Hi,大家好，我是你們的好朋友云澤，就再剛剛，京東宣布將拿出10億現(xiàn)金，面向全國廚師和餐飲品牌招募 “菜品合伙人”，只要你有招牌菜配方，不用開店、不用雇人，一道菜保底就能分 100 萬，銷量好的話分成上不封頂！這消息一出，廚師群里都在傳：難道靠一道拿手菜年入百萬的日子，真要來了？

廚師不用開店也能 “躺賺”？京東這波操作戳中多少人痛點

如果你身邊有開餐館的朋友，肯定聽過他們的吐槽：“手藝再好也怕開店難，租金、人工、品控三座大山壓得喘不過氣?！?確實，多少廚師守著一道招牌菜，卻因為沒錢擴張，只能在小店里 “酒香也怕巷子深”。

但京東這次的 “菜品合伙人” 計劃，直接把開店的麻煩全免了。你只需要拿出配方，和京東的 “七鮮小廚” 一起打磨菜品，剩下的事兒全不用管：七鮮小廚負責現(xiàn)炒制作、嚴格品控，外賣平臺負責配送，甚至連全國擴張的門店都由京東來建 —— 計劃 3 年內(nèi)在全國搞 10000 家七鮮小廚，你的菜今天在北京火了，下個月就能鋪滿上海、廣州的外賣平臺。

首批報名的合伙人里藏著答案：費大廚的辣椒炒肉、紫燕百味雞的夫妻肺片、嘉和一品的粥品…… 這些本來只在本地火的招牌菜，以后坐在家里就能點到全國統(tǒng)一口味的版本。有廚師算了筆賬：一道菜如果保底分 100 萬，再加上銷量分成，哪怕自己不開店，光靠配方授權(quán)就能比開店掙得多，還不用擔風險，這不就是 “靠手藝躺贏”？

從 “后廚臟亂差” 到 “24 小時直播做菜”，吃貨終于能吃得放心了？

對吃貨來說，這事兒更像個 “福利炸彈”。之前總有人吐槽外賣：“后廚干不干凈全憑良心，菜里有沒有科技與狠活根本不知道。” 但七鮮小廚直接把后廚 “攤開了給你看”——24 小時直播做菜過程，從食材洗切到下鍋翻炒，手機上看得一清二楚。

更讓人安心的是品控細節(jié)：生鮮食材全是源頭直采，嚴選大牌供貨商；凈菜工廠統(tǒng)一洗切，連刀工都有標準；還有 40 項檢驗檢疫，專業(yè)機構(gòu)定期滅蟲消殺，連后廚角落都得干干凈凈。就像京東說的，“讓消費者免受食品安全困擾”，以后點外賣再也不用糾結(jié) “這家后廚到底干不干凈” 了。

懂行的都知道，外賣的 “性價比” 藏在供應鏈里。京東靠自己的供應鏈優(yōu)勢，把食材采購、門店運營成本壓了下來，所以七鮮小廚的菜價大多在 20-40 元，比同品質(zhì)餐廳便宜不少。就像之前文檔里說的 “真創(chuàng)新才有真增長”，京東這次不是靠低價搶市場，而是靠供應鏈把 “好吃、安全、不貴” 擰到了一起。

10 億砸向餐飲，京東這步棋到底想干嘛？

其實京東做外賣的野心早就藏不住了。今年 6 月京東外賣日訂單量已經(jīng)突破 2500 萬單，150 多萬家餐飲門店入駐，現(xiàn)在突然砸 10 億搞 “菜品合伙人”，明眼人都能看出來：這是要靠 “招牌菜” 打透市場。

對餐飲品牌來說，這是個 “零風險擴張” 的機會。費大廚、紫燕百味雞這些品牌，之前想把招牌菜賣到全國，得一家家開店、招廚師、控品控，成本高還容易走樣?，F(xiàn)在和七鮮小廚合作，配方交給專業(yè)團隊，3 年 1 萬家門店幫著賣，相當于 “借京東的網(wǎng)，撒自己的魚”。

對消費者來說，以后在家就能吃到各地招牌菜，還能通過直播盯著后廚，食品安全有了保障。就像京東說的 “扎扎實實謀創(chuàng)新，不負用戶每一餐”，這種把 “供應鏈優(yōu)勢” 轉(zhuǎn)化成 “餐桌福利” 的操作，其實和華為云在垂直領(lǐng)域搞創(chuàng)新是一個邏輯：真創(chuàng)新不是玩概念，而是解決真問題。

餐飲人的春天來了？吃貨的幸福要爆棚了？

當京東拿出 10 億現(xiàn)金，喊出 “一道菜保底分 100 萬”，我們看到的不只是一場招募計劃，更是餐飲行業(yè)的一次 “降維打擊”—— 以前廚師想靠手藝出圈，得闖過 “開店、運營、擴張” 的九九八十一難；現(xiàn)在有了京東搭的臺，只要菜夠香，就能讓全國吃貨為你買單。

對吃貨來說更爽了：以后點外賣不用再碰運氣，七鮮小廚的 24 小時直播、40 項品控，把 “吃得放心” 寫進了菜單里；各地招牌菜通過統(tǒng)一供應鏈送到嘴邊，相當于 “在家逛遍全國美食街”。