順化：越南三朝古都與美食之都

順化市（Thành ph? Hu?）位于越南中部，北距河內(nèi)540公里，南距胡志明市644公里，西靠長(zhǎng)山山脈，東臨南中國(guó)海。香江穿城而過(guò)，將城市分為北南兩區(qū)。是越南第六個(gè)中央直轄市，三朝古都、美食之都。

順化市總面積4947.11平方公里，下轄21坊、19鄉(xiāng)。2024年，總?cè)丝?432986人——城鎮(zhèn)人口占比66.33%（95萬(wàn)余人），GRDP為809665億越南盾，增長(zhǎng)8.15%，人均2260USD。財(cái)政總收入127871億越南盾，出口總額約13億美元，增長(zhǎng)33.1%；游客超過(guò)400萬(wàn)人次，增長(zhǎng)26%，旅游總收入約85000億越南盾，約占GRDP的1/10。

目前，順化共有16個(gè)工業(yè)區(qū)，名單如下：

富牌工業(yè)區(qū)（一期、二期，規(guī)模：196.75公頃）: KCN Phú Bài Giai ?o?n 1 và 2

富牌工業(yè)區(qū)三期（規(guī)模：49.17 公頃）: KCN Phú Bài Giai ?o?n 3

富牌工業(yè)區(qū)四期（規(guī)模：515.3 公頃）: KCN Phú Bài Giai ?o?n 4

豐田A工業(yè)區(qū)（規(guī)模：284.32 公頃）: KCN Phong ?i?n A

豐田B工業(yè)區(qū)（規(guī)模：102.17 公頃）: KCN Phong ?i?n B

豐田C工業(yè)區(qū)（韓國(guó)）（規(guī)模：87.83 公頃）: KCN Phong ?i?n C

豐田工業(yè)區(qū)擴(kuò)建區(qū)（規(guī)模：正在更新）: KCN Phong ?i?n m? r?ng

四協(xié)工業(yè)區(qū)（規(guī)模：250 公頃）: KCN T? H?

羅山工業(yè)區(qū)（規(guī)模：300 公頃）: KCN La S?n

云腳-陵姑1號(hào)工業(yè)區(qū)（西區(qū)）及西貢-云腳免稅區(qū)（規(guī)模：659.06 公頃）: KCN s? 1 phía Tay và khu phi thu? quan Sài Gòn- Chan May

云腳-陵姑1號(hào)工業(yè)區(qū)（東區(qū)）（規(guī)模：385 公頃）: KCN s? 1 phía ??ng Chan May- L?ng C?

云腳-陵姑2號(hào)工業(yè)區(qū)（規(guī)模：223.5 公頃）: KCN s? 2 Chan May - L?ng C?

云腳-陵姑3號(hào)工業(yè)區(qū)（規(guī)模：186.0 公頃）: KCN s? 3 Chan May - L?ng C?

廣榮工業(yè)區(qū)（規(guī)模：150 公頃）: KCN Qu?ng Vinh

富多工業(yè)區(qū)（規(guī)模：250 公頃）: KCN Phú ?a

豐秋工業(yè)區(qū)（規(guī)模：100 公頃）: KCN Phong Thu

順化知名企業(yè)有：

C?ng ty C? ph?n B?t ??ng s?n Minh ?i?n Vital (MIDIVI) ：明田Vittal不動(dòng)產(chǎn)股份公司

T?p ?oàn Banyan Tree：榕樹(shù)集團(tuán)

C?ng ty Hoa L? – Hu? ：順化華閭公司

C?ng ty C? ph?n ??u t? và Phát tri?n B?t ??ng s?n Cotana Capital：Cotana Capital不動(dòng)產(chǎn)開(kāi)發(fā)投資股份公司

C?ng ty C? ph?n Toyota Hu?：順化豐田股份公司

順化曾是日南郡屬地，后成為占婆國(guó)國(guó)土近1200年，后并入越南陳朝至今，其文化古跡、旅游資源豐富，美食多樣。歷史上是越南阮主廣南國(guó)的京城（1687-1788）和西山朝（1788-1802）、阮朝（1802-1945）的首都。著名景點(diǎn)有：

1、順化皇城(??i N?i Hu?)，位于越南順化市，坐落于順化京城（越南語(yǔ)：Kinh thành）中央，是越南部分皇朝的首都，也是越南現(xiàn)存規(guī)模最大的古建筑群，1993年被聯(lián)合國(guó)列入世界文化遺產(chǎn)名錄。

2、天姥寺(Chùa Thiên M?) - 順化的精神象征

天姥寺坐落在香江之畔、詩(shī)情畫(huà)意的蛤蜆山丘上，它不僅是順化著名的旅游景點(diǎn)，更是這座古都古老的精神象征。該寺由阮潢領(lǐng)主于1601年建造，承載著許多傳說(shuō)和重要的歷史印記。阮潢是越南阮氏王朝（廣南國(guó)、阮朝）的始祖。

3.阮朝皇陵（L?ng t?m các vua tri?uNguy?n）

分布于順化皇城周邊。如果您熱愛(ài)歷史與建筑，阮朝皇陵無(wú)疑是順化之旅中不容錯(cuò)過(guò)的景點(diǎn)。這些建筑帶有濃厚的封建印記，凝聚了越南歷史上最后一個(gè)封建王朝的藝術(shù)精華與風(fēng)水理念。

4.香江（S?ng H??ng） — 故都懷抱中的詩(shī)意之河

提及順化著名的旅游景點(diǎn)，就不能錯(cuò)過(guò)香江——這條傳奇的河流，與故都的溫柔詩(shī)意之美緊密相連。香江全長(zhǎng)約80公里，蜿蜒流經(jīng)順化的多處名勝，勾勒出一幅浪漫而抒情的自然畫(huà)卷。”

5.竹林禪院白馬寺（Thi?n Vi?n Trúc Lam B?ch M?）

竹林禪院白駒寺坐落于白馬山（núi B?ch M?），距順化市中心約40公里。它是中部地區(qū)最美的禪院之一，也是您順化之旅必定要造訪的旅游景點(diǎn)。置身于壯麗的自然風(fēng)光之中，禪院營(yíng)造出一片清幽寧?kù)o的空間，幫助游客找回內(nèi)心深處的寧?kù)o。

6.東巴市場(chǎng)（Ch? ??ng Ba）——美食與購(gòu)物的天堂

東巴市場(chǎng)——古都?xì)v史最悠久、最繁華的市場(chǎng)之一。 坐落在市中心，東巴市場(chǎng)不僅是購(gòu)物場(chǎng)所，更是供想要探索順化美食精髓之人的美食天堂。

7.傳統(tǒng)工藝村(Làng ngh? truy?n th?ng)，包括：

A.Làng nón lá Phú Cam：富甘斗笠村

B.Làng h??ng Th?y Xuan：春水香村，至今已有500余年歷史。

C.Làng g?m Ph??c Tích：福跡陶器村

順化是越南的美食之都。據(jù)統(tǒng)計(jì)，越南有約1700種美食，其中1300種源自順化，包括民間、宮廷和寺廟菜肴（素食）三大菜系，融合了占族、越族（京族）、芒族、華族與法國(guó)殖民者五大族系菜肴。

順化作為越南最后三個(gè)王朝都城，宮廷菜肴異常豐富，但是歌謠流傳的美食就有：孔雀卷 (nem c?ng)、兔肉凍 (th?u th?)、什錦糯米飯 (x?i vò)、牛肉酸拌 (nham bò)、毛鴨蛋 (tr?ng gà l?n)、蟹黃羹 (khum l?t)、炒鱔魚(yú) (xào l??n)、烤牡蠣 (bó sò trau)、蟹黃煎餅 (chiên cua g?ch)、燉湯 (h?m cau)、高樓面 (cao l?u)、紅燒肉 (kho tàu)、烤肉(th?t quay)、腌菜 (d?a gia)、腌肉蔥 (ki?u th?t phay)、鷓鴣 (g?m ghì)、腌筍 (m?ng cày)、河豚干 (hon h?n)、烤麻雀 (n??ng s?)、燜鷺 (um cò)、炒蛤蜊 (tao sò)、拌魷魚(yú) (m?c tr?n)、鴨掌筋 (gan chan v?t)、鹿肉卷 (giò nai)、海參粥 (cháo h?i sam)、金針菜 (kim cham)、炸豬皮 (da bì)、法式面包 (bánh mì tay)…… 順化當(dāng)?shù)剡€有一種專(zhuān)供進(jìn)貢皇帝的“安舊香米”（g?o de An C?u）。

順化民間菜肴雖無(wú)宮廷菜肴那樣精致、講究私人定制，但也有鮮明特色：一勝在食材種類(lèi)繁多、烹飪方式多樣——湯、燉、煮、烤、炒、蒸；二、精致與美味并存，為了吸引食客，還給菜肴取華麗動(dòng)聽(tīng)的名字。著名的有順化牛肉粉、蝦餃、春卷、夫妻餅、豬雜粥、海鮮粥等。

順化約有108座寺廟和300多處念佛堂，演化出了豐富的素食（齋食）。修行者（tu s?）實(shí)行長(zhǎng)期吃素，但信眾每月定期吃素，甚至以前每年帝王在祭祀天地的那一周也必須吃素。正因如此，順化素食得以發(fā)展并傳承至今。素食主要由淀粉類(lèi)原料（如米、木薯、番薯等）、各類(lèi)綠葉蔬菜、豆類(lèi)（大豆、花生）、芝麻以及各種菌菇制成，但經(jīng)過(guò)烹制，它們變成了極具特色的美味佳肴。

注：經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)來(lái)自越南統(tǒng)計(jì)局和維基百科。圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)。