重慶解放碑威斯汀酒店50層知味國際美食餐廳于6月16日正式推出全新云貴川渝系列自助餐，酒店主廚攜團隊深入云貴川渝腹地，將山野珍饈、江湖煙火與高端食材創(chuàng)新融合，通過展現(xiàn)四城在地風味特色，打造一場橫跨西南的美食盛會。此次自助餐主題的推出，不僅豐富了餐廳的菜品選擇，更展現(xiàn)了知味國際美食餐廳在創(chuàng)新與融合上的卓越能力。

菜品亮點紛呈，滿足多元味蕾

貴州風味，酸辣清冽

自助餐中特別設置了貴州小吃專區(qū)，包括炸土豆片（六種口味）、貴州香脆脆等經(jīng)典小吃，讓賓客在品嘗中感受貴州小吃的魅力。貴州原湯與酸湯鍋底的二選一設置，亦為喜愛火鍋的賓客提供了多樣化的選擇。此外，貴州辣子雞、青巖鹵豬腳等熱菜，也有其獨特和地道的烹飪呈現(xiàn)。

云南風味，自然鮮野：云南樹番茄酸湯魚、薄荷炸排骨等菜品，以其清新的口感和獨特的調(diào)味，展現(xiàn)了云南美食的自然與純粹。精選刺身和云貴風味醬汁的加入，更是為自助餐增添了一抹獨特的色彩。另外，以地方特色食材入饌的法式甜品，如云南玫瑰巴斯克、乳扇紅柚香醍等，讓人眼前一亮。

四川風味，麻辣鮮香：眉山東坡紅燒肉、香辣茶熏鴨經(jīng)典菜品，每一道菜都是對川渝美食文化的致敬。川味蒜泥甜辣汁浸海鮮、紫蘇香辣小龍蝦等創(chuàng)新菜品，更是將四川的麻辣與海鮮的鮮美完美結合，帶來了前所未有的味覺體驗。此外，特設的宜賓燒烤區(qū)更是將川渝的燒烤文化展現(xiàn)得淋漓盡致。

重慶風味，火爆熱烈：于川味略有區(qū)別，渝味則更重香辣濃郁。重慶椒麻豉油汁浸海鮮、渝味椒麻小龍蝦、榮昌鹵鵝等菜品，以其火爆熱烈的口味，展現(xiàn)了重慶美食的獨特魅力。重慶小面、紅燒牛腩等經(jīng)典面食，更是讓賓客在品嘗中感受到了重慶的本土風味。

必吃融合特色，重啟美食美味

市集化檔口：貴州絲娃娃、哈根達斯冰漿、傣味檸檬手撕雞、版納舂雞腳、川渝粉面檔等多個主題檔口，還原西南街頭食趣。

創(chuàng)意甜品檔：折耳根芝士蛋糕、辣腐乳杏仁白檸檬蛋糕、宣威火腿酥粒脆撻、刺梨巧克力蛋糕等限定款四地融合特色甜品隨機現(xiàn)身挑戰(zhàn)味蕾的無限可能。

高端食材在地化演繹：當M8和牛遇見貴州酸湯，海鮮刺身碰撞云南撒撇汁；云南喃咪醬碳烤冰鮮肉眼、撒撇汁搭配黑虎蝦，以傣族秘制醬料重新定義牛排海鮮吃法。

小龍蝦四重奏：云南蒜蓉油熗、貴州酸辣、川味紫蘇、渝味椒麻，四地特色風味任選。

限量“隱藏款”：每日輪換的“主廚盲盒”囊括了云南干椒牛肝菌、傣家油嗆乳山大生蠔、貴州脆哨炸洋芋等32道菜品，每日輪換4款，每次到訪皆有驚喜。

云端之上，品味云貴川渝風情

知味國際美食餐廳坐落于重慶解放碑威斯汀酒店50層，以其270度壯麗的城市天際線景觀和精致的美食體驗而聞名。此次推出的云貴川渝系列自助餐，是餐廳對地方特色美食的一次深度挖掘與創(chuàng)新融合。旨在為賓客帶來一場前所未有的味蕾盛宴。180個席位錯落分布于全景落地窗旁，無論獨享單人雅座還是圍坐圓桌，皆可沉浸于“云端用餐”的儀式感之中。日間俯瞰解放碑CBD的蓬勃生機，入夜后則伴著兩江夜景品鑒環(huán)球風味，讓賓客在享受美食的同時，也能領略到重慶的獨特魅力。