山城夏日的晚風裹挾著兩江水汽拂過，一場由川上導演，以"夏日本土風物"為主演的美食盛宴正式拉開序幕。晚宴以【渝見·夏蒔】為主題，分別以4個篇章演繹出重慶夏季食材的萬千變化，活動現(xiàn)場以片場為靈感，通過光影、音樂與味覺的交融，呈現(xiàn)了一場精彩絕倫的川上夏季首映禮。在場40余位美食家、食評人及資深媒體共同見證下——為川上進行大董"酥不膩"烤鴨單品的授權儀式，標志著這一國寶級技藝扎根西南。

光影為幕，味覺成章

晚宴以"片場"為靈感，打造沉浸式的劇場體驗。階梯式座位布局模擬影院觀影區(qū)，餐桌嵌入其中仿佛置身于片場。通過打破物理空間與敘事時間的邊界，晚宴節(jié)奏完全同步于屏幕中《渝見·夏蒔》紀錄短片的章節(jié)切換。這種"五感同步"的設計，讓每道菜品的呈現(xiàn)都成為電影情節(jié)的自然延伸，構建出"食在景中，景隨食動"的獨特體驗。

四重風味，解碼山城夏日

行政總廚Charlie楊財洪先生帶領團隊跨越幾百公里深入巴山渝水腹地，探尋重慶本地夏季食材本真的魅力，通過實時記錄將其時令之鮮和精妙本味融入每一道夏日限定的菜品中，碰撞出地道川菜的經典至味。

夏序·椒香｜清爽開篇，風物成詩

以江津九葉青花椒與豐都湛普老樹花椒，石柱鮮辣椒為魂，五道夏季開胃前菜重構味覺體驗，顛覆食材傳統(tǒng)印象，以清新爽口之姿打開夏日美味篇章。以椒為引，以香為韻，成就調和川味百態(tài)的靈魂底色。

蒔鮮·清香｜江河湖海鮮味敘事

深入重慶武陵山腹地，從北緯30°石柱莼菜田到有機農場紫蘇田，四道夏季菜品詮釋“清香本味”的極致。一縷清香，點染夏日至味，灶火躍動鍋勺翻飛間，自然的清香被重新賦形，在時令珍饈里，嘗見夏天。

夏韻·醬香｜醬藝匠心，火候哲學

古法制醬與爆炒技藝為基，主菜演繹醬香的千變萬化。巴渝餐桌上的靈魂密碼是花椒醬的鮮麻酣暢、是洞藏泡椒醬醞釀出酸辣通透的窖香風味、是河蝦小火慢熬，凝練出蝦醬的一匙醇厚鮮香。

余蒔·果香｜時令鮮果的夏之終章

果香入饌，甘甜清冽。巫山脆李、萬盛奈李帶著山野的爽脆與倔強化作舌尖上的甘甜；晚熟的荔枝依舊冰沁香甜。酸甜回甘間，夏意盡收，是山城人最熟稔的夏日滋味。

風土為筆，味覺成卷。從江津青花椒到石柱莼菜，從歌樂山洞藏泡椒醬到巫山脆李，川上以四重篇章將重慶的夏日風物化作盤中詩。每一口滋味，皆是土地與匠人的對話；每一道菜品，皆為“渝見·夏蒔”寫下的鮮活注腳。

東方風土，云南佳釀

這次川上首席侍酒師Bara陶小霞女士再次踏上中國葡萄酒之旅，來到彩云之南。

云南，以垂直氣候帶與多元地貌孕育出中國最富戲劇性的葡萄酒版圖。從香格里拉扎西村到彌勒盆地，同一品種在不同產區(qū)的表現(xiàn)堪稱"風土的魔術"。

在香格里拉扎西村，藏族匠人以雪山融水灌溉霞多麗，葡萄藤間野生松茸生長；彌勒盆地的赤霞珠則在亞熱帶季風中積累出芒果與紫羅蘭的香氣；瀾滄江畔，圣域傳奇赤霞珠經陳年更是被被賦予了時間的重量。這些故事，都化作杯中風味，最終在巴渝夏宴的餐桌上，完成了一場關于土地、氣候與匠心的無聲對話。

酥韻傳世，匠心獨授

本次晚宴的重頭戲之一還有大董"酥不膩"烤鴨單品的授權儀式。與傳統(tǒng)烤鴨相比，大董的烤鴨更注重健康理念，其烤鴨制作工藝以酥松外皮、精準火候和秘制蘸料著稱，同時脂肪含量更低。

晚宴現(xiàn)場大董中國意境菜創(chuàng)始人及川上啟新見證人董振祥先生、大董集團公司副總裁董少博先生正式為川上授權，并與萬豪國際集團大中華區(qū)湖南及重慶區(qū)域總經理、重慶解放碑威斯汀酒店總經理帥俠先生及重慶解放碑威斯汀酒店業(yè)主代表熊軼先生合影留念，將本次活動推入高潮。這項以"皮酥不膩，肉嫩多汁"著稱的非遺技藝，晚宴結束后即將在川上亮相，由大董團隊駐場指導。

即日起，大董"酥不膩"烤鴨將為川上食客及重慶地區(qū)的美食老饕?guī)硇挛队X體驗。

“味”完待續(xù)…

當光影漸暗，影片來到最后章節(jié)，這場以光影為序、風味為魂的川上夏季首映禮緩緩落幕。40余位見證者不僅品嘗了重慶夏季風物的萬千變化，更目睹了"酥不膩"烤鴨技藝在西南的深入扎根——這既是川上對巴渝飲食文化的深度致敬，亦是其構建"中國風味劇場"的重要里程碑。

未來，川上將繼續(xù)以"本土食材新表達"為方向，繼續(xù)深入重慶鄉(xiāng)間、山野與匠人之間，讓非遺技藝與現(xiàn)代創(chuàng)意持續(xù)碰撞，在每一道菜品中書寫未被言說的文化力量。當兩江水汽再次被掀起，這片土地上的味道故事，必將因川上的堅持與創(chuàng)新，愈發(fā)鮮活而厚重。

關于川上

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川上位于重慶解放碑威斯汀酒店53&54層，坐擁城市天際線景觀。餐廳以深研重慶味道為使命，在沿襲傳統(tǒng)下河幫系川菜精髓的基礎上深耕重慶在地食材與文化，將有溫度、有態(tài)度的重慶精神融入每一味菜品中。

餐廳分為上下兩樓，用大量啞光金屬，于空間內描繪出許多瑩潤弧線；半透明的玻璃隔間，通透之中亦保障用餐私密度；結合滿目低飽和度的厚重色彩，與落地窗外的云端景致。53樓大廳利用半掩式隔斷設計保證餐廳的私密空間感，54層則做全包房設計，配套網紅泳池欣賞天際線美景，最多可容納40人，適合家宴、周年慶、派對等包場活動。

餐廳內另一處絕佳賞景地，是于高空中另辟蹊徑的全透明懸空玻璃房，位于高空泳池正下方，除了天花板是一方池水，腳下的玻璃地面，四周墻面，乃至一桌一椅都是透明的。絕無僅有的全景景觀與浪漫氛圍，是城中不二的約會圣地。

廚藝團隊由楊財洪先生掛帥，清一色道地的重慶廚師為發(fā)揚重慶味道深耕不息，麻辣、怪味、泡椒、紅油、椒麻、酸湯......在餐廳主廚操刀掌勺下，這些對川渝人而言分外熟悉的味覺記憶悉數(shù)登上餐桌。在這里，既能輕松找到兒時記憶里重慶味道的經典代表，亦能發(fā)掘復合創(chuàng)新的驚喜菜品。