清晨六點，城市尚未完全蘇醒，24小時便利店的燈光依然明亮，店員正在整理貨架，準備迎接早高峰的第一波顧客。店內(nèi)，時不時過來幾個外賣騎手在貨架間快速穿梭，取走一件件即時配送的商品——這樣的場景正在全國各地的便利店上演。

但鮮為人知的是，在這看似繁忙的表象下，整個行業(yè)正經(jīng)歷著一場深刻的變革陣痛。

便利店，這個曾經(jīng)被譽為“最接近消費者的零售業(yè)態(tài)”，如今正站在發(fā)展的十字路口，面臨著前所未有的挑戰(zhàn)與機遇。

從“黃金時代”到“光環(huán)漸退”

在商業(yè)的浪潮中，便利店曾經(jīng)是城市中一道獨特且充滿活力的風(fēng)景線。它們分布在大街小巷，憑借其小巧靈活的店面、快速的購物體驗、豐富的商品種類和24小時不間斷的服務(wù)，滿足著人們隨時隨地的消費需求。它們以“小而美”的姿態(tài)填補了大型商超與社區(qū)小賣部之間的市場空白，成為人們?nèi)粘Ｉ畈豢苫蛉钡囊徊糠?，也是零售業(yè)中增長最快的業(yè)態(tài)之一。

（圖源：微博@羅森中國LAWSON）

然而，這個曾經(jīng)風(fēng)光無限的行業(yè)卻開始顯露出疲態(tài)。從數(shù)據(jù)來看，便利店業(yè)態(tài)普遍面臨明顯的客流與客單價下滑壓力。

據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布的《2024年中國便利店發(fā)展報告》顯示，全國便利店銷售額增速從2016年的同比增長30.7%下降到2023年同比增長10.8%；門店數(shù)量增長率從2020年同比增長46.0%的高點下降至2023年同比增長7.0%；平均單店日營收也從2016年同比增長26.7%發(fā)展到2023年同比下降2.0%。

與此同時，多家上市便利店企業(yè)財報也顯示近幾年行業(yè)整體利潤率和單店日均銷售額有所下滑，客流量減少的趨勢愈發(fā)明顯。那些曾經(jīng)24小時燈火通明的玻璃櫥窗，如今有不少已經(jīng)貼上了“轉(zhuǎn)讓”“閉店”的告示。

便利店，這個不足百平米的空間，承載著都市人的早餐時光、加班夜歸的慰藉、應(yīng)急需求的滿足，承載了太多消費者的生活記憶與情感寄托，更折射著中國零售業(yè)態(tài)的迭代軌跡。近年來，即時零售的狂飆突進、消費需求的代際變遷、商業(yè)競爭的多維升級，讓傳統(tǒng)便利店站在了轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵階段。

然而，在行業(yè)集體焦慮的表象下，一場關(guān)乎“人、貨、場”重構(gòu)的進化正在悄然發(fā)生——便利店正從單純的商品售賣空間，向社區(qū)生活服務(wù)樞紐乃至更廣闊的空間蛻變，在堅守“便利”本質(zhì)的同時，開辟著可持續(xù)發(fā)展的新藍海。

誰在“擠壓”便利店？

即時零售的崛起正在重塑消費者的購物習(xí)慣。美團、餓了么等平臺推出的“30分鐘送達”服務(wù)，讓消費者足不出戶就能獲得與便利店相似甚至更豐富的商品選擇。數(shù)據(jù)顯示，2024年即時零售市場規(guī)模突破8000億元，增速達50%。這種“萬物到家”的新模式正在擠壓便利店的傳統(tǒng)領(lǐng)地——應(yīng)急性購物需求。

有消費者坦言：“以前加班時會去樓下便利店買宵夜，現(xiàn)在直接在外賣平臺下單，選擇更多，還不用自己下樓?！备鼮閲谰氖?，這些互聯(lián)網(wǎng)平臺憑借強大的數(shù)據(jù)能力和資本優(yōu)勢，正在構(gòu)建自己的前置倉網(wǎng)絡(luò)，其密集程度甚至超過了傳統(tǒng)便利店。

這種“看不見的便利店”正在以另一種形式滿足都市人的即時需求，讓實體門店的競爭優(yōu)勢逐漸弱化。

零食折扣店的異軍突起讓便利店的商品結(jié)構(gòu)優(yōu)勢逐漸弱化。

近年來，以“好特賣”“零食很忙”為代表的硬折扣店如雨后春筍般在全國蔓延，它們以出廠價直供的模式，將同類商品的價格壓到便利店難以企及的水平。

比如，一罐在便利店售價6元的可樂，在折扣店可能只要3.5元；一包便利店賣12元的薯片，折扣店僅需7元。這種價格上的碾壓讓便利店的“便利溢價”變得越發(fā)無力。

（圖源：微博@趙一鳴零食）

而且，這些折扣店往往選址在社區(qū)周邊或商業(yè)中心，與便利店的目標客群高度重合。一位便利店加盟商無奈地表示：“我們的老顧客現(xiàn)在都去折扣店囤貨，只在我們這里買些急需的小東西，客單價下降了一半不止。”

消費結(jié)構(gòu)的深層變革正在動搖便利店的存在基礎(chǔ)。

前幾年外部因素沖擊下，使得如今消費者的日常囤貨意愿增強，消費行為日趨理性，“性價比”成為購物決策的關(guān)鍵詞。這種變化對以“即時性”和“便利性”為核心賣點的便利店構(gòu)成了根本性挑戰(zhàn)。

與此同時，Z世代消費者的崛起帶來了全新的消費理念，他們的消費需求越來越多樣化和個性化，不再僅僅滿足于購買基本的生活用品和食品飲料，而是更加注重商品的體驗感和社交屬性。便利店曾經(jīng)引以為豪的“標準化”運營模式，如今反而成為了創(chuàng)新的桎梏。

當“便利”不再是充分條件

便利店行業(yè)轉(zhuǎn)型進行時

在這場全方位的沖擊下，便利店行業(yè)并非坐以待斃，而是開始了艱難而富有智慧的轉(zhuǎn)型探索。一些領(lǐng)軍企業(yè)已經(jīng)意識到，單純依靠地理位置和營業(yè)時間的優(yōu)勢已經(jīng)不夠，必須重新定義“便利”的內(nèi)涵。

從行業(yè)數(shù)據(jù)來看，2024年便利店品牌逐漸加碼布局即時零售，近4成企業(yè)開通即時零售業(yè)務(wù)，銷售占比較上一年大幅上升11.4%。超過25%企業(yè)已設(shè)置或計劃設(shè)置前置倉；積極擁抱24小時云值守技術(shù)，成為企業(yè)擴寬服務(wù)半徑和延長經(jīng)營時長的一種重要手段。

在具體業(yè)務(wù)拓展方面，部分便利店開始引入現(xiàn)制茶飲和輕食吧臺，將單純的商品銷售轉(zhuǎn)變?yōu)椤吧唐?服務(wù)”的復(fù)合體驗；一些門店嘗試與社區(qū)服務(wù)中心合作，提供快遞代收、洗衣服務(wù)等便民功能，增強用戶黏性；還有品牌推出了“便利店+咖啡館”的混合業(yè)態(tài)，用場景創(chuàng)新吸引年輕客群。

此外，通過數(shù)字化轉(zhuǎn)型將傳統(tǒng)的“人找貨”模式轉(zhuǎn)變?yōu)椤柏浾胰恕钡闹悄芰闶坌路妒剑煌ㄟ^供應(yīng)鏈重構(gòu)向上游延伸，借助聯(lián)合采購、自有品牌開發(fā)等方式降低成本、提升毛利；通過與社區(qū)的深度融合讓自身超越購物場所的范疇展現(xiàn)出便利店作為社區(qū)生活樞紐的潛力......這些嘗試雖然尚未形成規(guī)模效應(yīng)，但已經(jīng)展現(xiàn)出行業(yè)求變的決心與智慧。

在數(shù)字化浪潮席卷零售業(yè)的今天，便利店的價值內(nèi)核反而愈發(fā)清晰。有相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，即便在即時零售滲透率最高的一線城市，消費者對“15分鐘內(nèi)獲取商品”的即時需求仍有不少是通過便利店滿足。這種難以被替代的即時性優(yōu)勢，源于便利店獨特的空間價值——它們不是冰冷的倉儲點，而是嵌入社區(qū)肌理的“生活微樞紐”。

某連鎖便利店的監(jiān)控數(shù)據(jù)揭示了這種價值的多元呈現(xiàn)——清晨7點的早餐高峰，上班族熟練地取走預(yù)包裝的三明治與現(xiàn)磨咖啡；午后3點的下午茶經(jīng)濟，附近寫字樓的白領(lǐng)們?yōu)轷r切水果與即食沙拉駐足；深夜11點的“情緒消費”時段，加班族帶著疲憊選購能量飲料與速食面；凌晨2點的應(yīng)急時刻，居民為孩子的退燒藥匆匆而來。

這些碎片化的消費場景，構(gòu)成了便利店不可復(fù)制的生存土壤。

（圖源：微博@美宜佳官方賬號）

站在新的發(fā)展起點回望，便利店的困境實質(zhì)上是整個零售業(yè)變革的縮影，消費者的需求在變，購物的場景在變，商品的流通方式在變，唯一不變的就是變化本身。

當技術(shù)變革不斷重塑零售形態(tài)，當消費需求持續(xù)迭代升級，便利店行業(yè)的進化遠未結(jié)束，這個陪伴城市成長的零售業(yè)態(tài)，正在以“便利”為原點，通過商品重構(gòu)、數(shù)字化轉(zhuǎn)型、空間再造、生態(tài)協(xié)同的多維創(chuàng)新，書寫著行業(yè)發(fā)展進階的新故事。