今年以來，黨中央深入開展貫徹落實中央八項規(guī)定精神學習教育，其中將整頓“違規(guī)吃喝”作為凈化政治生態(tài)的重要抓手，成效顯著。

然而，隨著個別地區(qū)出現(xiàn)政策執(zhí)行“過左”的極端案例，少數(shù)人借機拋出“整頓導(dǎo)致餐飲業(yè)蕭條”的論調(diào)，試圖混淆視聽。

這種觀點不僅忽視了違規(guī)吃喝背后的腐敗本質(zhì)，更無視了餐飲行業(yè)煥發(fā)的新生機——事實上，整頓違規(guī)吃喝不是餐飲業(yè)的“寒冬”，而是推動行業(yè)破除畸形依賴、實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的重要契機。

那些聲稱“整頓導(dǎo)致蕭條”的觀點，本質(zhì)上是在為依賴公款消費的畸形業(yè)態(tài)“招魂”?；仡欉^往，部分餐廳憑借“特殊優(yōu)勢”或“特殊關(guān)系”，將公款消費作為營收支柱，形成“菜單按公款標準定制、發(fā)票按報銷需求開具”的潛規(guī)則。這種建立在公共資源浪費基礎(chǔ)上的虛假繁榮，本質(zhì)上是權(quán)力尋租的衍生物，與正常市場規(guī)律背道而馳。

這類餐廳往往成為腐敗溫床。有的會所式餐廳設(shè)置暗格存放高檔煙酒；有的與單位人員勾結(jié)，將其他費用拆分到餐飲發(fā)票中；有的開展各類定制化送禮，助長了隱性腐敗。當整頓讓這些灰色交易失去生存土壤，個別依賴公款的餐廳關(guān)門倒閉，恰是市場去腐生肌的正常現(xiàn)象，而非所謂“蕭條”。

整頓違規(guī)吃喝撕開了虛假繁榮的面紗，卻為真正有競爭力的餐飲企業(yè)打開了廣闊天地。當公款消費的“偽需求”退場，大眾市場的真實活力加速釋放。許多曾經(jīng)依賴政務(wù)接待的餐廳積極轉(zhuǎn)型，將目光投向普通消費者，以優(yōu)質(zhì)菜品、良好服務(wù)、合理價格贏得口碑。從挖掘地方特色美食，到推出平價套餐；從提升就餐環(huán)境，到優(yōu)化服務(wù)流程，餐飲企業(yè)在大眾市場中不斷探索新的增長點。

不可否認，個別地區(qū)在落實政策時出現(xiàn)了“一刀切”傾向，這種執(zhí)行偏差需要及時糾正——整頓的對象是違規(guī)吃喝，而非正常的餐飲消費。此前，重慶榮昌區(qū)委書記自掏腰包宴請外地客人，人均消費50元的 “工作簡餐”，正是合規(guī)餐飲的典范。

政策執(zhí)行中，必須劃清三條紅線：不吃公款、不搞利益勾連、不搞奢侈浪費。只要守住這三條底線，正常的商務(wù)宴請、家庭聚餐、朋友聚會不僅不受影響，反而會因社會風氣凈化而更加規(guī)范。

整頓違規(guī)吃喝正在推動一些餐廳底層邏輯的重構(gòu)。過去依賴公款的餐廳，商業(yè)模式建立在“權(quán)力變現(xiàn)”基礎(chǔ)上；而轉(zhuǎn)型后的餐飲企業(yè)，必須將重心轉(zhuǎn)向消費者需求，從供應(yīng)鏈管理到營銷模式都需全面革新。在供應(yīng)鏈端，餐廳探索源頭直采，減少成本；在服務(wù)端，注重個性化體驗；在營銷端，借助互聯(lián)網(wǎng)平臺拓展渠道。這種全方位的轉(zhuǎn)型，使得餐飲行業(yè)在擺脫公款依賴后，構(gòu)建起更具韌性的產(chǎn)業(yè)生態(tài)。

當曾經(jīng)接待領(lǐng)導(dǎo)干部的會所改造成大眾茶館，當高端餐飲企業(yè)推出“半份菜”和“光盤獎勵”，我們看到的不是行業(yè)蕭條，而是餐飲行業(yè)在時代浪潮中煥發(fā)的新生機。整頓違規(guī)吃喝，拆除的是依附在公權(quán)力上的寄生藤蔓，培育的是扎根市場的參天大樹。

那些仍在為“吃公家”模式唱挽歌的論調(diào)，終將被行業(yè)轉(zhuǎn)型的蓬勃實踐徹底駁 ——一個擺脫腐敗陰影、回歸服務(wù)本質(zhì)的餐飲業(yè)，正在迎來真正屬于自己的春天。