作為普通老百姓，我們還是孤陋寡聞了，最近鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的西貝事件，我們以為這種預(yù)制菜企業(yè)并沒(méi)有那么多，不過(guò)是鳳毛麟角，畢竟以前有沒(méi)有如此大面積的曝光這種預(yù)制菜。

但現(xiàn)實(shí)是，預(yù)制菜已經(jīng)發(fā)展到讓胡潤(rùn)研究院這種有知名度和影響力的機(jī)構(gòu)為其排名出榜單了，而且從2年前開(kāi)始到現(xiàn)在，已經(jīng)連續(xù)三年發(fā)布了預(yù)制菜百?gòu)?qiáng)企業(yè)榜單。

這個(gè)榜單是由胡潤(rùn)研究院攜手中國(guó)國(guó)際（佛山）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)組委會(huì)聯(lián)合發(fā)布的，我們來(lái)看看歷年百?gòu)?qiáng)預(yù)制菜企業(yè)都有哪些：

這是2023年的榜單：

第一名是安井食品，安井的產(chǎn)品涵蓋調(diào)理產(chǎn)品、速凍主食、預(yù)制菜肴等多個(gè)品類，包括魚(yú)糜制品、肉制品、菜肴制品等多種預(yù)制菜產(chǎn)品，能夠?yàn)椴煌?、不同需求的客戶提供一站式采?gòu)服務(wù)，我們吃火鍋的丸子之類的也可能出自于安井。

此外海底撈、絕味、思念、西貝等等這些大品牌企業(yè)也榜上有名。

再來(lái)看看2024年的榜單：

這次安井依舊拔得頭籌占領(lǐng)第一位，可見(jiàn)其在這方面的市場(chǎng)占有率以及民眾接受度都是相當(dāng)不錯(cuò)的，百勝中國(guó)、雙匯、絕味食品、味知香為5強(qiáng)也相當(dāng)亮眼。

從維度上來(lái)看，2024年榜單的評(píng)選分為企業(yè)價(jià)值、2023全年企業(yè)在預(yù)制菜領(lǐng)域的投入與舉措、企業(yè)預(yù)制菜業(yè)務(wù)在總體營(yíng)收中的占比、企業(yè)重點(diǎn)預(yù)制菜產(chǎn)品在預(yù)制菜細(xì)分領(lǐng)域的市場(chǎng)份額四個(gè)維度，相較于 2023 年評(píng)選賽道和標(biāo)準(zhǔn)更加細(xì)化。

再來(lái)看看2025年的榜單：

這次是雙匯排在了第一位，而安井因?yàn)槠錁I(yè)績(jī)下滑、品牌形象受損以及行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇等原因沒(méi)能上榜，而雙匯集團(tuán)以84.36的評(píng)分登頂榜首，海底撈（83.35）和溫氏食品（83.06）緊隨其后，分列二三位。

就企業(yè)占比類型來(lái)看，今年的榜單中食品加工企業(yè)占比58%，餐飲企業(yè)占20%，農(nóng)林牧漁企業(yè)占20%，零售端企業(yè)僅占2%，地域分布方面，今年也加上去了，2025年榜單中廣東以21家企業(yè)上榜位居榜首，占比達(dá)到了21%；上海有11家企業(yè)躋身百?gòu)?qiáng)，山東與浙江、湖南并列第三，均有9家企業(yè)上榜。

且近期備受爭(zhēng)議的西貝也沒(méi)上榜，究其原因主要還是因?yàn)槠湓诮衲晗萑肓藝?yán)重的預(yù)制菜輿情危機(jī)，品牌形象和市場(chǎng)口碑受到極大沖擊，哪怕事情已經(jīng)過(guò)去這么久了，還是有很多人揪住不放，不斷放大這種負(fù)面影響。

不過(guò)對(duì)于消費(fèi)者而言，去消費(fèi)的餐飲企業(yè)有沒(méi)有上榜并沒(méi)有那么重要，也沒(méi)那么關(guān)心，大家較為關(guān)注的是這家餐飲店是否健康是否衛(wèi)生干凈，以及他們的服務(wù)是否讓人感到舒服。

做餐飲企業(yè)，消費(fèi)者的口碑比獎(jiǎng)杯更重要，顧客是否消費(fèi)爽比是否上榜更重要，做好品質(zhì)做好服務(wù)才是這些企業(yè)的目標(biāo)和使命，贏得信任也就贏得市場(chǎng)，預(yù)制菜不可怕，可怕的是沒(méi)有良心的預(yù)制菜。

對(duì)此，你怎么看？你喜歡榜上的哪家企業(yè)呢？