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突破便利店的困局，鄰幾能否走出一條“重供應(yīng)鏈”之路？

作者/楚勿留香

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逆勢擴(kuò)張，鄰幾南京十店同開

進(jìn)入福建市場3年后，鄰幾便利店又將觸角伸進(jìn)江蘇省會南京。

8月27日，南京江寧紫金山科技城的悠谷二期店里，鄰幾便利的開業(yè)儀式熱鬧非凡。這并不是一家普通便利店的開張，而是鄰幾進(jìn)軍南京的“十店同開”大動(dòng)作。

這是繼2022年進(jìn)入福建市場后，鄰幾第一次跨進(jìn)長三角核心城市，也是其“三省聯(lián)動(dòng)”（安徽、福建、江蘇）戰(zhàn)略的關(guān)鍵一步。

截至目前，鄰幾在全國門店數(shù)已超過1400家，日服務(wù)人次超過65萬。

短短八年時(shí)間，這個(gè)2017年在合肥創(chuàng)立的便利店品牌，已完成了從區(qū)域龍頭到跨省擴(kuò)張的跨越。它的成長路徑清晰可見：

2017年—2021年，深耕安徽市場，扎根區(qū)域市場，逐步將門店覆蓋全省16地市；

2022年，南下福建，首選廈門，發(fā)展至今已開設(shè)150多家門店；

2025年8月，鄰幾挺進(jìn)江蘇，在南京一次性開出10家門店，并設(shè)立江蘇總部。

與很多便利店品牌“小步快跑”的穩(wěn)健節(jié)奏不同，鄰幾的風(fēng)格是“占據(jù)一城，再向外擴(kuò)”。

這也是其“穩(wěn)中帶快”的擴(kuò)張邏輯。

鄰幾便利店創(chuàng)始人兼CEO劉忠建一語道出進(jìn)軍南京市場的原因?！澳暇┎粌H是經(jīng)濟(jì)強(qiáng)市，更是歷史文化名城。我們希望通過‘便利店+’的創(chuàng)新模式，持續(xù)優(yōu)化商品、服務(wù)與文化經(jīng)營，真正融入南京城市肌理，成為市民信賴的社區(qū)好鄰居、生活好幫手?！?/p>

實(shí)際上，鄰幾選擇進(jìn)駐南京是基于對南京城市特質(zhì)和市場需求研判后的戰(zhàn)略性決策。

首先，南京是江蘇省會、特大城市，長三角輻射帶動(dòng)中西部地區(qū)發(fā)展的重要門戶城市，蘊(yùn)藏著巨大的消費(fèi)潛力和穩(wěn)定的市場環(huán)境；其次，南京人口結(jié)構(gòu)年輕化，高學(xué)歷、高收入的年輕白領(lǐng)、商務(wù)人士和高校學(xué)生群體龐大，他們正是便利店核心的目標(biāo)客群；最后，是南京夜生活豐富，這些城市特質(zhì)和市場需求對鄰幾品牌發(fā)展有著巨大的吸引力。

但問題也隨之而來：在便利店行業(yè)整體趨于謹(jǐn)慎的當(dāng)下，為什么鄰幾還敢“逆勢擴(kuò)張”？

要理解鄰幾的擴(kuò)張邏輯，必須先看便利店行業(yè)的整體狀況。

根據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會（CCFA）發(fā)布的《2025上半年便利店發(fā)展情況簡報(bào)》，便利店仍在擴(kuò)張，但速度趨緩，企業(yè)普遍面臨消費(fèi)疲軟、成本剛性、煙草證辦理難等問題。多數(shù)品牌選擇放慢開店節(jié)奏，甚至?xí)和？鐓^(qū)域擴(kuò)張。

與之相反，鄰幾卻在加速。

2023年，鄰幾新增200多家門店，增速高達(dá)35%；2024年，鄰幾新開140多家門店，門店總數(shù)達(dá)1390家，根據(jù)CCFA發(fā)布的《2024年中國便利店TOP100》，位列第二十八位。

鄰幾便利計(jì)劃5年內(nèi)，在江蘇門店達(dá)到1000家。

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鄰幾的底氣

“未來，鄰幾在南京的發(fā)展將是鄰幾‘精耕細(xì)作’、‘融入創(chuàng)新’的過程?！眲⒅医ū硎荆昂诵氖且劳朽弾赚F(xiàn)代化鮮食工廠和供應(yīng)鏈優(yōu)勢，結(jié)合南京的消費(fèi)特色，不斷優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)、提升服務(wù)品質(zhì)、升級空間體驗(yàn)、強(qiáng)化數(shù)字化運(yùn)營能力、加密網(wǎng)點(diǎn)布局，成為市民‘日常生活不可或缺’的一部分?！?br/>

鄰幾的快速擴(kuò)張更多是來自其四個(gè)核心優(yōu)勢：

一是，供應(yīng)鏈與鮮食工廠優(yōu)勢。

鄰幾自建合肥、蕪湖兩大鮮食工廠和全溫層配送中心，冷鏈覆蓋半徑350公里，能支撐安徽、福建、江蘇的跨省運(yùn)營。

換言之，鄰幾在南京開店，更有利于供應(yīng)鏈和鮮食工廠的高效利用，并充分發(fā)揮臨近省市鄰幾品牌效應(yīng)，快速占領(lǐng)用戶心智?！敖K和安徽距離較近，總部輻射能力強(qiáng)，管理成本更低、效率更高。”劉忠建稱。

便利店行業(yè)最難突破的往往是“配送半徑”，而鄰幾通過提前布局，把這道坎變成了自己的護(hù)城河。

二是，差異化商品力。

便利店競爭的焦點(diǎn)不再只是空間，而是“吃”。

在南京市場的開拓中，鄰幾緊緊圍繞“本地化”策略，從商品結(jié)構(gòu)、消費(fèi)場景到服務(wù)體驗(yàn)均實(shí)現(xiàn)深度融合。門店休閑區(qū)融入六朝古都的文化元素，為消費(fèi)者打造兼具現(xiàn)代便利與歷史底蘊(yùn)的休憩空間。

依托自有烘焙鮮食工廠，鄰幾針對南京市民的飲食偏好，推出涵蓋早餐、午餐、下午茶、晚餐和夜宵的“一日五餐”體系，并研發(fā)多款本土化產(chǎn)品，加大高品質(zhì)PB商品的經(jīng)營。

比如，鄰幾100%NFC鮮橙汁、鄰幾一斤鮮奶、鄰幾100%椰子水、鄰幾精釀啤酒等，都成為明星商品。

鮮食工廠也會結(jié)合市場反饋，不斷創(chuàng)新研發(fā)，鄰幾自己工廠生產(chǎn)的雙雞排大口飯團(tuán)、毛毛蟲面包、雪月亮生巧冰皮面包等，進(jìn)一步豐富消費(fèi)者的“一日五餐”， 既保證品質(zhì)，又強(qiáng)化差異化。

三是，跨省復(fù)制的經(jīng)驗(yàn)。

廈門是鄰幾的“試金石”。2022年進(jìn)入福建時(shí)，它不僅快速開店，還在翔安區(qū)建立6000㎡物流倉。福建市場的成功，為其進(jìn)入江蘇積累了經(jīng)驗(yàn)，也讓資本和團(tuán)隊(duì)更有信心。

四是，團(tuán)隊(duì)基因。

鄰幾便利店創(chuàng)始人兼CEO劉忠建曾是浙江“十足便利”的操盤手，把品牌從0做到1800家。相比很多便利店創(chuàng)始人，鄰幾的團(tuán)隊(duì)具備罕見的規(guī)?；俦P能力。

因此，在別人選擇“收”的時(shí)候，鄰幾敢“放”。這是對自身體質(zhì)的自信，也是一種“窗口期”判斷：趁對手收縮，快速卡位。

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鄰幾的優(yōu)勢與短板

任何一個(gè)便利店品牌進(jìn)入陌生市場，都繞不開一組問題：供應(yīng)鏈?zhǔn)欠穹€(wěn)？商品有沒有特色？顧客愿不愿意來？競爭能不能撐得??？

在這些問題上，鄰幾的回答相對清晰。

供應(yīng)鏈的深水區(qū)：供應(yīng)鏈?zhǔn)潜憷甑摹懊T”。不少本土品牌折戟，就是因?yàn)楣?yīng)鏈半徑太短，跨省運(yùn)營時(shí)無法保障鮮食品質(zhì)。比如珍熙便利，當(dāng)年在廈門瘋狂開店，卻因冷鏈和配送不到位，鮮食常常斷貨或不新鮮，最終只能退出市場。

而鄰幾的打法是“先建工廠，再鋪門店”。合肥、蕪湖兩大鮮食工廠不僅能滿足安徽市場，還能輻射福建和江蘇。福建市場的快速落地，就是靠翔安倉庫的支撐。南京市場的開拓，同樣得益于這個(gè)體系。

商品差異化：在南京新開的門店，除了經(jīng)典的關(guān)東煮、肉包、燒麥，還推出了“毛毛蟲面包”“雙雞排飯團(tuán)”等創(chuàng)新鮮食。這些產(chǎn)品并非“獵奇”，而是基于鮮食工廠對消費(fèi)者反饋的迭代。

相比之下，一些傳統(tǒng)便利店品牌依賴上游供應(yīng)商，缺乏創(chuàng)新空間，往往陷入“可樂礦泉水+泡面”的單一結(jié)構(gòu)，無法提升客單價(jià)。

第三空間的延展：便利店的功能正在發(fā)生變化。它不只是“買東西的地方”，而是“休息、社交、補(bǔ)給的空間”。鄰幾在每家店都設(shè)置休閑區(qū)，提供WiFi、充電、熱水，試圖打造“城市的深夜書房”。

這種定位在安徽已被驗(yàn)證。比如合肥置地廣場的鄰幾門店，常年是周邊上班族的午休場所。南京市場是否也能復(fù)刻，還需要時(shí)間來驗(yàn)證。

當(dāng)然，鄰幾并非無懈可擊，也有不足和挑戰(zhàn)。

諸如，重資產(chǎn)擴(kuò)張，需要大量資金與人才。此外，南京本土已有蘇果、美宜佳等根基深厚的品牌，外資便利店也虎視眈眈，競爭環(huán)境比福建更復(fù)雜。

換句話說，鄰幾的優(yōu)勢是“先手布局”，但未來仍要回答“如何在強(qiáng)敵林立的南京市場站穩(wěn)腳跟”。

從行業(yè)角度看，便利店業(yè)態(tài)在中國的潛力無可置疑，但當(dāng)下的困境也同樣明顯。

首先，是成本高企：房租與人力的夾擊

根據(jù)南京核心商圈的店鋪?zhàn)饨馂?元-6元/日/平方米，一家150平方米的門店，月租金成本在1.8萬-2.7萬，好一點(diǎn)地段，租金會更高。如果疊加人工和能耗，每月的成本將是不小的壓力。

根據(jù)《2025年中國便利店發(fā)展報(bào)告》的數(shù)據(jù)，2024年，便利店單店日營收在4634元。

但南京部分門店通過餐飲化、即時(shí)零售等創(chuàng)新模式可能實(shí)現(xiàn)更高收益，但壓力同樣不小，稍有管理不善，就可能陷入虧損。

不少品牌因此選擇“壓縮開店計(jì)劃”。2024年，某頭部便利店在華東市場就放慢了擴(kuò)張節(jié)奏，把重心放在存量門店的優(yōu)化。

其次，煙草證難題，這是利潤命門。

煙草證幾乎是便利店的“第二生命”。一包煙能貢獻(xiàn)超過30%的毛利。但在南京等地，煙草證審批嚴(yán)格，很多新開門店短期內(nèi)無法獲得。這就意味著，便利店需要靠鮮食或其他高毛利品類來彌補(bǔ)。

2016年珍熙便利在廈門的失敗，部分原因就是門店規(guī)?？焖黉侀_，但缺乏煙草證支撐，盈利模式失衡。

當(dāng)然，就目前環(huán)境看，即便有了煙草證，困難同樣不小。

再次，是消費(fèi)低迷：夜宵經(jīng)濟(jì)的萎縮。

曾經(jīng)，便利店的夜間消費(fèi)是支柱。但近兩年，夜宵場景正在萎縮。尤其是年輕人越來越宅，夜間訂單下降明顯。南京某日系便利店門店就反映，夜間銷量占比下降了近20%。

最后，激烈競爭，一城多強(qiáng)的局面勢必引起“血拼”。

廈門是典型案例。2022年，羅森、7-Eleven、鄰幾、美宜佳、見福等幾乎同時(shí)涌入，短短一年新開2000多家便利店。競爭激烈到什么程度？島內(nèi)好位置幾乎被搶光，新品牌只能退到邊緣地帶。珍熙便利就是在這種競爭中被“擠出”。

南京市場也是各便利店品牌的角逐之地。這就是便利店行業(yè)的“困難三角”：高成本、低利潤、強(qiáng)競爭。

當(dāng)然，鄰幾的策略清晰，通過“組合拳”找到突破口：用供應(yīng)鏈解成本難題，用PB商品對沖同質(zhì)化，用本地化化解消費(fèi)疲軟，用數(shù)字化提升管理效率。

可以說，鄰幾并不是單純依靠“開店數(shù)量”取勝，而是通過供應(yīng)鏈、商品、服務(wù)、數(shù)字化的疊加，打造出一種“逆勢擴(kuò)張”的可能性。

便利店被稱為“城市的燈火”，它們點(diǎn)亮街角，也點(diǎn)亮了深夜的胃。這里不僅賣關(guān)東煮、包子和咖啡，也承載著城市的節(jié)奏與溫度。

鄰幾進(jìn)入南京，既是一次市場擴(kuò)張，也是一次能力驗(yàn)證。十店同開，是聲量，也是壓力。未來，它能否真正成為“長三角便利店新勢力”，要看能否在激烈的競爭中守住差異化。

更長遠(yuǎn)看，中國便利店市場仍未出現(xiàn)真正的全國性巨頭。日本7-Eleven人均2000人一店，中國這一數(shù)字仍遠(yuǎn)未達(dá)到，意味著市場空間巨大。

機(jī)會還在，但變量還多。鄰幾的故事，或許還只是一個(gè)序章。（靈獸傳媒原創(chuàng)作品）

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