河北
節(jié)目中全進(jìn)華自稱是“村席廚師”，他自曝從十六歲就出來學(xué)做廚師，做了三年廚師，后面回到家里，去附近找個工作，方便照顧家里，妹妹全紅嬋成名后，對他們一家的生活和環(huán)境改變很大。全進(jìn)華邊說邊把雞肉下鍋，直言白切雞是廣東特色名菜，當(dāng)?shù)刂v究“無雞不成宴”，基本上所有的喜宴，都會有這么一道菜。
全進(jìn)華做好白切雞后，向評委隆重介紹起來，這是他自己家里養(yǎng)的雞，養(yǎng)了一百八十天的雞，沒有經(jīng)過飼料喂養(yǎng)，都是用的五谷雜糧喂養(yǎng)的，言外之意這和普通的飼料雞有所區(qū)別。對于周曉燕的評價，全進(jìn)華并不贊同，他表示周曉燕不是廣東人，不理解當(dāng)?shù)氐某苑ǎ趶V東這邊就是要養(yǎng)到一定月份的雞才有雞味，才能皮更脆肉質(zhì)更緊實(shí)。
全進(jìn)華覺得白切雞要緊實(shí)的肉質(zhì)才好吃，如果是那種養(yǎng)了三十到六十天的雞，全進(jìn)華說他還看不上，別人白送給他他都不要，在廣東做那種嫩雞，會被客人投訴。兩邊看法不一樣，除了周曉燕評委，旁邊還有個岳云鵬評委，他看到在場氣氛有點(diǎn)尷尬，立即出來緩和氣氛。岳云鵬順著周曉燕的話說，認(rèn)為全進(jìn)華做的雞肉比較硬。
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