五糧液斬獲EFQM全球獎（七鉆）最高認證，中國白酒的國際化路徑正嘗試從渠道鋪貨邁向價值認同。在這一過程中，東方釀造智慧與全球卓越管理體系實現(xiàn)雙向賦能——我們通過對標國際提升管理，讓世界通過中國案例讀懂“和美”文化。

新眸原創(chuàng)·作者 | 鹿堯

長期以來，海外白酒消費主要依賴華裔群體，西方消費者面對“固態(tài)發(fā)酵”等概念，往往因缺乏認知參照而望而卻步。從1978年首次批量出口至今，中國白酒年產(chǎn)量已達414.5萬千升，頭部企業(yè)市值躋身全球酒類前列；但出口量僅占國內(nèi)產(chǎn)量的0.39%，在全球400億美元的烈酒出口市場中份額不足2.4%。

表面上看是文化差異，更深層的原因在于標準話語權(quán)的缺失。威士忌憑借地理標志保護和統(tǒng)一工藝標準掌控全球定價權(quán)，法國干邑通過百年沉淀的品鑒體系構(gòu)建消費認知。相比之下，中國白酒復雜的工藝體系尚未在國際標準體系中獲得獨立坐標。

歐盟將其歸為“特殊食品”，需通過數(shù)百項嚴苛檢測；美國則將其籠統(tǒng)歸類為“其他蒸餾酒”，并征收高額關(guān)稅。標準的失位，讓中國白酒始終難以突破“文化符號”的局限，真正進入全球主流消費市場。

在此背景下，西班牙的EFQM可持續(xù)績效大會傳來消息：五糧液以中國企業(yè)創(chuàng)獎以來的最高分斬獲EFQM全球獎（七鉆）認證，同時拿下“聯(lián)合國可持續(xù)發(fā)展目標踐行與企業(yè)績效卓越獎”單項獎，引發(fā)了行業(yè)關(guān)注。

EFQM全球獎與日本戴明獎、美國波多里奇獎并稱世界三大質(zhì)量獎，七鉆作為最高等級，代表全球頂尖的卓越管理水平，其評審需經(jīng)歷嚴苛的EGA現(xiàn)場驗證，覆蓋戰(zhàn)略、領(lǐng)導力、可持續(xù)價值等全維度能力。

一家中國白酒企業(yè)在全球頂級質(zhì)量舞臺獲得中國企業(yè)創(chuàng)獎以來最高分，被視為行業(yè)國際化敘事轉(zhuǎn)變的一個信號：從產(chǎn)品輸出，轉(zhuǎn)向以標準為載體的價值共鳴；從被動文化展示，轉(zhuǎn)向主動的管理體系對話。

01

標準破壁

從“技藝經(jīng)驗”到“世界語言”

在中國制造業(yè)的全球化進程中，“質(zhì)量”曾長期處于需要自我證明的位置。白酒行業(yè)尤其如此，其依賴“師徒傳承”的經(jīng)驗主義傳統(tǒng)以及古窖池微生物群落的不可復制性，在西方標準化體系面前顯得“難以理解”。

五糧液的破局，恰恰在于沒有回避“標準化與非標準化”這一矛盾。

作為全球卓越管理的黃金標尺，EFQM模型歷經(jīng)多次修訂，2025年版已升級為以“可持續(xù)績效改進”為核心的完整體系。不同于簡單的產(chǎn)品質(zhì)量認證，其評估深入企業(yè)運營肌理，涵蓋戰(zhàn)略、領(lǐng)導力、合作關(guān)系、創(chuàng)新等維度，既強調(diào)管理體系的科學性，更注重可量化的實際成效。

回溯中國白酒的質(zhì)量升級路徑，曾經(jīng)歷從“經(jīng)驗管控”到“標準規(guī)范”的漫長爬坡。上世紀80年代，行業(yè)普遍依賴老匠人的“眼觀、鼻聞、口嘗”，產(chǎn)品質(zhì)量波動較大；90年代后，ISO9000體系引入推動了原料、生產(chǎn)等基礎(chǔ)環(huán)節(jié)的標準化。

五糧液能在導入模型僅一年時間內(nèi)便斬獲七鉆，刷新中國企業(yè)創(chuàng)獎以來的紀錄，本質(zhì)上是其四十余年質(zhì)量體系進化的集中爆發(fā)。

從80年代全面質(zhì)量管理（TQM）、2000年卓越績效模式，到2024年引入EFQM模型，五糧液將依賴傳統(tǒng)技藝的非標準化環(huán)節(jié)轉(zhuǎn)化為可被國際體系認可的管理語言。

以制曲工藝的數(shù)字化轉(zhuǎn)型為例，五糧液通過部署傳感器采集數(shù)百項數(shù)據(jù)，將經(jīng)驗轉(zhuǎn)化為量化參數(shù)，構(gòu)建工藝調(diào)優(yōu)模型，實現(xiàn)數(shù)據(jù)驅(qū)動的精準管控，提升了優(yōu)質(zhì)率。這一轉(zhuǎn)化，把傳統(tǒng)技藝變成EFQM認可的“過程可控、數(shù)據(jù)支撐”管理語言。

值得關(guān)注的是，五糧液的質(zhì)量管理并非盲目迎合西方標準，而是構(gòu)建了“雙向融合”的獨特路徑。

與科技企業(yè)通過EFQM模型創(chuàng)造全新研發(fā)流程不同，五糧液的實踐更側(cè)重于在堅守產(chǎn)業(yè)特性的基礎(chǔ)上進行管理升級——這為中國傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)提供了某種參照。

EFQM在此過程中不僅是標尺，更成為橋梁。其“可持續(xù)績效”模型既檢驗中國企業(yè)的管理成熟度，也通過五糧液的實踐，將東方“和美共生”智慧納入全球卓越管理體系。

02

ESG轉(zhuǎn)型

從合規(guī)壓力到競爭力重構(gòu)

前段時間有消息透露，歐盟碳邊境調(diào)節(jié)機制(CBAM)歷經(jīng)3年過渡期，將于2026年正式實施。到那時，中國白酒出口歐盟也需提交全生命周期碳足跡報告。

這一政策并非孤例——全球已有120余個國家和地區(qū)建立了ESG信息披露制度，MSCI、富時羅素等指數(shù)機構(gòu)的ESG評級，直接影響國際資本對企業(yè)的估值。

面對合規(guī)壓力，行業(yè)內(nèi)曾出現(xiàn)兩種聲音：一種認為“ESG是額外成本，中小企業(yè)難以承受”；另一種主張“被動合規(guī)即可，無需過度投入”。但五糧液的實踐帶來了一種新的思路——通過將ESG從“合規(guī)成本”轉(zhuǎn)化為“競爭力資產(chǎn)”，不僅突破了貿(mào)易壁壘，更實現(xiàn)了價值增值。

在EFQM評審中，五糧液的可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略被高度認可，關(guān)鍵在于構(gòu)建了“全鏈條低碳管理體系”。

拿生產(chǎn)端來說，以“零碳酒企”建設(shè)為核心，通過工藝升級實現(xiàn)源頭減排。例如將釀酒副產(chǎn)物酒糟用于生物質(zhì)熱電聯(lián)產(chǎn)，利用沼氣發(fā)電替代傳統(tǒng)能源，實現(xiàn)每年大幅減碳，釀酒車間覆蓋綠電，配套生態(tài)濕地處理廢水，實現(xiàn)水資源的循環(huán)利用——這些技術(shù)革新不僅遠超環(huán)保標準，更降低能耗成本。

對比國際烈酒企業(yè)的ESG實踐，五糧液的突破具有鮮明的產(chǎn)業(yè)特色。法國干邑產(chǎn)區(qū)側(cè)重葡萄園的生物多樣性保護，蘇格蘭威士忌聚焦蒸餾環(huán)節(jié)的節(jié)能降耗，而五糧液則構(gòu)建了“從一粒種子到一滴美酒”覆蓋供應(yīng)鏈上、中、下游的全周期管理體系。

傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的ESG建設(shè)并非絕對的“成本負擔”，而是通過技術(shù)創(chuàng)新和管理優(yōu)化實現(xiàn)“價值創(chuàng)造”的過程——其酒糟資源化項目、綠色生產(chǎn)技術(shù)專利授權(quán)，每年都在貢獻收入，形成了“環(huán)保投入-技術(shù)創(chuàng)新-市場溢價”的良性循環(huán)。

尤其對于面臨轉(zhuǎn)型壓力的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)而言，這一啟示尤為重要：在全球化下半場，ESG不是選擇題，而是生存題；不是成本項，而是資產(chǎn)項。

03

文化出海

“和美”哲學的世界表達

文化出海的終極難題，在于“可通約性”的構(gòu)建——如何讓源自特定文化語境的價值理念，被不同地域、不同背景的受眾理解并認同。

EFQM評審組在官方反饋中特別指出，五糧液的“和美文化”并非空洞的品牌口號，而是貫穿戰(zhàn)略制定、運營管理、生態(tài)協(xié)同的完整體系，其“員工幸福共融、歷史底蘊傳承、生態(tài)系統(tǒng)協(xié)同”的實踐路徑，與EFQM模型中“人力驅(qū)動”“合作關(guān)系”等核心維度高度契合。

這一評價的關(guān)鍵意義在于，“和美”這一源自中國傳統(tǒng)哲學的理念，通過具象化的管理行為，轉(zhuǎn)化為了國際通用的商業(yè)語言。不同于單純的文化符號輸出，五糧液將“和美”拆解為可量化、可驗證的績效指標：

在生態(tài)維度，通過零碳酒廠建設(shè)實現(xiàn)“人與自然之和”，對應(yīng)EFQM的環(huán)境結(jié)果；在產(chǎn)業(yè)維度，通過供應(yīng)鏈協(xié)同實現(xiàn)“企業(yè)與社會之和”，對應(yīng)利益相關(guān)方滿意度指標；在文化維度，通過傳統(tǒng)工藝傳承與現(xiàn)代創(chuàng)新的融合實現(xiàn)“歷史與現(xiàn)代之和”，對應(yīng)組織韌性指標。

文化傳播的最高境界，是“潤物細無聲”的體驗式滲透。

五糧液通過產(chǎn)品創(chuàng)新、場景構(gòu)建和標準融合，讓“和美”文化自然融入消費體驗。

他們推出“29°五糧液·一見傾心”低度白酒，既保留傳統(tǒng)風味核心，又適配西方消費者的飲用習慣，在活動現(xiàn)場獲得各國嘉賓交口稱贊；在場景上打造跨文化餐飲體驗，將白酒與西餐搭配，通過“風味互補”的味覺體驗傳遞和美理念；在標準上，將“天人合一”的釀造哲學轉(zhuǎn)化為“綠色釀造”標準，通過EFQM認證的背書，讓國際市場認可中國白酒的可持續(xù)發(fā)展價值。

“和美”文化能夠獲得EFQM評審團的認可，得益于管理體系的量化呈現(xiàn)。

五糧液的啟示在于，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的文化輸出不應(yīng)局限于符號層面，而應(yīng)與產(chǎn)品價值、管理標準深度綁定。這種“技術(shù)為媒、標準為橋”的文化傳播模式，或許是中國傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)走向世界的最優(yōu)解。

從更廣闊的視角看，“和美”文化的國際化嘗試，為中國企業(yè)的文化輸出提供了新范式。

五糧液的實踐證明，最高效的文化傳播，未必是執(zhí)著于講解“我們是誰”，而是通過對方認可的邏輯體系，展示“能創(chuàng)造什么價值”。

EFQM評審中，在“和美”文化支撐下的五糧液質(zhì)量管理模式之所以獲得高分，核心是其轉(zhuǎn)化為可持續(xù)的商業(yè)價值——員工滿意度提升，供應(yīng)鏈協(xié)同效率提高，這些實實在在的績效，比任何文化宣傳都更有說服力。

五糧液的EFQM七鉆之路，其意義超越了一家酒企的榮譽，國際化不是單向接軌，而是雙向塑造——用國際框架表達中國智慧，以中國實踐豐富全球標準。

真正的國際化，或在于能用世界聽得懂的語言，清晰、可信地闡述自己在質(zhì)量、可持續(xù)發(fā)展與文化傳承上的價值主張。當中國標準與文化價值能更廣泛地參與全球?qū)υ挘覀冇瓉淼膶⒉粌H是中國產(chǎn)品的全球時刻，更是中國智慧的世界時刻。

而這一切，或許正從這樣一個獎項開始，被賦予了新的觀察視角。

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