浛洸鎮(zhèn)國(guó)道以南，萬(wàn)畝園區(qū)拔地而起，這是計(jì)劃投資約22億元的英德市綠色食品深加工專業(yè)園。園區(qū)內(nèi)，麻竹筍加工車間、肉制品加工車間、冷鏈物流中心、屠宰場(chǎng)有序運(yùn)行……

這幾年來(lái)，英德市聚焦“百縣千鎮(zhèn)萬(wàn)村高質(zhì)量發(fā)展工程”，做好“土特產(chǎn)”文章，加快構(gòu)建“2+2+N”十百億農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系，全力打造英德紅茶、西牛麻竹筍兩大百億產(chǎn)業(yè)和清遠(yuǎn)雞、絲苗米兩個(gè)重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)，因地制宜發(fā)展蠶桑、蔬菜、甘蔗、肉鴿、水產(chǎn)養(yǎng)殖等“N”個(gè)特色產(chǎn)業(yè)。2024年，英德紅茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值突破90億，麻竹筍產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值突破百億，并成功打造了清遠(yuǎn)雞、生豬、絲苗米等多個(gè)“十億級(jí)”（產(chǎn)值）產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品“豐產(chǎn)又豐收”。

圖為茶農(nóng)正在采茶

標(biāo)準(zhǔn)化筑基：從“小散亂”到“有標(biāo)尺”

萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥…英九莊園中央智能茶廠茶味飄香。這四大英德紅茶生產(chǎn)核心工藝，曾依賴茶農(nóng)“看天看色”的經(jīng)驗(yàn)傳承，如今在英九莊園迎來(lái)了全新蛻變。

“以前我們通過(guò)人工對(duì)茶葉進(jìn)行工序的把控，但是人工始終會(huì)有誤差，現(xiàn)在我們有50條智能萎凋槽，搭載華為智能檢測(cè)技術(shù)，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)葉片含水量、溫濕度，精準(zhǔn)調(diào)控萎凋進(jìn)程。從粗放的數(shù)量堆砌，變?yōu)閿?shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)、可精準(zhǔn)調(diào)控。日產(chǎn)能可達(dá)2萬(wàn)斤。”生產(chǎn)車間透凈明亮，英九莊園文旅中心副總經(jīng)理林曉麗介紹，該企業(yè)斥資逾億元打造的中央智能茶廠，重構(gòu)英德紅茶生產(chǎn)流程，鮮葉入場(chǎng)、智能萎凋、機(jī)械揉捻、AI發(fā)酵、精準(zhǔn)干燥、自動(dòng)包裝，全流程無(wú)縫銜接。

據(jù)悉，英九莊園中央智能茶廠被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部授予“國(guó)家茶葉加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心”稱號(hào)，擁有華南地區(qū)第一條最先進(jìn)的自動(dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化、智能化紅條茶生產(chǎn)線。攜手華為打造的5G+AI智能化生產(chǎn)線，斬獲1項(xiàng)發(fā)明專利、13項(xiàng)實(shí)用新型專利。年加工茶青能力250萬(wàn)斤，是廣東省第一家應(yīng)用“上云上”智能加工中控平臺(tái)的國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)。

圖為英九莊園擁有華南地區(qū)第一條最先進(jìn)的自動(dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化、智能化紅條茶生產(chǎn)線

英九莊園的智能化實(shí)踐，正是英德紅茶標(biāo)準(zhǔn)化體系落地的微觀縮影。為從根本上改變農(nóng)產(chǎn)品“小散亂”格局，英德市2018年制定出臺(tái)并實(shí)施使用《地理標(biāo)志產(chǎn)品英德紅茶》清遠(yuǎn)市地方標(biāo)準(zhǔn)，把英德紅茶分為英德紅條茶、英紅九號(hào)紅條茶、英德紅碎茶三個(gè)類別。英德紅茶·金毛毫作為國(guó)茶代表，更是高品質(zhì)英德紅茶的代表。

標(biāo)準(zhǔn)化浪潮同樣席卷了西牛麻竹筍產(chǎn)業(yè)?！奥橹窆S從我爺爺那輩開(kāi)始就在種植，到現(xiàn)在農(nóng)戶之間已經(jīng)形成規(guī)范種植經(jīng)驗(yàn)。”謝紹春說(shuō)，不僅如此，農(nóng)戶為了讓更有品質(zhì)的麻竹筍銷售出去，如今在收筍的過(guò)程中更加注意技巧與手法。

據(jù)悉，英德市麻竹筍省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園規(guī)劃涵蓋西牛鎮(zhèn)、石灰鋪鎮(zhèn)、浛洸鎮(zhèn)、石牯塘鎮(zhèn)、連江口鎮(zhèn)，是英德市西牛麻竹筍產(chǎn)業(yè)發(fā)展核心區(qū)。目前，產(chǎn)業(yè)園內(nèi)麻竹筍種植面積約36.41萬(wàn)畝。隨著規(guī)模不斷擴(kuò)大，2023年12月，清遠(yuǎn)西牛麻竹筍產(chǎn)業(yè)首批行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布，包括《清遠(yuǎn)西牛麻竹筍種植技術(shù)規(guī)程》等8個(gè)地方團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，為品牌建設(shè)提供了依據(jù)和保障。

圖為英德市麻竹筍省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園是西牛麻竹筍產(chǎn)業(yè)發(fā)展核心區(qū)

英德按照“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園+標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地”協(xié)同發(fā)展的生產(chǎn)模式，積極申報(bào)創(chuàng)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，以綠色發(fā)展理念推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)，加快構(gòu)建大平臺(tái)、大基地、大產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。目前，英德市建成國(guó)家級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園1個(gè)，省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園2個(gè)，1個(gè)省級(jí)產(chǎn)業(yè)園正在加快建設(shè)中。產(chǎn)業(yè)園帶動(dòng)建成英德紅茶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地12個(gè)，全市茶園規(guī)模化種植占比70%以上；建成省“菜籃子”基地16個(gè)，“粵字號(hào)”創(chuàng)新培優(yōu)實(shí)踐基點(diǎn)10個(gè)，廣東省農(nóng)產(chǎn)品出口示范基地2個(gè)；建成省級(jí)美麗牧場(chǎng)3家，省級(jí)畜禽標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)21個(gè)。

產(chǎn)業(yè)鏈延伸：從“賣原料”到“造精品”

“這款茶啤在上市后很快售空，現(xiàn)在只剩下展出的存品?！绷謺喳愂种械钠【骑嬈罚怯⒌录t茶與啤酒的結(jié)合，因風(fēng)味獨(dú)特，在宣傳期間就受到了多方關(guān)注，“現(xiàn)在茶融入了人們更多生活場(chǎng)景”。

盡管英九莊園的紅茶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，擁有嚴(yán)格質(zhì)量把關(guān)，高端產(chǎn)品享譽(yù)市場(chǎng)，但同樣的英德紅茶，泡出來(lái)的味道卻有差別。綠茶或宜久泡，但英德紅茶卻有嚴(yán)格的要求。英德石灰?guī)r地區(qū)的水、白瓷蓋碗、1:30的茶水比、不同茶葉要求的水溫、不到10秒的出湯時(shí)間……一切都需精準(zhǔn)把控，才會(huì)沖泡出最“對(duì)味”的茶。

由于太過(guò)精致的泡茶工序容易將更廣大的客戶群體拒之門外，為了解決英德紅茶舊泡容易苦澀的問(wèn)題，英九莊園反復(fù)試驗(yàn)，特制冷泡茶粒，讓工作繁忙的年輕人也能品到正宗的英德紅茶。英九莊園還推出特色“茶咖”，通過(guò)紅茶與咖啡搭配，捕捉日益增長(zhǎng)的消費(fèi)需求。即使店面位置較為偏遠(yuǎn)，英九莊園的茶咖店鋪仍在英德餐飲店排行中長(zhǎng)居前位。

英九莊園推出英德紅茶與啤酒的結(jié)合茶啤產(chǎn)品，因風(fēng)味獨(dú)特，在宣傳期間就受到了多方關(guān)注

紅旗茶廠則推出特色荔枝冷泡茶、紅茶冰激凌、紅茶雞蛋仔、紅茶宴等各式飲品、菜品，還有紅茶皂、紅茶香薰、紅茶護(hù)手霜等新型產(chǎn)品，極大拓展了“紅茶+”的想象力。

英德土特產(chǎn)正實(shí)現(xiàn)從“初級(jí)品”到“高附加值商品”的跨越。英德茶企一次次的探索和實(shí)驗(yàn)，紅茶的多元?jiǎng)?chuàng)新讓“一片葉子”煥發(fā)新生；對(duì)麻竹筍的深度開(kāi)發(fā)，則讓 “一根竹子” 從頭到尾都實(shí)現(xiàn)了價(jià)值最大化。

紅油脆筍、泡椒脆筍……在英德市華筍食品有限公司，吃筍不再只是酸筍螺獅粉、筍干燜豬肉，如今鮮筍的味道開(kāi)袋即食。筍的不同部位還可制成糯米筍、清水筍等產(chǎn)品，筍筒更是寶貝，“不僅價(jià)格可觀，還能大量遠(yuǎn)銷海外。”謝紹春說(shuō)。

每到收筍淡季，農(nóng)戶便會(huì)收集竹葉等，送去工廠回收。廣東竹笙笙科技有限公司的竹屋里，竹味飄香，展示著以竹代塑生產(chǎn)的餐具、蛋托、竹粉飼料等產(chǎn)品。

“我們對(duì)竹子的年齡、品種等都不挑剔，通過(guò)磨成粉來(lái)制成各種環(huán)保產(chǎn)品。”廣東竹笙笙科技有限公司董事長(zhǎng)助理袁平介紹，有別于傳統(tǒng)塑料制品，使用創(chuàng)新型專利配方全降解復(fù)合材料，以可再生竹纖維原材料為主，為環(huán)保獻(xiàn)一份力。經(jīng)過(guò)多年的技術(shù)攻關(guān)，該公司在“以竹代塑、竹碳中和及竹筍廢料資源化利用”等領(lǐng)域中擁有6項(xiàng)核心關(guān)鍵技術(shù)，獲得20項(xiàng)國(guó)家專利。

紅油脆筍、泡椒脆筍……在英德市華筍食品有限公司，各種開(kāi)袋即食脆筍琳瑯滿目

延伸產(chǎn)業(yè)鏈，做好深加工。據(jù)悉，2022年麻竹筍初加工率約80%，2024年華筍、粵筍、大粵北等企業(yè)分別新增1條深加工生產(chǎn)線，精深加工年產(chǎn)值從2022年8億元達(dá)到2024年的25.76億元，增長(zhǎng)222%。

品牌化煥新：從“藏在深山”到“香飄中外”

巡游茶博會(huì)，“飛躍”廣州小蠻腰，走進(jìn)紐約時(shí)代廣場(chǎng)大屏幕，亮相法國(guó)巴黎奧運(yùn)會(huì)……英德紅茶不再“藏在深山”。有好產(chǎn)品，更要有好銷路。英德持續(xù)通過(guò)品牌文化賦能，拓展茶市場(chǎng)，運(yùn)用“品牌規(guī)劃+媒體宣傳+舉辦活動(dòng)+出訪推薦+跨界融合”的聯(lián)動(dòng)模式，多渠道廣泛宣傳，不斷提高英德紅茶品牌影響力。

英德市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，英德持續(xù)辦好“英德紅茶頭采季”“全國(guó)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會(huì)”“全民飲茶日”“國(guó)際茶日”等活動(dòng)，結(jié)合本土民俗文化，打造特色文化品牌IP。積極開(kāi)展英德紅茶“12221”市場(chǎng)體系建設(shè)，組織茶企“走南闖北”抱團(tuán)參展，拓寬大灣區(qū)、西北、華北及北京、上海等重點(diǎn)省市、地區(qū)市場(chǎng)渠道。打造“英德紅茶”區(qū)域公用品牌線上營(yíng)銷陣地，在電商平臺(tái)開(kāi)設(shè)英德紅茶官方旗艦店。

英德持續(xù)辦好“英德紅茶頭采季”“全國(guó)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會(huì)”“全民飲茶日”“國(guó)際茶日”等活動(dòng)

在一系列組合拳的加持下，2025年，英德紅茶區(qū)域公用品牌價(jià)值達(dá)到51.78億元，首次躍居全國(guó)紅茶類榜首，品牌影響力的提升直接帶動(dòng)了產(chǎn)業(yè)鏈上下游發(fā)展。例如，英九莊園構(gòu)建的“1+N+家庭農(nóng)場(chǎng)”聯(lián)合體，已帶動(dòng)1600余戶茶農(nóng)種植茶葉，戶均年增收3萬(wàn)元以上，茶農(nóng)們的“錢袋子”隨著品牌價(jià)值一起鼓了起來(lái)。

品牌化的紅利同樣惠及麻竹筍產(chǎn)業(yè)。為了讓西牛麻竹筍進(jìn)一步打開(kāi)銷路，英德組織筍企走進(jìn)四川、重慶、貴州等消費(fèi)市場(chǎng)，開(kāi)展以“蔬中珍品，魅力十竹”為主題的西牛麻竹筍推介活動(dòng)，曾經(jīng)“論筐賣”的麻竹筍，成了火鍋店里的“香餑餑”。

英德市人民政府辦公室相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，英德探索建立“公用品牌+企業(yè)品牌+產(chǎn)品品牌”經(jīng)營(yíng)機(jī)制，積極引導(dǎo)企業(yè)運(yùn)用西牛麻竹筍統(tǒng)一品牌標(biāo)識(shí)、統(tǒng)一宣傳口徑，抱團(tuán)發(fā)展，逐步形成麻竹筍產(chǎn)業(yè)特有的品牌矩陣。80余家生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位統(tǒng)一使用“西牛麻竹筍”商標(biāo)，巨元孖寶、華筍食品等企業(yè)的產(chǎn)品貼上地理標(biāo)志后，不僅在國(guó)內(nèi)商超占據(jù)一席之地，更遠(yuǎn)銷日本、東南亞等國(guó)家和地區(qū)。

品牌打響后，受益最多的是農(nóng)戶。目前，英德全市麻竹筍從業(yè)人員快到17萬(wàn)人，這三年增長(zhǎng)54%。英德市麻竹筍省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園內(nèi)農(nóng)民人均可支配收入21500元，麻竹筍產(chǎn)業(yè)輻射帶動(dòng)農(nóng)戶約1.33萬(wàn)戶?！巴ㄟ^(guò)種植麻竹筍，我們家的收入能夠完全覆蓋日常用度、兒童教育等方面的支出，更重要的是，我的時(shí)間可以解放出來(lái)，去進(jìn)一步探索拓展麻竹筍價(jià)值的方法?！敝x紹春說(shuō)。

目前，英德市麻竹筍省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園內(nèi)麻竹筍種植面積約36.41萬(wàn)畝

從區(qū)域特產(chǎn)到國(guó)際名片，英德的品牌化之路，不僅讓“土疙瘩”有了響亮的“身份標(biāo)簽”，更通過(guò)聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機(jī)制，讓產(chǎn)業(yè)紅利扎根鄉(xiāng)村。當(dāng)品牌價(jià)值轉(zhuǎn)化為實(shí)實(shí)在在的收益，“金招牌”就成了鄉(xiāng)村振興的“金鑰匙”。