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沒有超級產(chǎn)品，就沒有超級利益。

7月20日，柳林·酒海香型發(fā)布會專家品評論證暨新品上市活動在柳林酒業(yè)舉行。柳林酒首創(chuàng)的酒海香型及中高端核心大單品柳林酒·天青20發(fā)布。

縱觀商業(yè)叢林，無論是哪個行業(yè)，凡是頭部品牌都擁有超級產(chǎn)品，即能為公司貢獻銷量、利潤，并能長期售賣的產(chǎn)品。

此次發(fā)布會上，我們看到入主柳林酒業(yè)7年后，付小銅通過企業(yè)人力、物力、財力、品質(zhì)創(chuàng)新、工藝創(chuàng)新等系統(tǒng)工程，將酒海香型的柳林酒·天青20打造成高銷售、高利潤、高流量的超級產(chǎn)品的決心和能力。

01

首創(chuàng)酒海香型

沒有產(chǎn)品的1，任何營銷故事都是0

柳林酒的五一大會上，魏洪鄭重地從付小銅手中接過集團總經(jīng)理聘書，背景板上鮮明地印制著：“乘風(fēng)破浪起新航，沖刺營銷拼未來”。

魏洪，來者何人？

媒體的評價很多：“金牌職業(yè)經(jīng)理人”“酒業(yè)老兵”“營銷悍將”“爆款制造機”等，大多數(shù)稱號基本與酒業(yè)營銷掛鉤。

但付小銅+魏洪這個組合達成的第一個共識卻是：沒有產(chǎn)品的1，任何營銷故事都是0。

在香型細分化、品類細分化的趨勢下，柳林酒對原有的工藝、香型進行提升，全面優(yōu)化產(chǎn)品品質(zhì)，首創(chuàng)酒海香型，提出高于國家標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，是順應(yīng)市場需求，也是打造超級產(chǎn)品的必經(jīng)之路。

那么，何為“酒海香”？

在白酒儲酒容器中，酒海是獨一無二的存在。作為中國白酒傳統(tǒng)技藝中的獨特遺產(chǎn)，其“遇水則漏，儲酒反固”的屬性，讓酒體在時間的沉淀中老熟生香。

柳林酒業(yè)擁有159個文物級酒海，在此基礎(chǔ)上，柳林酒業(yè)攜手中國酒業(yè)協(xié)會、北京工商大學(xué)等權(quán)威機構(gòu)，歷經(jīng)五年研發(fā)，創(chuàng)新出“12985工藝體系”，以八年酒海陳藏基酒為骨，陳年生態(tài)調(diào)味酒為魂，成就出一款集木質(zhì)陳香、醇香、蜜香、花果香于一體，口感細膩、余韻悠長的酒體。

此外，柳林酒業(yè)還構(gòu)建了企業(yè)年份酒數(shù)據(jù)庫、風(fēng)味數(shù)據(jù)庫、同位素質(zhì)譜數(shù)據(jù)庫、三維熒光光譜數(shù)據(jù)庫等，依托數(shù)據(jù)庫的量化支撐，酒海香品質(zhì)風(fēng)格逐步形成，成就獨一無二的復(fù)合香韻�？梢哉f，海納百味謂之酒海香。

由此來看，酒海香型就是在極致化突出柳林酒歷史底蘊以及工藝特色的基礎(chǔ)上，吸納其他香型優(yōu)勢而形成的一種新的“融合香”，極大提升產(chǎn)品品質(zhì)及全國化口感。柳林酒業(yè)對此做了充足的品評論證。

7月19日下午，貴州茅臺集團原董事長、總工程師、國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人、中國釀酒大師季克良，著名白酒專家、江南大學(xué)原副校長、教授、博士生導(dǎo)師徐巖，中國白酒首屆釀酒大師、中國白酒大師、國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)釀造技藝代表性傳承人、教授級高級工程師賴登燡，高級工程師、原山西杏花村汾酒集團有限責(zé)任公司黨委委員、董事、山西杏花村汾酒廠股份有限公司副董事長、總經(jīng)理韓建書，瀘州市酒類行業(yè)協(xié)會會長、瀘州老窖股份有限公司副總經(jīng)理、總工程師沈才洪，白酒博士、研究員級高級工程師、江蘇今世緣酒業(yè)股份有限公司副董事長、副總經(jīng)理、總工程師吳建峰，中國釀酒大師、中國酒業(yè)大國工匠、中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會副主任委員、教授級高級工程師熊小毛，中國釀酒大師、中國首席品酒師、高級工程師、陜西省酒業(yè)協(xié)會會長賈智勇，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院釀酒中心主任、中國酒業(yè)協(xié)會白酒分會技術(shù)委員會委員韓興林，以及陜西柳林酒業(yè)集團有限公司總經(jīng)理魏洪，酒業(yè)公司總經(jīng)理周峰，質(zhì)量技術(shù)總監(jiān)孟新莉及技術(shù)團隊等專家共同進行了柳林·酒海香型白酒創(chuàng)新產(chǎn)品的鑒評交流。

“每個時代都有企業(yè)在通過創(chuàng)新不斷引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展，引領(lǐng)著消費者的喜好。”吳建峰認為，柳林酒的創(chuàng)新，順應(yīng)了十四億消費者的飲用需求，以更豐富的味覺呈現(xiàn)、更優(yōu)秀的酒體品質(zhì)回饋消費者。

“柳林酒風(fēng)味創(chuàng)新的‘硬核’在于風(fēng)格的個性化與品質(zhì)的極致化相輔相成。”在徐巖看來，酒海存儲并非柳林獨有，但柳林通過工藝創(chuàng)新激發(fā)酒�！盎钇髅蟆钡墓δ軆r值，讓木質(zhì)陳香、醇香、蜜香、花果香等“四香兩味”形成獨特記憶點，這種基于傳統(tǒng)工藝深層挖掘的創(chuàng)新，而非簡單的概念疊加。

韓建書作為我是“創(chuàng)新派”，列舉了河南仰韶、皇溝等企業(yè)因香型創(chuàng)新實現(xiàn)增長的案例，證明了唯有讓風(fēng)味創(chuàng)新扎根于工藝本質(zhì)，才能真正打動消費者。

韓興林詳細闡釋了酒海香在用曲工藝、發(fā)酵工藝、貯存工藝等方面的創(chuàng)新，并表示柳林·酒海香型已取得多項研究成果，部分成果已處于國際領(lǐng)先水平。

雷軍曾反復(fù)提及，創(chuàng)新就是做別人沒有做過的事情，或者以別人沒有用過的方式，把事情做得更好。

事實證明，柳林酒業(yè)首創(chuàng)的酒海香型品質(zhì)創(chuàng)新實踐，將“沒有產(chǎn)品的1，任何營銷故事都是0”的認知用戰(zhàn)略思維執(zhí)行，夯實了打造超級產(chǎn)品的地基，同時也為行業(yè)樹立了從傳統(tǒng)基因中找變量，從消費需求中找增量的創(chuàng)新范本。

02

戰(zhàn)略、品牌、產(chǎn)品、營銷

引爆超級產(chǎn)品天青20

伴隨著酒海香型的橫空出世，柳林酒·天青20首次亮相。其是否具備成為超級產(chǎn)品的潛力？柳林酒業(yè)從戰(zhàn)略、品牌、產(chǎn)品、營銷四個方面給出了答案。

中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉以“十個重要”精辟概括了白酒行業(yè)轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵路徑：釀酒多少不重要，釀好酒才重要；釀了多少好酒重要，存了多少好酒更重要；什么香型不重要，風(fēng)味個性化很重要；產(chǎn)品科技創(chuàng)新很重要，傳承傳統(tǒng)技藝更重要；內(nèi)在品質(zhì)提升很重要，文化品質(zhì)提升更重要。

“酒海不是簡單的儲存器，而是有溫度、有呼吸的活器皿，更是三千年周秦智慧與農(nóng)耕文明的結(jié)晶�！备缎°~認為，柳林·酒海香型的面世，柳林酒·天青20的發(fā)布，是柳林酒對千年酒魂的深情回應(yīng)，更是中國白酒用文化的厚度、科技的高度、產(chǎn)業(yè)的廣度參與全球競爭的一聲響亮宣言。

透過付小銅的話，不難看出，柳林酒·天青20是集企業(yè)戰(zhàn)略、品牌戰(zhàn)略于一體的大單品。

從產(chǎn)品本身而言，品鑒會上諸位專家對于天青20的一致品評意見：無色透明，陳香、蜜香、曲香、醇香自然舒適，綿甜柔和，醇厚豐滿 ，諸味諧調(diào)，余味凈爽，空杯留香。

中國釀酒大師、中國首席品酒師、陜西省酒業(yè)協(xié)會會長賈智勇更是給出了“6個100%”——100%的純糧固態(tài)發(fā)酵、100%的本地原糧釀造、100%的本部自主生產(chǎn)、100%的獨立工藝創(chuàng)新、100%的五年陳釀、100%的新銳品類的競爭優(yōu)勢。

大會當(dāng)天，魏洪正式以陜西柳林酒業(yè)集團有限公司總經(jīng)理的身份，對外宣布了“硬基建+軟運營”，柳林酒業(yè)將以從重主義投入市場的重磅消息。

在產(chǎn)品戰(zhàn)略布局方面，柳林酒業(yè)以獨創(chuàng)的"酒海香型"為品牌核心，精準(zhǔn)錨定中端及次高端消費市場。通過打造"天青20"這一戰(zhàn)略級產(chǎn)品——采用8年基酒與20年老酒精心勾調(diào)，構(gòu)筑品牌高端化突破的支點；同時布局200-300元價格帶的陳釀系列產(chǎn)品矩陣，形成從大眾消費到高端市場的全價格帶覆蓋體系，為不同消費群體提供差異化選擇。

在市場布局規(guī)劃方面，柳林酒業(yè)確立了"立足陜西、輻射全國"的梯度發(fā)展路徑。

在陜西本土市場實施雙軌制運營：高端板塊以“天青20”為戰(zhàn)略旗艦，通過“品牌價值塑造+消費者教育”的協(xié)同模式，計劃培育100家核心經(jīng)銷商網(wǎng)絡(luò)，并構(gòu)建KOL/KOC矩陣式品鑒推廣體系；大眾消費板塊則以“陳釀15”為核心產(chǎn)品，采取“消費場景滲透+渠道精耕”策略，目標(biāo)建立100家全渠道經(jīng)銷商和3000個終端網(wǎng)點，力爭3-5年內(nèi)實現(xiàn)目標(biāo)價格帶市場主導(dǎo)地位。

全國化拓展方面，分階段構(gòu)建華北、華東、華中、東南及華南五大區(qū)域運營中心，重點發(fā)展地市級戰(zhàn)略合作伙伴。同時規(guī)劃建設(shè)集文化展示、品鑒體驗、定制服務(wù)于一體的廠區(qū)旗艦綜合體，打造差異化消費體驗場景。

成功的企業(yè)都是善于布局正確的戰(zhàn)略方向，用戰(zhàn)略思維去開發(fā)產(chǎn)品，讓企業(yè)持續(xù)增長，帶動整個公司的發(fā)展。小米是典型的用戰(zhàn)略思維來打造超級產(chǎn)品的，因為上升到了戰(zhàn)略高度，所以小米的產(chǎn)品研發(fā)聚焦了小米的優(yōu)秀資源，開發(fā)出的產(chǎn)品（手機和汽車）都是具有極高的性價比和競爭力，讓小米企業(yè)保持了持續(xù)增長。

正如魏洪所言，七年如一日的深挖洞、廣積糧，才讓柳林·酒海香型今日一朝驚艷。今天的柳林酒·天青20在酒海香型的加持下，已經(jīng)具備超級價值、超級名稱、超級顏色、超級符號、超級口號。我們期待這樣一個調(diào)性鮮明的產(chǎn)品，在成為超級產(chǎn)品的路上，持續(xù)綻放。