作者丨內(nèi)參君

編審丨橘子??????????????????????????????????

從戰(zhàn)略合作的簽署，到科研成果的轉(zhuǎn)讓；從協(xié)同創(chuàng)新中心的揭牌，到聯(lián)合創(chuàng)新中心的建立——澳優(yōu)錨定科創(chuàng)戰(zhàn)略，堅(jiān)持科技創(chuàng)新從“根”做起，與江南大學(xué)深化六年戰(zhàn)略合作，將進(jìn)一步強(qiáng)化澳優(yōu)在上游菌種的核心把控力，提升其產(chǎn)品的差異化競(jìng)爭(zhēng)力，填補(bǔ)國(guó)內(nèi)相關(guān)健康領(lǐng)域空白，滿足更多消費(fèi)者對(duì)特定功能性食品的需求。不僅為行業(yè)行業(yè)提供了“產(chǎn)學(xué)研用深度融合” 的新范式，更為澳優(yōu)注入關(guān)鍵競(jìng)爭(zhēng)力。

強(qiáng)化本土菌株自主可控

為營(yíng)養(yǎng)品業(yè)務(wù)注入新動(dòng)能

10月23日-26日，西安這座承載著千年文明的城市，因一場(chǎng)行業(yè)盛會(huì)成為全球營(yíng)養(yǎng)健康領(lǐng)域的焦點(diǎn)——第十屆中國(guó)特殊食品大會(huì)在此召開。本次大會(huì)聚焦特殊食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展、標(biāo)準(zhǔn)制定、檢驗(yàn)檢測(cè)等舉辦會(huì)議及論壇，旨在分享特殊食品最新研究成果，搭建產(chǎn)、學(xué)、研一體化平臺(tái)，為推動(dòng)中國(guó)特殊食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入新活力。

其中，關(guān)鍵菌種研究、新型菌種產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用成為大會(huì)的重要討論話題。10月25日，澳優(yōu)乳業(yè)與江南大學(xué)舉行戰(zhàn)略合作簽約儀式。二者宣布簽署6年戰(zhàn)略合作協(xié)議，并官宣共建“江南大學(xué)-澳優(yōu)乳業(yè)微生態(tài)及功能乳聯(lián)合創(chuàng)新中心”、“江南大學(xué)-錦旗生物益生菌協(xié)同創(chuàng)新中心”，并進(jìn)行江南大學(xué)&錦旗生物菌株轉(zhuǎn)讓簽約（CCFM1025、CCFM1074）。多位校方、協(xié)會(huì)及企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)共同見(jiàn)證了這一重要時(shí)刻。

澳優(yōu)乳業(yè)&江南大學(xué)戰(zhàn)略合作簽約儀式

中國(guó)工程院院士、江南大學(xué)校長(zhǎng)陳衛(wèi)表示，本次簽約是校企合作的新里程碑，標(biāo)志著雙方合作正式進(jìn)入“創(chuàng)新升級(jí)、產(chǎn)業(yè)落地”的新階段。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)張中朋評(píng)價(jià)此次合作為“一次‘科研’與‘產(chǎn)業(yè)’ 的深度對(duì)話”。澳優(yōu)乳業(yè)執(zhí)行董事、總裁任志堅(jiān)則表示，雙方以“基礎(chǔ)研究+應(yīng)用開發(fā)+產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化”為主線，成立兩大創(chuàng)新中心，并完成兩株優(yōu)質(zhì)菌株（CCFM1074、CCFM1025）的轉(zhuǎn)讓。這一合作將推動(dòng)雙方在微生態(tài)及功能乳、益生菌領(lǐng)域的全鏈路創(chuàng)新協(xié)同邁向深度融合的新階段。

據(jù)悉，此次轉(zhuǎn)讓的短雙歧桿菌CCFM1025、副干酪乳桿菌CCFM1074均屬優(yōu)質(zhì)菌株，未來(lái)應(yīng)用到產(chǎn)業(yè)端，將為澳優(yōu)產(chǎn)業(yè)鏈注入關(guān)鍵競(jìng)爭(zhēng)力，極大地豐富澳優(yōu)的營(yíng)養(yǎng)品業(yè)務(wù)，填補(bǔ)國(guó)內(nèi)相關(guān)健康領(lǐng)域空白，為全球功能食品布局提供關(guān)鍵支撐。

其中，短雙歧桿菌CCFM1025經(jīng)體外、動(dòng)物及臨床研究實(shí)證，能夠顯著改善睡眠質(zhì)量[1]、調(diào)節(jié)情緒狀態(tài)[2]、并提升認(rèn)知功能[3]，相關(guān)研究已獲得5項(xiàng)中國(guó)發(fā)明專利授權(quán)，發(fā)表超10篇SCI期刊文獻(xiàn)。副干酪乳桿菌CCFM1074可增加短鏈脂肪酸水平，調(diào)節(jié)腸道菌群和免疫細(xì)胞比例，改善Th17/Treg免疫失衡所致疾病，如類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎[4]、銀屑病等，相關(guān)研究已發(fā)表多篇國(guó)際期刊文獻(xiàn)，獲得2項(xiàng)中國(guó)發(fā)明專利授權(quán)。

值得一提的是，當(dāng)前我國(guó)益生菌市場(chǎng)仍依賴進(jìn)口菌株情況明顯，此前錦旗生物的MP108 鼠李糖乳酪桿菌是國(guó)內(nèi)首個(gè)獲批用于嬰幼兒食品的本土菌株，打破了國(guó)外12年壟斷。此次江南大學(xué)將CCFM1025 和 CCFM1074轉(zhuǎn)讓給錦旗生物，無(wú)疑會(huì)進(jìn)一步豐富澳優(yōu)的本土菌株矩陣，強(qiáng)化其對(duì)上游菌種的核心把控力；同時(shí)，也符合“健康中國(guó)”戰(zhàn)略對(duì)國(guó)產(chǎn)替代的要求，推動(dòng)中國(guó)益生菌產(chǎn)業(yè)打破進(jìn)口菌株壟斷格局。

構(gòu)建產(chǎn)學(xué)研技術(shù)護(hù)城河

搶占功能細(xì)分市場(chǎng)

當(dāng)前，我國(guó)人口結(jié)構(gòu)面臨深刻變革，消費(fèi)者對(duì)健康愈加重視，且訴求越來(lái)越細(xì)分，包括功能性食品、營(yíng)養(yǎng)品等在內(nèi)的特殊食品市場(chǎng)潛力巨大。但與此同時(shí)，我國(guó)特殊人群食品營(yíng)養(yǎng)保障體系較為薄弱，目前市面上的相關(guān)產(chǎn)品同質(zhì)化情況也比較嚴(yán)重。相比之下，歐美發(fā)達(dá)國(guó)家食品產(chǎn)業(yè)已呈現(xiàn)出細(xì)分化、個(gè)性化、定制化的特點(diǎn)。

毫無(wú)疑問(wèn)，特殊食品多樣化發(fā)展，可提高產(chǎn)業(yè)附加值，打破當(dāng)下食品行業(yè)同質(zhì)化內(nèi)卷的現(xiàn)狀。但行業(yè)突破，需要大企業(yè)領(lǐng)頭，需要科研的持續(xù)投入和支撐，更需要產(chǎn)、學(xué)、研多方的通力合作。

江南大學(xué)作為我國(guó)食品科學(xué)與工程領(lǐng)域的頂尖學(xué)府，一直為中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)的科研支撐和技術(shù)保障。澳優(yōu)與江南大學(xué)的合作，并非偶然的“短期聯(lián)姻”，而是一場(chǎng)歷經(jīng)近十年沉淀、層層遞進(jìn)的“聯(lián)合共創(chuàng)”。

雙方的合作可追溯至2017年，彼時(shí)雙方在母乳、牛乳、羊乳、益生菌等多個(gè)領(lǐng)域開展科學(xué)研究和技術(shù)轉(zhuǎn)化相關(guān)合作；2021年，“江南大學(xué)－錦旗生物協(xié)同創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室”正式啟用，為益生菌領(lǐng)域的技術(shù)轉(zhuǎn)化提供了專屬平臺(tái)；2023年，益生菌產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)示范線在錦旗生物江蘇淮安益生菌智能工廠正式投產(chǎn)，標(biāo)志著雙方“從實(shí)驗(yàn)室到生產(chǎn)線”的轉(zhuǎn)化鏈路全面貫通。

錦旗生物江蘇淮安益生菌智能工廠

截至目前，雙方已構(gòu)建起“基礎(chǔ)研究-應(yīng)用開發(fā)-產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化-市場(chǎng)落地”的全鏈條協(xié)同模式，合作成果已切實(shí)應(yīng)用于抗抑郁、改善睡眠、抗流感、緩解類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等功能性菌株的商業(yè)化量產(chǎn)與產(chǎn)品創(chuàng)制中。

十年磨一劍，澳優(yōu)與江南大學(xué)的合作，早已超越簡(jiǎn)單的校企合作模式，成為產(chǎn)學(xué)研用深度融合的典范。這無(wú)疑為強(qiáng)化澳優(yōu)科技創(chuàng)新的“根”優(yōu)勢(shì)與產(chǎn)業(yè)鏈競(jìng)爭(zhēng)力提供了有力支撐，而這又是澳優(yōu)打造全生命周期營(yíng)養(yǎng)體系的關(guān)鍵之所在。

圍繞消費(fèi)者需求，澳優(yōu)構(gòu)建了覆蓋嬰配奶粉、保健食品、特醫(yī)食品、個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)品及服務(wù)的生命全階段營(yíng)養(yǎng)呵護(hù)體系。此次與江南大學(xué)的再次合作，任志堅(jiān)表示將全力以赴推動(dòng)合作進(jìn)一步落地見(jiàn)效，充分發(fā)揮全球產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)，與江南大學(xué)攜手攻克關(guān)鍵技術(shù)難題，加速產(chǎn)品創(chuàng)新與市場(chǎng)拓展，打造產(chǎn)學(xué)研用合作典范，為提升國(guó)民健康水平貢獻(xiàn)更大力量。

大健康時(shí)代來(lái)臨，“全生命周期營(yíng)養(yǎng)健康”在當(dāng)下也不斷被提及。在傳統(tǒng)乳制品增長(zhǎng)陷入瓶頸之際，誰(shuí)能搶占先機(jī)，率先布局起真正全面、完善的全面營(yíng)養(yǎng)體系，考驗(yàn)著企業(yè)從“基礎(chǔ)研究+應(yīng)用開發(fā)+產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化”的全產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)力。行業(yè)專家表示，澳優(yōu)與江南大學(xué)的此次合作，無(wú)疑為行業(yè)樹立了一個(gè)典范，對(duì)企業(yè)以科技引領(lǐng)創(chuàng)新發(fā)展具有示范意義。

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