8月13日，陽(yáng)光正好，秋風(fēng)不燥。人間煙火味，激發(fā)研學(xué)之心，加入南充餐飲企業(yè)特色之旅。

進(jìn)入“中國(guó)花椒之鄉(xiāng)”--雅安市漢源縣的九襄鎮(zhèn)，空氣中便飄來(lái)陣陣濃郁的麻香，這是花椒特有的味道，自然勾起了大家濃濃的興致。放眼望去，漫山遍野的花椒樹(shù)郁郁蔥蔥，枝頭掛滿了飽滿鮮紅的花椒，像一串串紅色的小珍珠，在陽(yáng)光下熠熠生輝，數(shù)千畝花椒林構(gòu)成了一幅絢麗的畫(huà)卷，祖國(guó)大地的物華天寶直達(dá)心懷。

漢源花椒又名“貢椒”，是國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。其品質(zhì)上乘，花椒粒飽滿，色澤艷麗，表皮油囊密集完好。內(nèi)瓤白凈，黑籽少，雜質(zhì)率低，開(kāi)口度適中，那獨(dú)特的麻味與香味正是川菜中不可或缺的經(jīng)典味道。未湊近時(shí)，那股獨(dú)特的辛香便已霸道地鉆入鼻腔——初聞帶著陽(yáng)光曬過(guò)的草木清氣，混著一絲泥土的溫潤(rùn)；細(xì)嗅則能捕捉到油囊破裂后迸發(fā)的濃烈麻香，尖銳卻不刺鼻，醇厚中透著野性，仿佛藏著山川云霧的靈韻。若輕輕碾碎，香氣會(huì)瞬間炸開(kāi)，麻味的穿透力陡然增強(qiáng)，帶著微微的辛辣回甘，像一把精準(zhǔn)的鑰匙，瞬間喚醒味蕾的知覺(jué)，既讓人心生燥熱，又忍不住貪戀那份獨(dú)有的通透。

聽(tīng)聞采摘花椒別有風(fēng)味，特意前來(lái)體驗(yàn)。小心翼翼地避開(kāi)尖刺，偶爾因動(dòng)作生疏被刺扎到，發(fā)出小聲的驚呼，卻也樂(lè)在其中。

這趟與尖刺、辛香、晨光為伴的采摘，收獲的不僅是果實(shí)，更是一場(chǎng)獨(dú)屬于花椒的感官奇遇。

摘草莓是甜香繞手，摘花椒是麻香滲進(jìn)骨頭縫里，連呼吸都帶著股子沖勁兒。忍不住低頭聞了聞，立刻被那股霸道的椒麻嗆得瞇起眼，卻又忍不住相視而笑。拎著網(wǎng)袋的手晃啊晃，紫紅的椒果在網(wǎng)袋里輕輕碰撞，像在為這場(chǎng)收獲唱著歌。陽(yáng)光下的花椒散發(fā)出醇厚的辛香，仿佛在訴說(shuō)這場(chǎng)與尖刺、晨露、歡笑相伴的采摘奇遇，而指尖那久久不散的麻香，正是這場(chǎng)奇遇最鮮活的注腳。親身體驗(yàn)采摘花椒的樂(lè)趣，感受這份來(lái)自大山的豐收喜悅，這是祖國(guó)花椒產(chǎn)業(yè)的特色，是川菜產(chǎn)業(yè)文化的滋養(yǎng)，更是生態(tài)打底，加工提味，旅游傳香——把田園故事講給世界聽(tīng)的美麗篇章。（作者：西華大學(xué)機(jī)械工程學(xué)院2024級(jí)機(jī)械電子工程4班 李俊萱）