10月1日，F(xiàn)oodBev公布了2025年世界咖啡創(chuàng)新獎(jiǎng)（World Coffee Innovation Awards2025）獲獎(jiǎng)名單。今年共有22份作品獲獎(jiǎng)，另外還有17份作品入圍決賽。

這是FoodBev舉辦的第三屆世界咖啡創(chuàng)新獎(jiǎng)，該獎(jiǎng)項(xiàng)以革命性理念、卓越產(chǎn)品、技術(shù)進(jìn)步和可持續(xù)商業(yè)實(shí)踐為特色，旨在表彰咖啡行業(yè)的前瞻性思維和卓越成就。以下是獲獎(jiǎng)名單：

一、獲獎(jiǎng)作品

1、Automatic coffee machine 自動(dòng)咖啡機(jī)

Eversys – Legacy+ Machine

Eversys Legacy+是瑞士Eversys公司推出的一款高性能全自動(dòng)咖啡機(jī)，專為中小型咖啡館、辦公室、便利店及自助服務(wù)場(chǎng)所設(shè)計(jì)。該機(jī)支持每小時(shí)制作高達(dá)175杯濃縮咖啡或120杯卡布奇諾，配備多功能模塊，可同時(shí)使用多種咖啡豆和粉末飲品，擁有電子奶泡系統(tǒng)確保每杯飲品的奶泡質(zhì)量。緊湊的模塊化設(shè)計(jì)和全金屬機(jī)身使其適應(yīng)空間有限環(huán)境，并便于維護(hù)和升級(jí)。同時(shí)，內(nèi)置e'Connect系統(tǒng)可實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程監(jiān)控和數(shù)據(jù)管理。Legacy+集高效產(chǎn)能、智能化操作和優(yōu)質(zhì)咖啡體驗(yàn)于一體，是追求高品質(zhì)咖啡服務(wù)的理想選擇。

2、Barista milk 咖啡師專用牛奶/拉花牛奶

Sky Barn – +Adaptogens Oat Milk

Sky Barn的+Adaptogens Oat Milk是一款創(chuàng)新的植物基燕麥奶，專為追求健康、功能性飲品的消費(fèi)者設(shè)計(jì)。該產(chǎn)品采用“Clean Label”（清潔標(biāo)簽）理念，意味著不含種子油、乳化劑、增稠劑等人工添加劑，確保純凈天然。其配方特別添加了三種植物適應(yīng)原（Adaptogens）：人參、L-茶氨酸和阿育吠陀草（Ashwagandha），旨在幫助緩解壓力、提升能量、改善情緒和增強(qiáng)整體健康。

作為“Barista Grade”（咖啡師級(jí)）燕麥奶，+Adaptogens Oat Milk在熱飲和冷飲中均能產(chǎn)生豐富、穩(wěn)定的奶泡，適合用于拿鐵、卡布奇諾等咖啡飲品。其原料包括有機(jī)燕麥、有機(jī)向日葵蛋白和有機(jī)香草提取物，口感順滑，營養(yǎng)豐富。此外，該產(chǎn)品在2024年獲得了世界乳制品創(chuàng)新獎(jiǎng)（World Dairy Innovation Awards）中的“植物基飲品”類別獎(jiǎng)項(xiàng)，彰顯其在功能性飲品領(lǐng)域的創(chuàng)新性和市場(chǎng)認(rèn)可度。

Sky Barn的+Adaptogens Oat Milk不僅滿足了對(duì)植物基飲品的需求，還通過添加適應(yīng)原成分，為消費(fèi)者提供了額外的健康益處，是追求健康生活方式人士的理想選擇。

3、Barista tool/ equipment 咖啡師工具/設(shè)備

SPARKFE INTERNATIONAL - Portable Electric Coffee Grinder

SPARKFE INTERNATIONAL的Portable Electric Coffee Grinder是一款專為咖啡愛好者設(shè)計(jì)的便攜式電動(dòng)咖啡研磨機(jī)。機(jī)身采用鋁合金材質(zhì)，重量輕巧便于攜帶，配備24級(jí)可調(diào)研磨設(shè)置，適用于濃縮咖啡、冷萃等多種咖啡風(fēng)格。產(chǎn)品支持電動(dòng)一鍵操作，研磨過程靜音，內(nèi)置2顆800mAh鋰電池，可通過USB-C快速充電，續(xù)航可達(dá)約20次研磨。隨機(jī)附帶充電線和清潔刷，并采用精美包裝，是追求高品質(zhì)咖啡體驗(yàn)的理想便攜研磨工具。

4、Coffee capsule/pod 咖啡膠囊/咖啡包

DAYS – DAYS Espresso Capsules Trio

DAYS的Espresso Capsules Trio是一款兼容Nespresso? Original系列的咖啡膠囊套裝，包含三種精選咖啡：經(jīng)典的Original Blend、花香清新的Panama Boquete，以及順滑平衡的South American Blend。所有咖啡豆均采用小批量烘焙，確保新鮮和豐富風(fēng)味。該產(chǎn)品適合家庭或辦公室使用，方便用戶在家中輕松體驗(yàn)多樣化咖啡風(fēng)味，是喜歡嘗試不同口味咖啡愛好者的理想選擇。

5、Coffee-flavoured food product 咖啡風(fēng)味食品

SugarBean Candy - Coffee Bean Br?lée | Double Shot

SugarBean Candy的Coffee Bean Br?lée | Double Shot是一款創(chuàng)新咖啡風(fēng)味糖果，采用新鮮研磨咖啡豆與糖制成，表面呈焦糖化脆片，口感酥脆，風(fēng)味濃郁。糖果不僅可直接食用，還可作為冰淇淋、酸奶、咖啡飲品或雞尾酒的裝飾，增添風(fēng)味，并含少量咖啡因提供能量提升。采用環(huán)保包裝，適合喜歡獨(dú)特甜點(diǎn)體驗(yàn)和濃郁咖啡風(fēng)味的消費(fèi)者。

6、Cold Brew product 冷萃咖啡產(chǎn)品

Unconform - Unconform Cold Brew Flat White

Unconform的Cold Brew Flat White是一款英國品牌推出的純素冷萃咖啡飲品，采用高品質(zhì)阿拉比卡咖啡豆和燕麥奶，富含咖啡因、印度人參、銀杏葉提取物及維生素B12，旨在提升專注力、認(rèn)知功能和能量水平。該飲品通過低溫長時(shí)間冷萃工藝制作，口感順滑、平衡，無添加糖，適合素食者及乳糖不耐受者，方便隨時(shí)隨地享用，是追求健康、高效生活方式消費(fèi)者的理想選擇。

7、Coffee dilutable product 濃縮咖啡

Lost Sheep Coffee - Lost Sheep Espresso Coffee Concentrate

Lost Sheep Coffee的Espresso Coffee Concentrate是一款專為家庭用戶設(shè)計(jì)的濃縮冷萃咖啡，采用哥倫比亞和巴西阿拉比卡咖啡豆，通過冷萃濃縮工藝保留豐富風(fēng)味和香氣。每瓶500毫升濃縮液可制作約10份飲品，可搭配牛奶、燕麥奶或水輕松制作冰拿鐵或冰黑咖啡，無糖添加，突出咖啡天然風(fēng)味，是追求高品質(zhì)咖啡體驗(yàn)和便捷生活方式消費(fèi)者的理想選擇。

8、Functional coffee 功能性咖啡

Kefircoffee Ltd - Kefircoffee? – The World’s First Full-Coffee Functional Beverage

據(jù)介紹，Kefircoffee Ltd的Kefircoffee?是首款將有機(jī)咖啡與發(fā)酵乳制品開菲爾相結(jié)合的咖啡功能飲品，既保留了咖啡原有風(fēng)味，又富含益生菌和抗氧化劑，可能有助于健康。該產(chǎn)品無添加劑，經(jīng)科學(xué)驗(yàn)證，并在2025年世界咖啡創(chuàng)新獎(jiǎng)中獲得“功能性咖啡最佳產(chǎn)品”，適合追求健康生活方式同時(shí)享受高品質(zhì)咖啡體驗(yàn)的消費(fèi)者。

9、Low/no Caffeine product 低/無咖啡因產(chǎn)品

Mindfuelbev Ltd - Mindfuel Flow? focus & clarity

Mindfuelbev Ltd推出的Mindfuel Flow? Focus & Clarity是一款即飲功能性飲品，融合了獅鬃蘑菇等功能性蘑菇和維生素B群、維生素D3，旨在提升專注力和思維清晰度。該產(chǎn)品無咖啡因、無添加糖，適合學(xué)生、職場(chǎng)人士及創(chuàng)作者等需要精神支持的人群，尤其適合對(duì)咖啡因敏感或希望減少咖啡因攝入的人士，是追求健康生活方式的便捷選擇。

10、Manual coffee machine 手動(dòng)咖啡機(jī)

Dualit - Dualit Espressivo Pro Coffee Machine

Dualit Espressivo Pro咖啡機(jī)是一款高性能的半自動(dòng)家用意式咖啡機(jī)，專為追求專業(yè)品質(zhì)的咖啡愛好者設(shè)計(jì)。其內(nèi)置的可調(diào)式磨豆機(jī)提供40種研磨設(shè)置，確保每次萃取都能展現(xiàn)咖啡豆的最佳風(fēng)味。此外，機(jī)器還配備了不銹鋼圓錐形磨刀和可拆卸的豆倉，方便清潔并避免不同咖啡豆之間的風(fēng)味交叉污染。

Espressivo Pro采用雙熱塊加熱技術(shù)，支持同時(shí)萃取濃縮咖啡和打奶泡，提升制作效率。其配備的蒸汽棒能夠快速產(chǎn)生細(xì)膩的奶泡，適合制作卡布奇諾、拿鐵等多種咖啡飲品。機(jī)器還設(shè)有壓力表和液晶顯示屏，用戶可以實(shí)時(shí)監(jiān)控萃取壓力和調(diào)整設(shè)置，確保每杯咖啡的品質(zhì)。

該咖啡機(jī)的設(shè)計(jì)簡(jiǎn)潔現(xiàn)代，適合放置在廚房臺(tái)面上。雖然體積較大，重量接近10公斤，但其堅(jiān)固的結(jié)構(gòu)和高質(zhì)量的組件使其成為家庭咖啡愛好者的理想選擇。

總的來說，Dualit Espressivo Pro咖啡機(jī)以其卓越的性能和合理的價(jià)格，在同類產(chǎn)品中脫穎而出，是追求高品質(zhì)咖啡體驗(yàn)用戶的優(yōu)選。

11、Ready-to-drink product 即飲咖啡

GoodBrew - GoodBrew Coconut Latte

GoodBrew的Coconut Latte是一款植物基冷萃拿鐵飲品，采用椰奶和豌豆蛋白，富含植物蛋白并添加益生菌，有助于腸道健康。通過冷萃工藝保留咖啡原味，無添加糖，采用便捷易拉罐包裝，適合素食者、乳糖不耐受者及關(guān)注健康生活方式的消費(fèi)者。

12、Brewing innovation 萃取創(chuàng)新

SPARKFE INTERNATIONAL COMPANY - SPARKFE Portable Electric Grind & Hand-Pour Coffee All-In-One

SPARKFE International Company是一家專注于創(chuàng)新便攜咖啡解決方案的品牌，其Portable Electric Grind & Hand-Pour Coffee All-In-One系列將電動(dòng)研磨與手沖咖啡功能集于一體，配備高精度不銹鋼圓錐磨刀和多級(jí)研磨調(diào)節(jié)，內(nèi)置鋰電池支持USB-C快速充電，充滿電可完成約30次操作。產(chǎn)品設(shè)計(jì)緊湊輕便，適合旅行、露營及日常使用，同時(shí)提供多種配色選擇，兼顧實(shí)用性與美觀性，為現(xiàn)代咖啡愛好者提供便捷、高品質(zhì)的咖啡體驗(yàn)。

13、Flavour innovation 風(fēng)味創(chuàng)新

COCCOLA – COCCOLA

“COCCOLA”是一家位于丹麥的初創(chuàng)企業(yè)，專注于開發(fā)營養(yǎng)強(qiáng)化型甜味劑，旨在為飲料行業(yè)提供更健康的甜味替代品。其主要產(chǎn)品是一種以椰子糖漿為基礎(chǔ)的甜味劑，富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，旨在為消費(fèi)者提供更健康的甜味選擇。

COCCOLA的甜味劑采用天然原料，旨在減少對(duì)傳統(tǒng)糖類的依賴，同時(shí)提供額外的營養(yǎng)價(jià)值。該產(chǎn)品已在多個(gè)國際食品科技展覽會(huì)上亮相，獲得了行業(yè)的關(guān)注和認(rèn)可。

14、Packaging innovation 包裝創(chuàng)新

Parkside Flexibles - Recoflex? Coffee Portfolio

Parkside Flexibles推出的Recoflex?咖啡包裝系列是一套高性能、可回收且環(huán)保的包裝解決方案，采用多種材料配置，如高阻隔金屬化紙和紙質(zhì)流包裝，有效保護(hù)咖啡風(fēng)味并延長保鮮期。該系列符合英國回收標(biāo)準(zhǔn)，支持循環(huán)經(jīng)濟(jì)和可持續(xù)發(fā)展，并在行業(yè)中獲得認(rèn)可，成為咖啡品牌實(shí)現(xiàn)環(huán)保目標(biāo)和提升品牌形象的理想選擇。

15、Roasting innovation 烘焙創(chuàng)新

BeanGo Cube - Smart Home Coffee Roaster

BeanGo Cube是臺(tái)灣志勇無限創(chuàng)意股份有限公司推出的智能家用咖啡烘焙機(jī)，擁有首創(chuàng)的自動(dòng)偵測(cè)一爆功能，可精準(zhǔn)捕捉咖啡豆第一聲爆裂并自動(dòng)調(diào)整烘焙曲線。通過專屬App，用戶可智能控制烘焙參數(shù)、監(jiān)控過程并復(fù)制理想風(fēng)味，每次烘焙適合100–300g咖啡豆。其紅外加熱與多角滾筒設(shè)計(jì)保證均勻受熱，小巧美觀的機(jī)身適合家庭、咖啡店或烘焙工作室使用，為咖啡愛好者提供高品質(zhì)、可控的新鮮烘焙體驗(yàn)。

16、Technology innovation 技術(shù)創(chuàng)新

Hard Beans – Hardtap

Hardtap是波蘭Hard Beans（Hardtank）推出的一款緊湊型雙龍頭氮?dú)怙嬃戏峙淦鳎m用于冷萃咖啡、冰茶和雞尾酒等多種飲品。它采用大氣氮?dú)馍杉夹g(shù)，無需外部氮?dú)夤?，配備?shù)字化觸屏控制實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)配量，并內(nèi)置冷卻系統(tǒng)保持最佳飲品溫度。雙龍頭設(shè)計(jì)和緊湊機(jī)身既提高出品效率，又節(jié)省空間，使Hardtap成為咖啡館、酒吧和餐廳追求高質(zhì)量、一致性和可持續(xù)飲品服務(wù)的理想選擇。

17、Branding/packaging design 品牌/包裝設(shè)計(jì)

Coffee Foundation - Coffee Foundation Call Us Crazy!

“Call Us Crazy!”是瑞士非營利組織Coffee Foundation推出的品牌活動(dòng)，旨在通過咖啡這一日常載體，打破心理健康的社會(huì)禁忌，倡導(dǎo)開放對(duì)話，消除污名。創(chuàng)始人Damien O’Brien因親身經(jīng)歷雙相情感障礙及家庭悲劇發(fā)起該項(xiàng)目，他將“瘋狂”重新定義為勇氣和堅(jiān)韌的象征，鼓勵(lì)人們正視心理健康問題并尋求支持。品牌視覺設(shè)計(jì)采用明亮色彩和藥瓶元素，增強(qiáng)親和力和可接近性，同時(shí)通過“Take Five”倡議鼓勵(lì)每日五分鐘真誠交流，關(guān)注身邊人的心理健康，建立社區(qū)聯(lián)系。該活動(dòng)已獲得2025年世界咖啡創(chuàng)新獎(jiǎng)銀獎(jiǎng)及2024年品牌影響力獎(jiǎng)銅獎(jiǎng)?wù)J可，成為一個(gè)融合咖啡文化與社會(huì)公益的創(chuàng)新項(xiàng)目，推動(dòng)社會(huì)對(duì)心理健康問題的關(guān)注和理解。

18、Coffee shop concept 咖啡店概念

Cartisan Carts – The Richmond

The Richmond是Cartisan Carts推出的一款高端緊湊型移動(dòng)咖啡車，專為小型場(chǎng)地、快閃店和活動(dòng)場(chǎng)所設(shè)計(jì)。它配備內(nèi)置儲(chǔ)物空間、集成電源系統(tǒng)和49升冰箱，保證高質(zhì)量飲品供應(yīng)，每臺(tái)由英國工匠手工打造，耐用且精致。The Richmond提供品牌定制面板，可靈活展示品牌形象，并曾在世界咖啡創(chuàng)新獎(jiǎng)中獲“咖啡店概念”獎(jiǎng)，是咖啡專業(yè)人士在移動(dòng)場(chǎng)景中提供優(yōu)質(zhì)咖啡和展示品牌的理想選擇。

19、Marketing/social media campaign 營銷活動(dòng)/社媒營銷活動(dòng)

GoodBrew - Get your GoodBrew and go ♀? social video

GoodBrew的“Get your GoodBrew and go ♀?”社交視頻是一項(xiàng)創(chuàng)新的營銷活動(dòng)，旨在通過社交媒體平臺(tái)傳遞品牌理念，并鼓勵(lì)消費(fèi)者在日常生活中選擇GoodBrew的冷萃咖啡。

該視頻以輕松、活力的風(fēng)格呈現(xiàn)，展示了年輕人活力四射的生活方式，強(qiáng)調(diào)了GoodBrew產(chǎn)品的健康、便捷和高品質(zhì)。通過與流行標(biāo)簽如#coldbrew、#GutTok、#vitamins 等的結(jié)合，視頻成功地吸引了目標(biāo)受眾的注意力，并在社交媒體上獲得了廣泛的關(guān)注和互動(dòng)。

這一營銷活動(dòng)在2025年的世界咖啡創(chuàng)新獎(jiǎng)中榮獲“最佳營銷/社交媒體活動(dòng)”獎(jiǎng)項(xiàng)，彰顯了其在品牌傳播和消費(fèi)者互動(dòng)方面的卓越表現(xiàn)。

20、New start-up business 初創(chuàng)企業(yè)

COCCOLA

“COCCOLA”是一家位于丹麥的初創(chuàng)企業(yè)，專注于開發(fā)營養(yǎng)強(qiáng)化型甜味劑，旨在為飲料行業(yè)提供更健康的甜味替代品。其主要產(chǎn)品是一種以椰子糖漿為基礎(chǔ)的甜味劑，富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，旨在為消費(fèi)者提供更健康的甜味選擇。

COCCOLA的甜味劑采用天然原料，旨在減少對(duì)傳統(tǒng)糖類的依賴，同時(shí)提供額外的營養(yǎng)價(jià)值。該產(chǎn)品已在多個(gè)國際食品科技展覽會(huì)上亮相，獲得了行業(yè)的關(guān)注和認(rèn)可。

21、Speciality coffee roaster 精品咖啡烘焙商

Boxx Coffee Roasters - Boxx Coffee Roasters

Boxx Coffee Roasters是一家起源于土耳其伊斯坦布爾的精品咖啡品牌，由前賽車手Mert Soley與科學(xué)家Altu? Baser聯(lián)手創(chuàng)辦，并于洛杉磯開設(shè)門店，將土耳其傳統(tǒng)咖啡文化與現(xiàn)代咖啡理念相結(jié)合。品牌以高品質(zhì)咖啡豆、精細(xì)烘焙和獨(dú)特飲品為特色，提供包括土耳其傳統(tǒng)咖啡、精品咖啡豆以及早餐早午餐等多樣產(chǎn)品，同時(shí)通過線上平臺(tái)進(jìn)行全球銷售，并在社交媒體上積極分享咖啡文化和新品信息，為消費(fèi)者打造獨(dú)特且精致的咖啡體驗(yàn)。

22、Sustainability Initiative 可持續(xù)發(fā)展倡議

Parkside Flexibles - Recoflex? Coffee Portfolio

Parkside Flexibles推出的Recoflex?咖啡包裝系列是一種環(huán)保、高性能的柔性包裝解決方案，采用可回收的金屬化紙材料，并設(shè)計(jì)可重復(fù)封口以保持咖啡新鮮。該系列兼容現(xiàn)有回收系統(tǒng)，幫助減少浪費(fèi)，并在2025年世界咖啡創(chuàng)新獎(jiǎng)中獲得“最佳創(chuàng)新”和“最佳商業(yè)”提名，體現(xiàn)了其在可持續(xù)包裝和行業(yè)創(chuàng)新方面的突出表現(xiàn)，是現(xiàn)代咖啡品牌實(shí)現(xiàn)環(huán)保與品質(zhì)兼顧的理想選擇。

本文為FBIF食品飲料創(chuàng)新原創(chuàng)，英文來源：FoodBev Media，中文編輯：Sandy，轉(zhuǎn)載請(qǐng)聯(lián)系授權(quán)。