一、羅甸縣某幼兒園使用超過保質(zhì)期的食品原料和未按照規(guī)定進行食品留樣案

2025年2月27日，羅甸縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員在校園食品安全監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)，當(dāng)事人的食材庫房內(nèi)有超過保質(zhì)期的食品（紫菜1包）；留樣柜內(nèi)的樣品“紅糖面片”留樣時間不足48小時，已提前進行處理。經(jīng)查實，2025年2月25日，當(dāng)事人從羅甸縣某干貨店購買紫菜1包，在未經(jīng)學(xué)校驗收人員驗收的情況下，直接將買來的已超過保質(zhì)期的紫菜拿到食堂廚房操作間給學(xué)生加工制作了“紫菜蛋花湯”。當(dāng)事人使用超過保質(zhì)期的食品原料生產(chǎn)加工食品和未按規(guī)定留樣的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第三項和《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》第四十條第一款的規(guī)定。

羅甸縣市場監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第二項、《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》第五十六條的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正以上違法行為，給予警告、沒收超過保質(zhì)期食品、罰款的行政處罰。

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第三項的規(guī)定，禁止使用超過保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)加工食品；《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》第四十條第一款的規(guī)定，中小學(xué)、幼兒園食堂應(yīng)當(dāng)對每餐次加工制作的每種食品成品進行留樣，留樣食品應(yīng)當(dāng)由專柜冷藏保存48小時以上。

二、甕安縣某民辦幼兒園采購食品未查驗供貨者許可證和食品合格證明文件案

2025年3月4日，甕安縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員在校園食品安全監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)，當(dāng)事人對近期采購的部分成品大米、食用植物油、生豬肉不能提供相關(guān)進貨票據(jù)、肉品品質(zhì)合格證和檢疫合格證等食品合格證明文件。甕安縣市場監(jiān)管局依法對當(dāng)事人下發(fā)當(dāng)場行政處罰決定書，給予警告，并責(zé)令2025年3月14日前整改完畢。2025年5月13日，執(zhí)法人員對當(dāng)事人整改情況進行復(fù)查，發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人于上次檢查后購進的3批次“黔逸菜籽油、佳佳老抽王醬油、江蘇大米”、10批次畜禽肉（9批次生豬肉、1批次雞肉）不能提供供貨者許可證和相關(guān)食品合格證明文件。當(dāng)事人采購食品時未查驗供貨者的許可證和相關(guān)證明文件的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十三條第一款的規(guī)定。

甕安縣市場監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第三項的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，給予罰款的行政處罰。

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第五十三條第一款的規(guī)定，食品經(jīng)營者采購食品，應(yīng)當(dāng)查驗供貨者的許可證和食品出廠檢驗合格證或者其他合格證明。

三、貴定縣某小學(xué)未定期檢查并及時清理變質(zhì)食品案

2025年4月21日，貴定縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員在校園食品安全監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)，當(dāng)事人儲存在冷柜中的豬大骨存在肉眼可見明顯變質(zhì)的性狀（顏色偏深、表面附著黏稠液體），并伴有明顯臭味，其散裝塑料袋上的機打標(biāo)簽上標(biāo)明“在2025/4/17 12：00前食用”。執(zhí)法人員依法對涉嫌變質(zhì)食品進行了查封。經(jīng)立案調(diào)查核實，2025年4月16日，當(dāng)事人驗收集中配送的豬大骨2公斤，至4月17日因故未使用后，沒有定期檢查和及時清理庫存，且相關(guān)從業(yè)人員操作失誤，冷藏柜溫度調(diào)節(jié)不當(dāng)，導(dǎo)致食品變質(zhì)。當(dāng)事人未及時清理變質(zhì)食品的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十四條第一款的規(guī)定。

貴定縣市場監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第十三項的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，對變質(zhì)食品進行銷毀或無害化處理，給予警告的行政處罰。

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第五十四條第一款的規(guī)定，食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。

來源：黔南州市場監(jiān)管局