10月17日，“2025中餐廚藝世界錦標(biāo)賽”在蘇州國(guó)際博覽中心開(kāi)賽。本屆賽事以“中國(guó)味道·世界共享”為主題，秉持“為中餐立典范，以味道享世界”的競(jìng)賽愿景，吸引了全球目光，成為展示全球品質(zhì)中餐廳發(fā)展現(xiàn)狀的國(guó)際級(jí)中餐競(jìng)賽盛會(huì)。

在開(kāi)幕式上，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊柳發(fā)表致辭，她表示：“中餐作為中華文明的瑰寶，是連接中國(guó)與世界的文化紐帶。本次中餐世錦賽搭建起一個(gè)集競(jìng)技、交流、創(chuàng)新于一體的國(guó)際平臺(tái)，旨在推動(dòng)中餐在全球范圍內(nèi)的傳播與發(fā)展，讓更多人領(lǐng)略到中餐的獨(dú)特魅力?！?/p>

此次錦標(biāo)賽匯聚了來(lái)自美國(guó)、英國(guó)、荷蘭、西班牙、比利時(shí)、法國(guó)、印度、韓國(guó)、中國(guó)9個(gè)國(guó)家以及香港特別行政區(qū)，全球55個(gè)城市，優(yōu)選了107支參賽團(tuán)隊(duì)，共428名優(yōu)秀廚師。他們齊聚蘇州，以匠心為筆、以食材為墨，在這場(chǎng)國(guó)際賽事中切磋技藝，傳承經(jīng)典，在融合創(chuàng)新中展現(xiàn)中餐的當(dāng)代魅力。

比賽現(xiàn)場(chǎng)，各國(guó)選手們各顯神通，精湛的刀工、獨(dú)特的調(diào)味、創(chuàng)意的擺盤，一道道融合了傳統(tǒng)與創(chuàng)新元素的中餐佳肴在他們的巧手下誕生?，F(xiàn)場(chǎng)觀眾不僅能近距離觀看廚師們的精彩烹飪過(guò)程，更能感受到中餐文化的博大精深。有的選手巧妙地將當(dāng)?shù)靥厣巢呐c中餐烹飪技法相結(jié)合，創(chuàng)造出別具風(fēng)味的菜品；有的選手則在傳統(tǒng)名菜的基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新，賦予經(jīng)典菜品新的生命力。

本屆中餐廚藝世界錦標(biāo)賽由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦，世界廚師聯(lián)合會(huì)權(quán)威認(rèn)證，貴州茅臺(tái)醬香酒營(yíng)銷有限公司-茅臺(tái)1935獨(dú)家冠名，星河中科（北京）科技有限公司承辦。賽事得到了雀巢專業(yè)餐飲、廣東恒興集團(tuán)有限公司、北京王麻子科技股份有限公司、平生健頤（廣西）飲用水有限公司等單位的大力支持。這些合作伙伴的加入，不僅為賽事提供了強(qiáng)大的資源保障，也體現(xiàn)了社會(huì)各界對(duì)中餐國(guó)際化發(fā)展的關(guān)注與支持。

此次錦標(biāo)賽不僅是一場(chǎng)廚藝的較量，更是一次文化的交流與碰撞。通過(guò)賽事，中餐文化將進(jìn)一步走向世界，促進(jìn)全球飲食文化的交流與融合。相信在全球中餐從業(yè)者的共同努力下，中餐必將在國(guó)際舞臺(tái)上綻放更加耀眼的光芒，真正實(shí)現(xiàn)“中國(guó)味道·世界共享”的美好愿景。

文：中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)

圖：中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)

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