01/《柔雅型白酒》團(tuán)標(biāo)即將實(shí)施

• 湖北省食品工業(yè)協(xié)會(huì)關(guān)于批準(zhǔn)《柔雅型白酒》(T/HBSPX0001)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的通告，近日在全國(guó)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)信息平臺(tái)正式發(fā)布，將于2025年8月24日起實(shí)施。
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• 以枝江酒業(yè)為主要起草單位編制的《柔雅型白酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，明確界定了柔雅型白酒的術(shù)語(yǔ)和定義，對(duì)其生產(chǎn)過(guò)程控制要求、質(zhì)量要求、食品安全要求以及檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽等作出了系統(tǒng)性規(guī)定。
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RUI視角

白酒香型的演變本質(zhì)上是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化與地域工藝差異化的平衡過(guò)程，每一個(gè)香型的確立均需經(jīng)歷技術(shù)論證、標(biāo)準(zhǔn)起草和國(guó)家級(jí)評(píng)審，耗時(shí)數(shù)年甚至數(shù)十年。中國(guó)白酒香型概念是在1979年第三屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上正式提出的，當(dāng)時(shí)確立了四大基礎(chǔ)香型：清香型、濃香型、醬香型、米香型，同時(shí)設(shè)立了一個(gè)“其他香型”的類別。經(jīng)過(guò)時(shí)間的推移，豉香型、芝麻香型、老白干香型......等持續(xù)被評(píng)定為中國(guó)白酒十二大香型。中國(guó)白酒第十三種香型是2020年由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)頒布的《仰韶陶融香型白酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)并實(shí)施，打破了白酒長(zhǎng)期維持的“十二香型”格局。

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制定周期長(zhǎng)、門檻高、難以覆蓋新興細(xì)分品類。在白酒消費(fèi)多元化的趨勢(shì)下，中國(guó)白酒行業(yè)步入了美美與共、各美其美的時(shí)代，當(dāng)消費(fèi)者不再滿足于固有的香型品類與口感，在十三種香型的基礎(chǔ)上，研發(fā)出了更多的地方團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)香型。湖北省食品工業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的《柔雅型白酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，首次明確了柔雅型白酒的定義、工藝要求和品質(zhì)規(guī)范，為該品類的生產(chǎn)、檢驗(yàn)與銷售提供了技術(shù)依據(jù)。標(biāo)準(zhǔn)是產(chǎn)業(yè)進(jìn)化的刻度尺，也可能是市場(chǎng)割據(jù)的圍墻，這一現(xiàn)象背后，既體現(xiàn)了行業(yè)創(chuàng)新的活力，同樣也折射出標(biāo)準(zhǔn)體系治理的深層挑戰(zhàn)。

02/美團(tuán)籌備校園mini倉(cāng)項(xiàng)目

• 近日，美團(tuán)正在籌備針對(duì)大學(xué)校園場(chǎng)景的即時(shí)零售新項(xiàng)目——“校園mini倉(cāng)”，在校園內(nèi)或周邊設(shè)立小型閃電倉(cāng)，覆蓋零食、飲料、文具、日用品等高頻需求，實(shí)現(xiàn)“即時(shí)下單、快速送達(dá)”。
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• 據(jù)了解，該項(xiàng)目將采用平臺(tái)模式，公開(kāi)招募閃電倉(cāng)和配送合作商家。美團(tuán)要求合作商家配備專職管理和配送團(tuán)隊(duì)，優(yōu)先選擇具備校方資源或校園運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)者。合作商家可使用美團(tuán)閃電倉(cāng)官方標(biāo)識(shí)，并獲得選址優(yōu)先權(quán)、流量扶持和經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)等。
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RUI視角

據(jù)《2024年全國(guó)教育事業(yè)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)》顯示，2024年中國(guó)各種形式的高等教育在校生總規(guī)模超4846萬(wàn)人，學(xué)生群體對(duì)零食、飲料、日用品等高頻商品的即時(shí)需求顯著增長(zhǎng)，校園場(chǎng)景成為美團(tuán)即時(shí)零售的核心增量市場(chǎng)。我們所熟知的“楊掌柜”，作為連續(xù)8年拿下全國(guó)粉面菜蛋銷量第一的方便品牌，其核心市場(chǎng)份額均來(lái)源于全國(guó)80%的高校。

美團(tuán)校園mini倉(cāng)項(xiàng)目的推出，標(biāo)志著即時(shí)零售從“規(guī)模擴(kuò)張”轉(zhuǎn)向“場(chǎng)景深耕”的新階段。通過(guò)平臺(tái)化合作、履約優(yōu)化與生態(tài)協(xié)同，美團(tuán)有望在校園市場(chǎng)建立壁壘，但需應(yīng)對(duì)商家運(yùn)營(yíng)、校方合作等挑戰(zhàn)。

RUI快報(bào)

酒業(yè)新聞

03/ i茅臺(tái)上新國(guó)風(fēng)伴手禮

• 近日，i茅臺(tái)發(fā)布《茅臺(tái)文旅中的東方美學(xué)》宣傳片，并表示茅臺(tái)文創(chuàng)再上新，諸多富有中國(guó)風(fēng)韻味的酒具、餐具、杯具可在i茅臺(tái)APP購(gòu)買。
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04/RIO輕享新品將上市

• 近日消息，RIO輕享12度花果香小酒將于8月5日線上渠道首發(fā)，共有白桃櫻花、冰酒茉莉、金桂梅酒三種風(fēng)味。購(gòu)買渠道覆蓋線上天貓RIO官方旗艦店、京東RIO官方直營(yíng)店、RIO官方微信小店。
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05/會(huì)稽山啟動(dòng)夏夜冰爽季系列活動(dòng)

• 8月2日-3日，會(huì)稽山夏夜冰爽季系列活動(dòng)啟動(dòng)。千架無(wú)人機(jī)銀河秀、老爺車展、沿河市集等多元活動(dòng)形式吸引大批消費(fèi)者前往，現(xiàn)場(chǎng)還設(shè)置了會(huì)稽山快閃店，參與活動(dòng)有機(jī)會(huì)領(lǐng)取會(huì)稽山爽酒一瓶。
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RUI快報(bào)

食業(yè)新聞

06/伊利伊刻活泉現(xiàn)泡茶推出「玫瑰紅茶」限定新品

• 8月4日，伊利伊刻活泉現(xiàn)泡茶推出行業(yè)首款現(xiàn)泡玫瑰紅茶新品。據(jù)官方介紹，該品選用手工采摘重瓣紅玫瑰，并且采用專利鎖鮮蓋技術(shù)，保留天然馥郁的玫瑰花香，搭配云南滇紅熟果茶香，其香氣清雅柔和，口感豐富，體驗(yàn)瓶身「擦一擦」標(biāo)簽，即可散發(fā)玫瑰香氣。
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07/盒馬上新「輕果泥康普茶」系列飲料

• 近日，盒馬推出輕果泥康普茶系列飲料新品，共有覆盆子莓莓和西梅楊桃兩種口味。據(jù)官方介紹，覆盆子莓莓味添加30%混合果泥搭配嚴(yán)選金觀音烏龍茶，西梅楊桃味添加40%產(chǎn)地水果搭配橫縣茉莉花茶。該系列產(chǎn)品均經(jīng)由360小時(shí)分段長(zhǎng)時(shí)恒溫發(fā)酵，口感醇厚，茶香濃郁，并富含茶多酚與有機(jī)酸。產(chǎn)品采用230ml迷你罐裝，適配聚會(huì)、露營(yíng)等多種場(chǎng)景。目前，該系列新品已上線盒馬APP，售價(jià)為230ml*4杯/19.9元。
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