通訊員：劉丹丹 圖片：汪金林

8月25日上午，躬身實(shí)踐探鱖韻，挺膺擔(dān)當(dāng)助振興——合肥工業(yè)大學(xué)“徽州臭鱖魚”暑期社會(huì)實(shí)踐團(tuán)在陸劍鋒和林琳老師的帶領(lǐng)下，前往安徽省黃山市屯溪區(qū)，參觀安徽省珍味坊食品有限公司，并與珍味坊食品有限公司財(cái)務(wù)總監(jiān)張丹和客戶服務(wù)部總經(jīng)理朱成龍，進(jìn)行了深度交流了解了鱖魚的生產(chǎn)加工過程以及銷售情況。

九點(diǎn)三十分，團(tuán)隊(duì)到達(dá)珍味坊食品有限公司初步參觀，朱總為我們介紹了該公司旗下的徽悅品牌采取線上與線下銷售同時(shí)進(jìn)行，并在線上銷售平臺(tái)取得了長達(dá)八年占據(jù)天貓旗艦店淡水魚銷售第一的好成績(jī)，在線下與多家知名餐飲品牌以及酒店進(jìn)行合作，達(dá)到總產(chǎn)出三個(gè)億，所加工的臭鱖魚供往全國多地。

接著朱總告訴我們，珍味坊食品有限公司在廣東建立了專業(yè)的原料選購基地，篩選多家供應(yīng)商，產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定，每年購入2000噸鱖魚，全程冷鏈物流輸送。隨后，朱成龍總經(jīng)理帶團(tuán)隊(duì)參觀了加工以及包裝車間�；諓偲放频镊Z魚采用低溫高濕解凍技術(shù)，相比傳統(tǒng)的水池浸泡解凍所得到的魚肉質(zhì)鮮嫩，色澤鮮艷，隨后進(jìn)行處理包裝，使用先進(jìn)的智能分揀機(jī)器篩選不同規(guī)格的鱖魚，使用中通冷鏈和順豐快遞發(fā)往全國各地。

此次實(shí)踐活動(dòng)中，我們參觀了臭鱖魚的完整加工和銷售過程，在當(dāng)今信息發(fā)達(dá)的時(shí)代，企業(yè)也在積極適應(yīng)時(shí)代潮流，在線上銷售中尋求突破和更長遠(yuǎn)的發(fā)展。