又到午飯時間，今天大家都準備吃點什么呢？最最已經(jīng)幻想著下班吃一頓烤肉犒勞一下辛苦了三天的自己了。

在吃烤肉的時侯，大家是不是習慣性卷著生菜吃？總覺得這樣好吃又解膩！

不過務必注意商家給生菜有沒有清洗干凈哦！??！否則可能有感染寄生蟲的風險！

近日，58歲的王女士因出現(xiàn)反復腹痛癥狀，嚴重影響正常生活和工作，在家人勸說下，難以忍受的她去醫(yī)院就診。

“在腸鏡探查過程中，我們發(fā)現(xiàn)了一條正在蠕動的長條形寄生蟲?！?/strong>檢查醫(yī)師根據(jù)形態(tài)學鑒定，確認其為一條蛔蟲成蟲。

隨即，檢查醫(yī)師使用活檢鉗將該蛔蟲完整取出。經(jīng)測量，該蛔蟲長達20厘米，經(jīng)后續(xù)仔細檢查，其體內(nèi)未再發(fā)現(xiàn)活蟲，術(shù)后給予口服藥物驅(qū)蟲治療，患者腹痛癥狀明顯緩解。

（為避免不適，對蛔蟲進行了打碼處理）

在追查感染源時，醫(yī)生發(fā)現(xiàn)了一個關鍵細節(jié)：王女士近期頻繁食用“生菜卷烤肉”。

醫(yī)生提醒，未經(jīng)徹底清洗的生菜，很可能附著有肉眼難以發(fā)現(xiàn)的蛔蟲卵。當這些菜葉未經(jīng)高溫處理直接入口，蟲卵便有機會進入人體，在腸道內(nèi)孵化成蟲，引發(fā)蛔蟲病。

這一消息在網(wǎng)上引發(fā)了不小的關注。生菜卷烤肉會導致寄生蟲感染？不少網(wǎng)友表示“天塌了”↓↓↓

還有這些“舌尖上的陷阱”

勸你別生吃

豬牛羊肉

為了追求鮮脆嫩滑的口感，不少人喜歡生吃豬牛羊肉。這樣吃真的很危險！生肉里很可能含有旋毛蟲、絳蟲、囊蟲、弓形蟲等。

• 牛帶絳蟲可能引起腸梗阻、腸出血和腸穿孔；
  

• 豬帶絳蟲可能引起失明、腦水腫、顱內(nèi)壓力升高乃至死亡；
  

• 弓形蟲對特殊人群可能造成?胎兒畸形、流產(chǎn)、神經(jīng)系統(tǒng)損傷?或?嚴重器官病變。

淡水魚蝦蟹螺

淡水魚蝦蟹螺攜帶肝吸蟲（華支睪吸蟲）、肺吸蟲、管圓線蟲等，生吃、腌吃或醉吃都存在安全隱患。

• 肝吸蟲可在人體中存活長達30年之久，會導致膽囊炎、膽管炎、肝硬化等嚴重并發(fā)癥，甚至引發(fā)膽管癌。

• 管圓線蟲會導致視覺損傷、失明、腦膜炎，嚴重可致死。

深海魚

不少人認為海鮮沒有寄生蟲，其實海洋動物身上也有寄生蟲，比如異尖線蟲。一旦感染就有可能引起惡心、腹痛、嘔吐，甚至破壞消化道穿破腸壁，導致胃腸黏膜出血潰爛。

最可怕的是，目前對于異尖線蟲，暫無特效藥，只能靠胃鏡人工鉗出。

水生植物

除了肉會攜帶寄生蟲，水生植物也可能攜帶。布氏姜片吸蟲的傳染媒介主要是水生植物的根塊和莖，例如荸薺、菱角茭白、蓮藕等。吃荸薺、菱角時，如用嘴直接啃，易感染。

姜片蟲會把腸粘膜吸到壞死、脫落，造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。還會致兒童營養(yǎng)不良、智力低下，嚴重致死。

喝酒/醋能消毒？

這些都是常見的錯誤做法！

如果覺得自己不慎吃到了沒洗干凈的剩菜或者一些沒處理干凈的生肉，應該怎么做呢？

首先排除這些常見錯誤方法！很可能會加重風險！

盲目催吐

用手指或工具刺激咽喉催吐，易損傷食道/氣管，且無法清除已進入腸道的蟲卵或毒素。

喝高濃度醋/酒“殺菌”

醋和酒精無法殺滅寄生蟲（如蛔蟲卵耐酸），反刺激胃黏膜引發(fā)炎癥。

服用抗生素“預防”

濫用抗生素對寄生蟲無效，且破壞腸道菌群，可能掩蓋真實病情。

吃大蒜、辣椒等“驅(qū)蟲”

無科學證據(jù)表明可殺滅寄生蟲，辛辣食物反而加重腸胃不適。

（圖片由AI生成）

其實正確的做法應該是這樣的：

在0-2小時內(nèi)（黃金干預期）

• 立即停食：停止攝入可疑食物，避免繼續(xù)污染。

• 初步排毒：若意識清醒且無嘔吐：喝溫水（≤500ml） 稀釋胃內(nèi)容物。

• 保留樣本：留存可疑食物或嘔吐物，方便醫(yī)院檢測病原體。

2-24小時（密切觀察期）

• 觀察癥狀，及時就醫(yī)：如果出現(xiàn)腹瀉、便血/膿液、高熱（＞38.5℃）、皮膚黃疸等癥狀及時就醫(yī)！

• 可以通過補液防脫水：口服補液鹽（ORS）或淡鹽水（1升水+半勺鹽），小口多次飲用。但要避免含糖飲料，以防加劇腹瀉。

（圖片由AI生成）

醫(yī)生提醒

千萬警惕生食、半生食

這一病例絕非個案。隨著生活方式的改變，生食、半生食的飲食習慣日益普遍，寄生蟲感染的風險不容忽視。醫(yī)生特別提醒：

1. 注意飲食衛(wèi)生

蔬菜瓜果一定要用流動的清水徹底清洗，最好削皮后食用。肉類、水產(chǎn)等務必保證完全熟透，切勿貪圖一時口感而生食或半生食。

2. 養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣

養(yǎng)成飯前便后用肥皂和流動水洗手的鐵律。生熟食的砧板、刀具要嚴格分開，避免交叉污染，阻斷蛔蟲卵“手口傳播”的途徑。

（圖片由AI生成）

3. 定期體檢

建議將腸鏡檢查納入常規(guī)體檢項目，尤其是有不明原因腹痛、腹脹、消化不良或體重下降等癥狀的人群，應盡早檢查，及時發(fā)現(xiàn)并處理腸道內(nèi)的異常情況。

編輯：Selex

圖文來源：南方日報、新華社、廣東DV民生現(xiàn)場

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