?商業(yè)與生活 文｜朱曉培

校對(duì)｜大道格

一個(gè)周末，超10萬(wàn)人。

河北涿州君悅廣場(chǎng)，迎來(lái)了一場(chǎng)久違的線下消費(fèi)狂歡。

8月16日，京東折扣超市全國(guó)首店落戶河北涿州君悅廣場(chǎng)，作為全國(guó)首家大型折扣超市，開(kāi)業(yè)首個(gè)周末便創(chuàng)下驚人紀(jì)錄——超10萬(wàn)名顧客涌入門店。在這座常住人口60多萬(wàn)的城市，相當(dāng)于每6位市民中，就有一人走進(jìn)了這家超市。

整個(gè)君悅廣場(chǎng)也因?yàn)榫〇|折扣超市的開(kāi)業(yè)而熱鬧了起來(lái)，商場(chǎng)整體客流量飆升至日常周末的四倍以上，處處洋溢著久違的煙火氣。因?yàn)闆坝靠土鬟h(yuǎn)超商場(chǎng)客容量，京東折扣超市從上午9點(diǎn)開(kāi)業(yè)伊始，就緊急啟動(dòng)了限流措施，工作人員在入口處引導(dǎo)市民分批入場(chǎng)。即便如此，人們的消費(fèi)熱情絲毫未減，直至深夜11點(diǎn)閉店。

貨架間摩肩接踵的人群，收銀臺(tái)長(zhǎng)龍蜿蜒，都在表明，零售“硬折扣”市場(chǎng)大有可為。

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京東折扣超市，有什么不一樣

低價(jià)，是這家超市內(nèi)最突出的標(biāo)簽，也是最直白的廣告。

走進(jìn)京東折扣超市，可以看見(jiàn)，墻壁、貨架、價(jià)簽等各個(gè)地方，都貼著“品質(zhì)生活天天低價(jià)” “天天低價(jià)只為商品價(jià)值買單”等標(biāo)語(yǔ)，9.9元/斤、19.9元/斤等低價(jià)商品專區(qū)也隨處可見(jiàn)。

折扣商店，在今天并不少見(jiàn)。

《商業(yè)與生活》根據(jù)行業(yè)數(shù)據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前，全國(guó)零食折扣店數(shù)量已突破2.2萬(wàn)家，如好特賣Hotmaxx 、嗨特購(gòu)Hitgoo，還有多家綜合型硬折扣超市，如盒馬NB、奧樂(lè)齊。

傳統(tǒng)的折扣超市，大多面積較小、品類有限，通過(guò)精選SKU實(shí)現(xiàn)低價(jià)策略。相比之下，涿州的京東折扣超市，有著“大而全”的顯著特點(diǎn)。

據(jù)多家媒體報(bào)道，涿州店面積5000平方米，精選超5000款商品，涵蓋生鮮、零食、酒水飲料、紙品家清等全品類。而且，超市內(nèi)設(shè)置免費(fèi)自助服務(wù)區(qū)，提供免費(fèi)取冰、微波爐加熱等貼心服務(wù)，生鮮區(qū)則要求明廚亮灶，有著嚴(yán)格的品控流程。

同時(shí)，依托京東全渠道優(yōu)勢(shì)，消費(fèi)者既可以在京東折扣超市現(xiàn)場(chǎng)購(gòu)物提貨，又可通過(guò)京東APP秒送渠道享受“線上下單、門店即時(shí)配送”的便捷服務(wù)。

據(jù)了解，該模式此前已在北京低調(diào)試點(diǎn)一年多，積累了成熟的運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)。

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自有品牌+源頭直采，筑起價(jià)格護(hù)城河

人們固有印象里，好貨不便宜，便宜沒(méi)好貨。但是，走在京東折扣超市里，可以直觀感受到，低價(jià)與高品質(zhì)并存。

大而全的好物低價(jià)，是京東折扣超市的特點(diǎn)，也是它的優(yōu)勢(shì)。能做到這一點(diǎn)，核心在于京東強(qiáng)大的供應(yīng)鏈能力。

京東此前曾多次表示，推崇的低價(jià)，不是靠以次充好、缺斤少兩、偷奸?；?，換來(lái)的“假低價(jià)”；而是靠誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，持續(xù)在供應(yīng)鏈里“擠水分”，把通過(guò)極致效率省下來(lái)的錢讓利給用戶和合作伙伴，能夠真正促消費(fèi)，激發(fā)消費(fèi)市場(chǎng)活力的“真低價(jià)”。

通過(guò)自有品牌與源頭直采的“雙引擎”，京東成功擠出供應(yīng)鏈中的“水分”，打通了價(jià)格與品質(zhì)的平衡點(diǎn)：在保質(zhì)、控價(jià)、控成本的體系下，京東深入各地的田間地頭、工廠車間，跳過(guò)中間層層經(jīng)銷商環(huán)節(jié)，不僅帶來(lái)供應(yīng)鏈效率最大化、有效保證品質(zhì)，更將中間成本壓縮到極致，讓利給消費(fèi)者。

另外，京東聯(lián)名諸多大品牌做的獨(dú)家聯(lián)名款商品，也給消費(fèi)者帶來(lái)更實(shí)惠的價(jià)格。比如定制規(guī)格（211ml、618ml、6.18L）的蒙牛牛奶、胡姬花花生油、青島啤酒等，在包裝容量上有顯著的京東特色，也為消費(fèi)者提供了差異化購(gòu)物體驗(yàn)，做到“優(yōu)質(zhì)低價(jià)”。

這種不依賴極限補(bǔ)貼吸流量，而是通過(guò)優(yōu)秀供應(yīng)鏈提供穩(wěn)定的“好商品＋好價(jià)格”，不僅精準(zhǔn)地契合當(dāng)代消費(fèi)者對(duì)“好而不貴”的核心訴求，也為品牌方帶來(lái)了更可持續(xù)的合作模式，避免各方陷入價(jià)格戰(zhàn)的惡性循環(huán)。

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中國(guó)零售業(yè)刮起硬折扣風(fēng)暴

硬折扣超市，正成為零售巨頭在中國(guó)角逐的新戰(zhàn)場(chǎng)。

2023年底開(kāi)始，國(guó)際折扣化超市品牌紛紛加快了開(kāi)拓中國(guó)市場(chǎng)步伐。德國(guó)平價(jià)社區(qū)超市品牌ALDI奧樂(lè)齊公開(kāi)表示要加碼中國(guó)的折扣化市場(chǎng)，截至今年7月底，其全國(guó)門店達(dá)77家。美國(guó)倉(cāng)儲(chǔ)量販品牌開(kāi)市客Costco也在中國(guó)也開(kāi)出了7家大型門店。

作為主場(chǎng)選手，中國(guó)的零售巨頭們，自然也當(dāng)仁不讓，紛紛探索自己的硬折扣道路。

2024年6月開(kāi)始，京東就在北京低調(diào)試點(diǎn)華冠折扣超市，一年來(lái)，積累了扎實(shí)的運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，此次以大型門店形態(tài)亮相涿州，也標(biāo)志京東全面進(jìn)軍線下大型折扣零售賽道。除了涿州首店，京東還計(jì)劃本月末在江蘇宿遷“四店同開(kāi)”。

從全球零售趨勢(shì)來(lái)看，折扣化經(jīng)營(yíng)模式正引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展，無(wú)論是市場(chǎng)規(guī)模還是利潤(rùn)水平，都形成了傳統(tǒng)零售業(yè)態(tài)難以比擬的優(yōu)勢(shì)。

在人口不到 5000萬(wàn)的西班牙，平價(jià)超市Mercadona穩(wěn)居第一大零售商寶座，占據(jù)當(dāng)?shù)?2%的市場(chǎng)份額，年?duì)I收達(dá)278億歐元（約2157億元）。在日本，凈利潤(rùn)率排名前十的零售品牌中，有七個(gè)是折扣店，凈利潤(rùn)率高達(dá) 6.5%。

首都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)消費(fèi)大數(shù)據(jù)研究院執(zhí)行院長(zhǎng)陳立平2018年赴日考察時(shí)，曾對(duì)比32種商品的超市售價(jià)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)其中22種商品的售價(jià)，中國(guó)竟高于日本。“這是一件讓人不可思議的事。”陳立平說(shuō)。要知道，日本人均 GDP 高于中國(guó)，而且中國(guó)作為“世界工廠”，全球折扣店的低價(jià)商品大多源自中國(guó)，按常理，中國(guó)商品成本更低，價(jià)格更具優(yōu)勢(shì)。

如今，零售業(yè)內(nèi)已形成共識(shí)：折扣化，是中國(guó)零售業(yè)必經(jīng)的改革之路，更是一片廣闊的市場(chǎng)藍(lán)海。相關(guān)行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，2024年我國(guó)硬折扣市場(chǎng)規(guī)模突破 2000億元，滲透率為8%，而德國(guó)和日本的這一指標(biāo)分別達(dá)到42%和31%。

但只有把好商品的價(jià)格降下來(lái)，才是真本事。中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)彭建真認(rèn)為，絕大部分消費(fèi)者都非?？粗匦詢r(jià)比，對(duì)零售商而言，既要提供高性價(jià)比商品又要實(shí)現(xiàn)盈利，無(wú)疑是巨大挑戰(zhàn)。

在這樣的機(jī)遇與挑戰(zhàn)下，京東折扣超市的首店爆火，再次成功驗(yàn)證了“優(yōu)質(zhì)低價(jià)”硬折扣的巨大潛力。京東所創(chuàng)的大型折扣模式，在其供應(yīng)鏈護(hù)城河下，也更具有可復(fù)制性與可持續(xù)性，滿足消費(fèi)者“又好又便宜”商品的旺盛需求，甚至成為區(qū)域激活消費(fèi)、升級(jí)零售業(yè)態(tài)的鮮活范例。

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