《糖尿病與代謝綜合征：臨床研究與評(píng)論》雜志發(fā)表的一項(xiàng)研究顯示：（碳水?dāng)z入量不足38%）的人，患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)比飲食更均衡（碳水?dāng)z入量大于55%）的人群高出20%。

也就是說，米飯（碳水）攝入量相對(duì)較少會(huì)增加糖尿病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。但仍然有一部分人會(huì)嚴(yán)格控制米飯的攝入量，擔(dān)心米飯的“高GI”會(huì)升高血糖。

但你知道嗎？如果在蒸米飯時(shí)候搭配好幾樣食材，不僅能讓米飯更有營養(yǎng)，還能有效控糖，防血栓，調(diào)血脂，胃潰瘍....好處特別多。

01

白米+糙米

降低心臟病發(fā)病率

生活中，我們吃的大米是通過反復(fù)脫殼去除了大米的谷皮、胚芽等部位，精加工而成的。雖然口感綿軟，但在加工過程中，也造成了營養(yǎng)元素的流失。

相對(duì)白米而言，糙米中富含的膳食纖維，具有預(yù)防心血管疾病的功效。

膳食纖維可以降低血液中膽固醇的含量，減輕血管的負(fù)擔(dān)，降低血壓和心臟病發(fā)病率。

不僅如此，糙米還能幫助消化，減少糖分的轉(zhuǎn)化，可以幫助糖尿病患者控制血糖，對(duì)心臟和其他各個(gè)器官能起到保護(hù)作用。

02

白米+紫米

改善尿頻

紫米在民間被視為補(bǔ)品，有“藥谷”之稱。《本草綱目》記載：紫米有滋陰補(bǔ)腎、明目活血等作用。

搭配上白米，不僅增加營養(yǎng)元素成分，對(duì)腎虛、尿頻、產(chǎn)后虛弱、病后體虛等癥，還能起到輔助的改善作用。

03

白米+燕麥

防止血栓

燕麥?zhǔn)菍?duì)付糖尿病、抗癌延壽的一把好手。它在美國《時(shí)代》雜志評(píng)選的“全球十大健康食物”中位列第五，是唯一上榜的谷類。

除此之外，燕麥富含的膳食纖維及多種谷物維生素，能有效降低人體血液中的膽固醇含量，幫助預(yù)防血栓形成。

尤其對(duì)于老年人而言，煮飯時(shí)加入一些燕麥，可以養(yǎng)護(hù)血管健康。

04

白米+紅豆

降脂、調(diào)節(jié)血壓

紅豆中含有豐富的鉀元素，在高鉀食物中排名前三，屬于高鉀低鈉食物。

高鉀低鈉食物可以促進(jìn)鈉排泄、減少體內(nèi)的鈉含量，從而阻止鈉的升壓作用，有助于降血壓和降血脂。

對(duì)于平衡血脂，穩(wěn)定血壓保護(hù)心臟，預(yù)防冠心病有不錯(cuò)的保健作用。

05

白米+紅薯

緩解便秘

紅薯是高膳食纖維食物，它能刺激腸道蠕動(dòng)，幫助排便，很適合有便秘問題的人。

蒸米飯時(shí)，加上一些紅薯小塊，不用擔(dān)心有過多的糖分，還利于身體提高新陳代謝。

06

白米+南瓜

改善秋燥

南瓜含有糖類、氨基酸、活性蛋白、類胡蘿卜素及多種微量元素。

其中，β胡蘿卜素和維生素C、E，對(duì)于保護(hù)皮膚和黏膜，增強(qiáng)機(jī)體免疫力有強(qiáng)大的保健作用。

對(duì)于秋季干燥出現(xiàn)的不適癥，如嘴干、眼干、皮膚干等，都可以用白米飯蒸南瓜幫助緩解。

07

白米+山藥

減輕胃痛、胃潰瘍

山藥有健脾和胃的作用，能夠健脾益氣、和胃除煩。適用于脾胃氣虛、食少納呆、倦怠乏力、食欲不振的人。

另外，山藥口感軟糯，對(duì)于腸胃不好的人來說，如經(jīng)常胃痛，胃潰瘍，還能起到很好的養(yǎng)胃作用。

參考文獻(xiàn)：

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[4]朱廣凱. "米飯加"佐料" 美味營養(yǎng)高." {養(yǎng)生月刊} 7(2019):1.