蒸豆角的家常做法，適合夏天的清淡美食，老人孩子都喜歡吃！

中午問(wèn)大女兒想吃什么，她也沒(méi)表達(dá)出什么好的建議，只說(shuō)隨便做吧。那我就隨便做了，冰箱里有什么吃什么。一個(gè)蒸豆角，一個(gè)蒜泥白肉，一個(gè)涼拌土豆絲，主食本來(lái)想做米飯的，但想起冰箱里還有粽子，就熱了三個(gè)。

簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單家常菜，做法不難，有葷有素營(yíng)養(yǎng)均衡，兩個(gè)人三個(gè)菜，這樣安排也不錯(cuò)。中午多做點(diǎn)也沒(méi)什么，實(shí)在吃不完，還可以留著晚上吃。不過(guò)我倆的飯量也是可以的，沒(méi)剩下多少。

【蒸豆角】

【食材配料表】：豇豆一把、胡蘿卜少量、雞蛋一個(gè)、亞麻籽油適量、玉米面粉半碗、小麥面粉小半碗、辣椒、大蒜、食用油、鹽、白胡椒粉。

【特點(diǎn)】：它是菜也是飯，簡(jiǎn)單易做易熟，鮮嫩好吃，健康低脂。

【做法】： 1、豆角摘洗干凈，去首尾，切成小段，胡蘿卜去皮切粗條放在一起，先打一個(gè)雞蛋，放少許亞麻籽油和鹽，攪拌均勻；再放玉米面粉和小麥面粉拌均勻，讓食材表面都裹上一層粉。

2、再平鋪到盤子里，開水上鍋蒸10-15分鐘，蒸熟后及時(shí)取出，倒在小盆里，攪拌散熱，加入鹽和白胡椒粉備用。

3、小鍋燒熱，放食用油，油熱后放切成小段的辣椒和大蒜碎。炒出香味，連油帶料一起倒入蒸豆角上，攪拌均勻即可裝盤上桌。

【蒜泥白肉】

【食材配料表】：豬后腿肉一塊、大蒜、香菜、熟白芝麻、生抽醬油、香醋、鹽、白糖、亞麻籽油、蔥姜料酒。

【特點(diǎn)】：簡(jiǎn)單易做，無(wú)需廚藝，瘦多肥少，鮮嫩不油膩，蒜香開胃。

【做法】：1、豬肉一塊，洗凈后放鍋里，加入蔥姜料酒，大火煮開，轉(zhuǎn)中火煮至豬肉熟透，用筷子可以輕松扎入，撈出后用涼水過(guò)一下，收緊肉塊，切成片裝盤。

2、大蒜去皮，砸成蒜泥，加入熟白芝麻、香醋、生抽醬油、鹽、白糖、亞麻籽油拌均勻，淋在切好的肉片上，再撒上少許香菜碎即可。

【涼拌土豆絲】

【食材配料表】：土豆一個(gè)、黃瓜一根、洋蔥半個(gè)、大蒜適量、香菜少許、香醋、生抽醬油、鹽、亞麻籽油。

【特點(diǎn)】：食材簡(jiǎn)單，調(diào)料家常，清爽脆嫩開胃，營(yíng)養(yǎng)低脂，越吃越香。

【做法】：1、準(zhǔn)備食材，黃瓜、洋蔥洗凈后切絲，香菜切小段，土豆絲去皮后切細(xì)絲，放清水里浸泡出表面淀粉，沖洗后瀝水，放到開水鍋里焯1分鐘后撈出，瀝水裝小盆，把其它三種食材也放進(jìn)去。

2、用小碗準(zhǔn)備調(diào)料汁，大蒜切碎放進(jìn)去，再加入生抽醬油、香醋、鹽、白糖、亞麻籽油，拌均勻，再倒入小盆的食材上，攪拌均勻即可。

好吃又好做的三道家常菜，再配上香甜軟糯的粽子和飲料，這樣的午飯吃得美美的。

生活的每一天，都應(yīng)該認(rèn)真吃飯，好好吃飯，活在當(dāng)下，吃好喝好最重要。