本世紀初，我曾經(jīng)多次前往朝鮮旅游。又在因緣際會之下，被公司派到了朝鮮工作了幾年。

在那邊待的久了，認識了很多朋友，也經(jīng)歷了許多的事情。

因此，從這方面來說，我對朝鮮還是比較深刻的了解的。

朝鮮當前還處于計劃經(jīng)濟的模式中，居民們所需要的日常物資都需要憑票獲取。

買肉需要肉票，買火柴需要火柴票，買布需要布票。

比如張三想去買肉，那么不僅需要帶著錢，還必須得拿著肉票才行。

當時市面上，朝鮮居民想買肉的話，只能去街上的國營商店排隊購買。

通常而言，一戶普通的朝鮮家庭每月可以領(lǐng)取三斤豬肉。

每月的月初，國營單位就會把當月的肉票發(fā)放給每戶家庭。

在當月的任何時段，朝鮮人都可以拿著肉票去買肉。

按照一戶家庭四五口人來算，三斤豬肉并不算多。

因此，朝鮮人的日常三餐基本上都很清淡，以米飯、炒蔬菜、泡菜為主。

大家可能有過這樣的體驗，平時肉吃的少的話，肚子里沒有油水，就會特別想吃肥肉。

很多朝鮮人也是如此，比起瘦肉和排骨來，他們更加喜歡吃肥肉。

因此，在朝鮮的國營商店里，肥肉特別地暢銷，瘦肉和排骨卻很難賣得出去。

但如果想要買到肥肉的話，必須要早點去排隊。去晚了的話，等輪到自己的時候，極有可能只剩下排骨了。

所有很多時候，商店營業(yè)員為了防止排骨賣不掉，就會把肥肉和排骨混在一起賣。

比如張三這次想買兩斤肉，那么營業(yè)員就會給張三一斤肉和一斤排骨。

當然，我聽朝鮮朋友們說，有些營業(yè)員會在商店開門之前，把肥肉提前留出二三十斤，這些肥肉主要是為她們的親朋好友留的。

當然，有些人如果會來事，提前給營業(yè)員塞點小錢，也能順利地買到純肥的豬肉。

不過也并不是所有的朝鮮人都愛吃肥肉，我在平壤生活期間，就認識了幾位不愛吃肥肉的年輕人，其中一位是金順姬女士。

金順姬畢業(yè)于金日成綜合大學，專修中文和英文。從學校畢業(yè)后，她順利地進入平壤的國營旅行社當了一名導游。

我來朝鮮旅游的時候，就是她接待的我。后來當我留在朝鮮工作期間，也和她有過多次交集。

時間一長，我倆就成為了好朋友。從她口中，我也知道了很多的趣事。

金順姬的父母都是平壤的中層干部，工資福利待遇不錯，因而家境較為殷實。

按照朝鮮的配給制度，中層以上的干部，可以每三天就領(lǐng)取一份物資。

這份物資里，包括了豬肉、海鮮、雞蛋、蔬菜、食用油、糖果、大米等東西。

因此在金順姬兒時的印象里，家里好像沒缺過肉吃，基本上每隔一兩天就能吃上一次。

肉吃的多了，金順姬也逐漸有了自己的喜好。

她覺得肥肉有些膩人，還是仔排或者大排骨好吃。

但是她的爺爺奶奶年紀大了，牙口不好，反而喜歡吃肥肉，而且是那種燉的很熟狀態(tài)的肥肉，入口即化，容易咀嚼。

金順姬對我說，近些年里，隨著朝鮮國內(nèi)養(yǎng)殖場數(shù)量的增多，豬肉的產(chǎn)量連年增長，老百姓吃肉的次數(shù)也越來越多了！