前兩天，在我們寶媽群里，有姐妹咨詢?nèi)绾谓o寶寶挑選奶粉。

大家各抒己見(jiàn)，都提到很關(guān)鍵的一點(diǎn)：看有沒(méi)有原乳同款成分。

只是，當(dāng)下奶粉市場(chǎng)，各種“明星成分”看得人眼花繚亂，選來(lái)選去反而更糾結(jié)：到底哪個(gè)才是寶寶真正需要的？

今天跟大家科普一個(gè)“反常識(shí)”的真相：

成分模擬原乳只是基礎(chǔ)配置，只有成分和結(jié)構(gòu)營(yíng)養(yǎng)都能詮釋原乳的奶粉，才能讓營(yíng)養(yǎng)的真正價(jià)值發(fā)揮得更好。

就像我們做飯一樣，同樣的食材，不同的烹飪方法，做出來(lái)味道也會(huì)完全不同。

奶粉里的營(yíng)養(yǎng)也是如此：?jiǎn)我怀煞志拖裆⒀b零件，簡(jiǎn)單堆砌并不能完全發(fā)揮作用；而在成分和結(jié)構(gòu)營(yíng)養(yǎng)上都模擬原乳，才能像組裝好的精密儀器一樣，發(fā)揮出更大的作用。

最近幾年，科學(xué)家在母乳中發(fā)現(xiàn)了一個(gè)“營(yíng)養(yǎng)打包神器”——MFGM乳脂球膜，它被譽(yù)為母乳研究中繼 DHA 之后，又一個(gè)“突破性發(fā)現(xiàn)”。

下面就跟大家聊聊為什么選奶粉時(shí)既要看成分，又要看結(jié)構(gòu)營(yíng)養(yǎng)。

MFGM乳脂球膜有何特別之處？

MFGM乳脂球膜是原乳中包裹著乳脂的一種三層磷脂分子層結(jié)構(gòu)，它自身攜帶有700多種活性蛋白質(zhì)、磷脂、鞘磷脂等“寶藏成分”，一起輸送到寶寶肚肚去。

我們可以把乳脂球膜想象成一個(gè)打包了各種營(yíng)養(yǎng)成分的“快遞盒”：

盒子里的這些成分可不是隨便堆砌的，而是搭載在天然結(jié)構(gòu)上，就像一支訓(xùn)練有素的“營(yíng)養(yǎng)戰(zhàn)隊(duì)”，各種成分之間分工明確，為寶寶成長(zhǎng)發(fā)育提供必要的營(yíng)養(yǎng)。

MFGM乳脂球膜 是母乳或動(dòng)物乳（牛乳等）里天然存在的一種結(jié)構(gòu)，它很珍貴，也比較脆弱。

傳統(tǒng)的奶粉加工過(guò)程中，非常容易導(dǎo)致MFGM乳脂球膜被破壞或者“膜”的成分被大量丟失。

要模擬MFGM乳脂球膜并將其加入配方里，同時(shí)保持一定的活性，需要的工藝極其復(fù)雜，也很困難。

很多姐妹可能會(huì)問(wèn)：“既然都是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，我給寶寶補(bǔ)了DHA、ARA，為什么還要MFGM乳脂球膜？”

MFGM乳脂球膜可以把脂類+蛋白+糖類等多種活性成分“打包”在脂肪球膜上，這些成分之間在同一個(gè)“營(yíng)養(yǎng)包”內(nèi)互相支持，相比起單一成分“孤軍奮戰(zhàn)”，MFGM乳脂球膜帶著一群營(yíng)養(yǎng)共同發(fā)力時(shí)，作用效果自然更有優(yōu)勢(shì)。

正因如此，MFGM乳脂球膜 才擁有了“天然營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)”這一稱號(hào)。

科學(xué)研究也印證了這一點(diǎn)。

在2022年中國(guó)食品技術(shù)學(xué)會(huì)發(fā)布的《乳脂球膜及其配料的科學(xué)共識(shí)》中明確指出，“嬰幼兒配方乳粉添加‘富含乳脂肪球膜的乳清蛋白粉’可促進(jìn)嬰兒大腦認(rèn)知發(fā)育并增強(qiáng)自護(hù)力”。

總的來(lái)說(shuō)，MFGM乳脂球膜不僅給寶寶補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，更能幫寶寶加強(qiáng)自身防護(hù)系統(tǒng)。

奶粉中添加MFGM乳脂球膜并不容易

既然MFGM乳脂球膜這么好，那市面上加了 MFGM乳脂球膜的奶粉這么少呢？

很簡(jiǎn)單，大部分奶粉品牌不是不想加，而是要么加不起，要么做不到！

總結(jié)幾點(diǎn)就是，MFGM乳脂球膜提取不易、成本高，添加到奶粉里活性保留難度大。

首先，它的原料非常精貴。

從每1000克原乳中僅能提取保留出3克高活性的乳脂球膜，成本可想而知3。

其次，它的提取工藝要求很高。

MFGM乳脂球膜的提取，就像“在奶里分離出細(xì)胞膜”，而且MFGM乳脂球膜里的活性蛋白特別“嬌弱”，高溫會(huì)讓它們失去作用。

既要精準(zhǔn)提取，又要保留活性，對(duì)技術(shù)要求極高。

目前全球只有極少數(shù)公司掌握了提取工藝，美贊臣添加的MFGM乳脂球膜，來(lái)自難度極高的“納米超濾工藝”，其含金量不言而喻。

同時(shí)，美贊臣布局了158項(xiàng)乳脂球膜相關(guān)專利，構(gòu)建起品牌“護(hù)城河”，是行業(yè)內(nèi)添加MFGM乳脂球膜的先行者。

所以說(shuō)，即便是奶粉中標(biāo)注含有MFGM乳脂球膜，如果技術(shù)不夠好，活性不達(dá)標(biāo)，效果也難以保證。

2023年，國(guó)家工業(yè)和信息化部發(fā)布美贊臣參與制定的《乳脂肪球膜乳（清）蛋白粉》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步推動(dòng)MFGM乳脂球膜創(chuàng)新成分的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用。

這也是為什么，選奶粉要選研發(fā)實(shí)力強(qiáng)的大品牌的原因。

美贊臣作為一個(gè)具有120年科研歷史的品牌，可以說(shuō)是深耕母乳研究的行業(yè)老大哥，無(wú)論是科研水平還是產(chǎn)品質(zhì)量，都有不可替代的行業(yè)地位。

美贊臣最新發(fā)布于《大腦結(jié)構(gòu)與功能》國(guó)際期刊的科學(xué)論文顯示，幼兒在0-2歲期間持續(xù)攝入添加了乳脂球膜(MFGM乳脂球膜)的配方奶粉，髓鞘形成更優(yōu)，粗大運(yùn)動(dòng)和精細(xì)運(yùn)動(dòng)評(píng)分顯著提高1。

不愧是新手寶媽的閉眼選擇

藍(lán)臻是美贊臣旗下首款*雙乳雙效配方奶粉，特含超30倍乳鐵蛋白#+乳脂球膜^。

它不僅僅是“成分我有”，而是力圖做到“模擬原乳”的配方整體設(shè)計(jì)，更好的幫助寶寶建立強(qiáng)大的自護(hù)屏障，實(shí)現(xiàn)體質(zhì)升級(jí)。

對(duì)新手媽媽們來(lái)說(shuō)，這就意味著少一些擔(dān)心，不會(huì)因?yàn)槟骋粋�(gè)成分沒(méi)弄明白就被忽悠，不用頻繁換奶粉，猜哪個(gè)成分好哪個(gè)成分不好。

用當(dāng)下大火的一句話來(lái)說(shuō)就是，模擬「成分」只是基礎(chǔ)，模擬「成分+結(jié)構(gòu)營(yíng)養(yǎng)」就不基礎(chǔ)。

更重要的是，美贊臣藍(lán)臻配方是經(jīng)過(guò)實(shí)證有效的。

作為MFGM乳脂球膜的探索者與先行者，美贊臣藍(lán)臻從2014年起，就聯(lián)合國(guó)內(nèi)逾10家知名高校、權(quán)威機(jī)構(gòu)，開(kāi)啟了一項(xiàng)持續(xù)5年的“科學(xué)實(shí)證研究”，采用了隨機(jī)雙盲試驗(yàn)RCT研究方法，其權(quán)威性是公認(rèn)的金字塔尖等級(jí)。

結(jié)果證實(shí)，中國(guó)嬰兒出生后第一年(出生后14天至365天)喂養(yǎng)富含乳脂球膜與乳鐵蛋白的配方奶粉，不但有助寶寶自護(hù)力顯著提升，對(duì)孩子大腦發(fā)育更展現(xiàn)出長(zhǎng)期效用。這項(xiàng)研究成果先后都被刊登于世界頂級(jí)學(xué)術(shù)期刊《兒科學(xué)雜志》上2。

《嬰兒配方奶粉中牛乳脂球膜和乳鐵蛋白與神經(jīng)發(fā)育效果的改善》2

這些數(shù)據(jù)不是實(shí)驗(yàn)室里的紙上談兵，而是真實(shí)的寶寶喝出來(lái)的效果，寶媽們完全可以放心抄作業(yè)。

最后，我想說(shuō)的是，選奶粉不僅是選營(yíng)養(yǎng)，更是選“放心”。

美贊臣120年專注母乳研究，從第一罐嬰兒奶粉到現(xiàn)在，見(jiàn)證了無(wú)數(shù)寶寶的成長(zhǎng)。

而美贊臣藍(lán)臻，更是提出「成分+結(jié)構(gòu)營(yíng)養(yǎng)」再現(xiàn)原乳營(yíng)養(yǎng)的革新理念，研發(fā)出更適合寶寶成長(zhǎng)所需的配方奶粉。

這份對(duì)科學(xué)與品質(zhì)的堅(jiān)守，也讓它贏得了 “新手寶媽閉眼選擇” 的口碑，成為眾多家庭育兒路上的安心伙伴。

圖片由AI生成

*: 指美贊臣藍(lán)臻對(duì)比美贊臣旗下其它產(chǎn)品，是首款添加了乳鐵蛋白+乳脂球膜的產(chǎn)品。

#：藍(lán)臻3段乳鐵蛋白含量是牛乳 30 倍以上。

^：藍(lán)臻中的乳脂球膜來(lái)源于濃縮乳清蛋白粉。

1: Enhanced Brain Myelination and Cognitive Development in Young Children Associated with Milk Fat Globule Membrane (MFGM) Intake: A Temporal Cohort Study - PMC

2: Li F et al. J Pediatr. 2019 Dec;215:24-31.e8.

3.劉振民.乳脂及乳脂產(chǎn)品科學(xué)與技術(shù)[M].中國(guó)輕工業(yè)出版社,2019.7:270.