)菜與梅蘭春酒的地名文化傳播，彰顯著文化自信的深層邏輯。它們通過(guò)“傳統(tǒng)工藝現(xiàn)代轉(zhuǎn)化”與“本土文化國(guó)際表達(dá)”的雙重路徑，使地名文化成為連接歷史與未來(lái)的橋梁。正如圓桌會(huì)所達(dá)成的共識(shí)：“地名經(jīng)濟(jì)與新質(zhì)生產(chǎn)力的‘雙向奔赴'，將為區(qū)域發(fā)展提供差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。”這種以文化為內(nèi)核、產(chǎn)業(yè)為載體的傳播范式，正在書寫地名文化賦能區(qū)域發(fā)展的新篇章。

淮揚(yáng)菜與淮揚(yáng)名酒梅蘭春的融合，成為地名文化傳播的新載體，其價(jià)值不僅在于傳承技藝，更在于創(chuàng)新表達(dá)。它們以味覺為媒、以匠心為魂，讓淮揚(yáng)文化在當(dāng)代煥發(fā)新生，成為講好中國(guó)故事的文化名片。

作者：楊曉東，中國(guó)地名學(xué)會(huì)學(xué)術(shù)委員會(huì)副主任兼地理標(biāo)志分會(huì)會(huì)長(zhǎng)，著名品牌學(xué)者、資深媒體人、管理學(xué)博士