這一期美家給大家分享一個(gè)買(mǎi)牛奶的技巧，學(xué)會(huì)了這招，基本就能避開(kāi)那些假牛奶的坑！

不知道大家在早上熱牛奶的時(shí)候，有沒(méi)有仔細(xì)看過(guò)包裝上的字，說(shuō)實(shí)話，很多人真的花了冤枉錢(qián)，買(mǎi)回來(lái)的根本不是什么真牛奶，而是"含乳飲料"或者"調(diào)制乳"。

• 其實(shí)挑牛奶沒(méi)那么復(fù)雜，只要記住這三個(gè)字就行了。

01、選牛奶認(rèn)準(zhǔn)3個(gè)字：生牛乳

買(mǎi)牛奶的時(shí)候，第一件事不是先看牌子或者價(jià)格，而是直接翻到包裝背面的配料表。如果配料表里只有"生牛乳"這三個(gè)字，沒(méi)有任何其他亂七八糟的添加物，那這就是真正的純牛奶，可以放心購(gòu)買(mǎi)。

生牛乳，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是剛從奶牛身上擠出來(lái)的新鮮牛奶，沒(méi)有添加任何其他東西，最大限度地保留了牛奶中豐富的蛋白質(zhì)、鈣、維生素等天然營(yíng)養(yǎng)成分。

按照國(guó)家規(guī)定，純牛奶的蛋白質(zhì)含量要求很高：牛乳要達(dá)到2.9g/100g以上，羊乳也要在2.8g/100g以上。

02、下面這些“假牛奶”一定要避開(kāi)

1、調(diào)制乳

這類(lèi)產(chǎn)品雖然配料表第一位是生牛乳，但后面跟了一堆其他原料：比如無(wú)水奶油、雙甘油脂肪酸酯等等。調(diào)制乳的生牛乳或復(fù)原乳含量要求不低于80%。

雖然這也算牛奶的一種，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值肯定不如純的生牛乳。

2、含乳飲料

這類(lèi)產(chǎn)品最會(huì)"偽裝"成牛奶了！它們的配料表第一位是水，第二位通常是白砂糖，然后才是牛奶或乳粉。

按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，含乳飲料的蛋白質(zhì)含量很低：配制型和發(fā)酵型含乳飲料只要不低于1.0g/100g，乳酸菌飲料不低于0.7g/100g就可以了。這和純牛奶的2.9g/100g相比，差得不是一星半點(diǎn)。

而且，含乳飲料通常含糖量很高，一天喝300mL就可能導(dǎo)致糖攝入過(guò)量，容易引發(fā)兒童肥胖癥。很多孩子愛(ài)喝的那些酸酸甜甜的"奶"，其實(shí)都是這類(lèi)含乳飲料。

03、美家指南小課堂：牢記這些技巧，避免選到假牛奶

1、看標(biāo)簽

買(mǎi)東西前一定要仔細(xì)查看包裝上的"配料表"和"營(yíng)養(yǎng)成分表"，這是最重要的一步。

2、看牛奶類(lèi)型

食品標(biāo)簽中的產(chǎn)品類(lèi)型會(huì)標(biāo)注"某某乳"、"某某奶"或"某某飲料"等字樣，這會(huì)幫你準(zhǔn)確判斷自己買(mǎi)的是什么。

3、別被名稱(chēng)迷惑

有些產(chǎn)品包裝上用大號(hào)字寫(xiě)著"活性奶"、"鮮牛奶"等吸引人的名稱(chēng)，但仔細(xì)看旁邊，可能會(huì)有一行小字寫(xiě)著"含乳飲料"。

另外，給孩子選牛奶時(shí)，不要被"兒童牛奶"的字樣忽悠了，很多其實(shí)是含糖量很高的飲料。給老年人選牛奶時(shí)，如果血脂正常，更建議選擇全脂牛奶。但如果老人有血脂異常，那就選擇脫脂奶更合適。

選牛奶的時(shí)候除了要認(rèn)準(zhǔn)"生牛乳"這三個(gè)字之外，還要注意保質(zhì)期，尤其是鮮奶類(lèi)產(chǎn)品，一定要看清生產(chǎn)日期和保質(zhì)期！