電商平臺的“外賣大戰(zhàn)”如火如荼，酒類即時零售也被推向了聚光燈下。近期，有酒企高管在股東大會上公開表示看好酒類即時零售市場。

實(shí)際上，酒類即時零售并不是什么新鮮概念，包括1919、酒便利在內(nèi)的傳統(tǒng)酒類流通企業(yè)早就對此有所布局，發(fā)出“19分鐘送達(dá)”等承諾，但激起的水花有限。如今，各大電商平臺的入局將如何攪動酒類即時零售這池春水，傳統(tǒng)酒類流通企業(yè)又將如何應(yīng)對？

酒類即時零售再次火爆

各大電商平臺的“外賣大戰(zhàn)”讓酒類即時零售的話題再次引發(fā)外界關(guān)注。

近期，多位酒企高管提到了酒類消費(fèi)渠道的變革。例如，瀘州老窖董事長劉淼公開表示，當(dāng)前線上線下深度融合，即時零售已成常態(tài)。今年上半年酒水即時零售交易額同比增長65%，可以滿足消費(fèi)者即享即飲的需求。

“電商直播如抖音、快手酒水專場在白酒銷售中的滲透力持續(xù)提升，頭部主播單場白酒專場銷售額屢破億元，成為新品宣發(fā)與爆款打造的核心陣地?！眲㈨嫡f。

近日，1919董事長楊陵江也公開表示，酒商靠名酒賺差價的年代已結(jié)束，未來的零售都是即時零售。

今年“6·18”促銷活動期間，各大電商平臺已在白酒板塊展現(xiàn)出不俗的戰(zhàn)績。彼時，有關(guān)電商平臺白酒價格創(chuàng)新低的新聞頻見報端，有平臺的普通五糧液產(chǎn)品價格已跌破800元/瓶。

白酒渠道商李?。ɑχ袊虉笥浾弑硎荆恐娚唐脚_的百億補(bǔ)貼，大量白酒產(chǎn)品價格不斷創(chuàng)新低，吸引了眾多訂單。如今“6·18”活動已經(jīng)結(jié)束，但白酒產(chǎn)品的價格很難再漲起來，酒類即時零售也將越來越被消費(fèi)者青睞。

傳統(tǒng)酒類流通企業(yè)早有布局

實(shí)際上，包括1919、酒便利在內(nèi)的傳統(tǒng)酒類流通企業(yè)對酒類即時零售早有布局。

據(jù)了解，早在2010年，酒便利就向消費(fèi)者做出承諾——在酒便利布局的城市，從下單起，保證20分鐘送達(dá)，這背后是其“互聯(lián)網(wǎng)平臺+呼叫中心+實(shí)體門店+20分鐘配送”的線上線下一體化的運(yùn)營模式。之后，另一酒類流通行業(yè)龍頭1919也于2013年開通“19分鐘送達(dá)”服務(wù)，近幾年1919還孵化出了吃喝App，主打酒類即時零售場景。

然而，傳統(tǒng)酒類流通企業(yè)的即時配送并沒有激起太大水花。中原基金董事、白酒行業(yè)分析師晉育鋒對中國商報記者表示，1919和酒便利有自己的呼叫中心和App平臺，但真實(shí)用戶數(shù)量有限。畢竟作為傳統(tǒng)酒類垂直平臺，1919等平臺的專屬流量本就有限。

與此同時，1919等酒類流通企業(yè)還面臨業(yè)績的連年下滑甚至虧損。財報數(shù)據(jù)顯示，2016—2022年，1919的凈利潤分別為-8657.63萬元、-4997.35萬元、-6.3億元、-5.3億元、-2.77億元、5132.21萬元、-364.84萬元，并于2023年年中在新三板退市。

值得一提的是，2018年，1919獲得了阿里20億元的注資，這被外界解讀為阿里對酒類零售行業(yè)的看好，然而據(jù)《壹玖壹玖酒類平臺科技股份有限公司2020年上半年度募集資金存放與實(shí)際使用情況的專項報告》，阿里的20億元投資款已用完。

酒便利的財報數(shù)據(jù)也并不亮眼，2022—2024年，酒便利的凈利潤分別為-2028.71萬元、2973.22萬元、-1.09億元，三年中有兩年出現(xiàn)虧損。

電商平臺拉低白酒產(chǎn)品價格

傳統(tǒng)酒類連鎖做不起來的酒類即時零售生意，為何在電商平臺加入后變得異?；鸨?？

京東數(shù)據(jù)顯示，今年“6·18”購物節(jié)期間，京東酒類業(yè)務(wù)成交額同比增長40%，其中茅臺高端系列銷售額增長500%、五糧液高端系列銷售額增長200%、婚宴酒成交用戶數(shù)量同比增長150倍。

據(jù)美團(tuán)閃購發(fā)布的《即時零售酒類白皮書》，2023年酒類即時零售滲透率約為1%，市場規(guī)模近200億元。預(yù)計到2027年，即時零售在酒類市場的滲透率將達(dá)到6%，市場規(guī)模有望突破千億元。

晉育鋒認(rèn)為，這背后的底層邏輯在于，美團(tuán)等電商平臺有多年打造的基礎(chǔ)設(shè)施，例如美團(tuán)全國范圍幾百萬人次的外賣小哥牢牢占據(jù)了最后500米的配送位置，其在此基礎(chǔ)上可以進(jìn)行產(chǎn)品的升級迭代。與之相比，1919和酒便利雖有呼叫中心和配送服務(wù)，但體系并不健全，而其單純?yōu)榱司飘a(chǎn)品自建體系的投入又過大，很難把酒類即時零售的生意做大。

在李俊看來，這背后的本質(zhì)還是產(chǎn)品價格。1919等門店需要從總部進(jìn)貨，門店掙的是白酒產(chǎn)品的差價。而美團(tuán)上的白酒產(chǎn)品多來自白酒品牌的專賣店，本就省去了二級三級經(jīng)銷商等環(huán)節(jié)，再加上平臺推出的百億補(bǔ)貼，直接把白酒產(chǎn)品的價格拉低。

華福證券大消費(fèi)首席分析師劉暢對中國商報記者總結(jié)說，近來酒類即時零售賽道的火爆是基于幾點(diǎn)：一是當(dāng)前白酒行業(yè)承壓，白酒的價格本就處于下行周期，電商平臺的百億補(bǔ)貼使其價格有更大的吸引力；二是電商平臺擁有巨大的流量入口，消費(fèi)者可以更便捷接觸到低價白酒產(chǎn)品；三是，當(dāng)前的白酒消費(fèi)場景發(fā)生變化，即飲消費(fèi)場景增多，對白酒即時零售的需求增多。

1919等傳統(tǒng)酒商應(yīng)變破局

電商平臺加碼酒類即時零售業(yè)務(wù)，將對1919等傳統(tǒng)酒類流通企業(yè)造成怎樣的沖擊，1919等又將如何應(yīng)戰(zhàn)？

晉育鋒認(rèn)為，酒類即時零售的火熱必然會對傳統(tǒng)的酒類流通企業(yè)造成沖擊，倒逼它們不斷完善自身的業(yè)務(wù)體系，進(jìn)行商業(yè)模式轉(zhuǎn)型。不過，即飲場景只是酒類消費(fèi)的場景之一，具有禮品屬性、收藏屬性等的酒類消費(fèi)仍有廣泛的市場，這也是傳統(tǒng)酒類流通企業(yè)發(fā)力的一大方向。

酒水行業(yè)研究者、千里智庫創(chuàng)始人歐陽千里對中國商報記者表示，傳統(tǒng)經(jīng)銷商應(yīng)該清晰認(rèn)識到，靠差價賺錢越來越難。他認(rèn)為，傳統(tǒng)經(jīng)銷商可以從幾個方面進(jìn)行轉(zhuǎn)型：第一，給消費(fèi)者提供餐飲消費(fèi)，讓消費(fèi)者消費(fèi)比即時零售還“即時”；第二，給消費(fèi)者提供社交服務(wù)，讓消費(fèi)者圍繞著酒產(chǎn)生更多的“資源”；第三，積極擁抱即時零售的風(fēng)口。

劉暢介紹，華致酒行等在全國網(wǎng)點(diǎn)布局眾多，有供應(yīng)鏈優(yōu)勢，但其自建配送體系并不劃算，借助美團(tuán)等平臺的力量可以增加協(xié)同性，又會拉高成本。1919目前在全國范圍“洗牌”多家經(jīng)銷商，在著重發(fā)力酒類即時零售賽道。他認(rèn)為，傳統(tǒng)酒類流通企業(yè)應(yīng)該積極擁抱酒類即時零售業(yè)務(wù)，但要注意投入產(chǎn)出的平衡，投入過大會在本就承壓的背景下加重自身經(jīng)營壓力。

記者了解到，1919目前正在全力破局。其于近日發(fā)布了全新商業(yè)模式升級方案，以“明星IP+矩陣化店型+嚴(yán)選加盟”三重引擎，宣布全面入局“餐酒融合”，打造酒飲生活新生態(tài)。此外，1919還宣布將于今年年底前淘汰1500家不符合標(biāo)準(zhǔn)的加盟店，淘汰率高達(dá)50%左右。

1919董事合伙人、營銷總裁鄭廣先向中國商報記者介紹，即時零售是高確定性的生活方式，也是電商領(lǐng)域為數(shù)不多的高增長賽道。所有的電商都可以用閃購形式再做一遍，無論是貨架電商還是社交電商，理論上都在快速演變成近場電商。

對于酒類即時零售的未來，鄭廣先表示，無論電商平臺是否補(bǔ)貼、何時停止補(bǔ)貼，酒業(yè)即時零售已成為全行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)履約配置。酒行業(yè)終端實(shí)體店數(shù)量可能會下降，但全行業(yè)的服務(wù)效率和消費(fèi)關(guān)系必定會有質(zhì)的變革。

華致酒行相關(guān)負(fù)責(zé)人也對中國商報記者表示，公司未來將制定華致酒行、華致（名）酒庫、華致優(yōu)選三大業(yè)態(tài)的發(fā)展規(guī)劃。其中，華致（名）酒庫和華致優(yōu)選有意通過更“輕”的線上、線下整合模式拓展酒類O2O業(yè)務(wù)、即時零售業(yè)務(wù)，產(chǎn)品組合突出性價比，契合品牌化、低度化、年輕化市場需求，打造“線上線下融合服務(wù)平臺”。（記者 周子荑 文/圖）

來源：中國商報