品紅軍菜悟初心

訪紅色地傳薪火

“薪火食傳”實(shí)踐團(tuán)

井岡山紅色文化調(diào)研

探尋紅色飲食文化，

傳承革命精神。

湖北理工學(xué)院“薪火食傳”實(shí)踐團(tuán)

赴革命圣地井岡山，

開展暑期“三下鄉(xiāng)”實(shí)地調(diào)研。

2025年8月16日，湖北理工學(xué)院“薪火食傳”實(shí)踐團(tuán)走進(jìn)井岡山，以“探尋紅色飲食文化、傳承革命精神”為主題，先后在井岡山天街、井岡山博物館、火炬廣場(chǎng)開展實(shí)地調(diào)研，在味覺(jué)與視覺(jué)的雙重體驗(yàn)中，解碼紅色符號(hào)背后的精神密碼。

當(dāng)天上午，實(shí)踐團(tuán)首先抵達(dá)井岡山天街。這里作為當(dāng)?shù)靥厣謪^(qū)，不僅保留著濃郁的紅色文化氛圍，更承載著紅軍菜紫背天葵的飲食記憶。我們不僅走訪街區(qū)內(nèi)的菜市場(chǎng)、特產(chǎn)店，記錄紫背天葵的售賣渠道與價(jià)格，了解其在當(dāng)代居民日常生活中的食用頻率，還走進(jìn)餐館，向廚師請(qǐng)教紫背天葵的現(xiàn)代烹飪方法。

在一家主打紅色主題的餐館里，實(shí)踐團(tuán)點(diǎn)了經(jīng)典菜品“清炒紫背天葵”。菜品入口偏咸，與革命時(shí)期菜品口味平淡少鹽相對(duì)。“現(xiàn)在的口味是為了迎合現(xiàn)代人，但我們能通過(guò)這道菜聯(lián)想當(dāng)年紅軍的艱難——那時(shí)別說(shuō)放鹽，能找到野菜果腹就已不易?！蔽覀儓F(tuán)隊(duì)的指導(dǎo)老師說(shuō)道。為還原革命時(shí)期的做法，實(shí)踐團(tuán)打算后面的課題中應(yīng)還原“無(wú)鹽焯水、少油快炒”的簡(jiǎn)易做法，讓成員們直觀感受到紅軍“苦中作樂(lè)、就地取材”的奮斗精神。

下午，實(shí)踐團(tuán)前往井岡山博物館。館內(nèi)陳列的舊軍裝、生銹的飯缸、記載紅軍飲食的手稿等文物，與上午調(diào)研的紅軍菜形成呼應(yīng)?！爱?dāng)時(shí)紅軍在深山作戰(zhàn)，紫背天葵等野菜是重要補(bǔ)給，有著‘一口野菜一口糧，革命意志不能忘’的說(shuō)法?！甭犞v解員的介紹，成員們對(duì)紅軍菜的精神象征有了更深理解——它不僅是果腹的食物，更是革命先輩在絕境中堅(jiān)守信念、頑強(qiáng)抗?fàn)幍木褫d體。

隨后，我們來(lái)到火炬廣場(chǎng)。廣場(chǎng)中央矗立的火炬雕塑熊熊“燃燒”，紅色火焰造型象征著“星星之火，可以燎原”的革命理想。成員們圍繞火炬緩步參觀，在鐫刻著革命語(yǔ)錄的石碑前駐足沉思?！凹t軍菜承載的是‘不畏艱難’的奮斗精神，火炬則代表‘永不熄滅’的革命信仰，二者都是井岡山精神的具象化表達(dá)?！睂?shí)踐團(tuán)指導(dǎo)老師總結(jié)道。

此次調(diào)研活動(dòng)，實(shí)踐團(tuán)以“飲食”為小切口，串聯(lián)起歷史與當(dāng)下，讓紅色精神從史料走向現(xiàn)實(shí)。團(tuán)隊(duì)成員表示，將把調(diào)研所得整理成報(bào)告，通過(guò)校園宣講、美食文化展等形式，讓更多青年了解紅軍菜與火炬廣場(chǎng)的精神內(nèi)涵，讓紅色薪火在新時(shí)代持續(xù)傳遞。

圖片來(lái)源|師范學(xué)院 姚涵

文字來(lái)源|師范學(xué)院 張妍妍

編輯|新媒體部 孫千城

審核|新媒體部 易子煊 游子逸

終審|范曉賢