6月21日，河北省圍場(chǎng)縣塞罕正黃芪國(guó)際藥膳康養(yǎng)文化交流活動(dòng)暨廚王爭(zhēng)霸賽在圍場(chǎng)休浣假日酒店與哈里哈鎮(zhèn)森林宿集燃情啟幕。

這場(chǎng)以"康養(yǎng)"為核心的美食盛宴，不僅深度融合圍場(chǎng)特色食藥物質(zhì)資源與精湛烹飪技藝，更重磅發(fā)布兩條精品自駕旅游線路：自駕旅游線路一：國(guó)家一號(hào)風(fēng)景大道疏林草原穿越線路，本條線路串聯(lián)起木蘭圍場(chǎng)廣袤草原與牧場(chǎng)風(fēng)光，游客可沉浸式領(lǐng)略獨(dú)特獵苑文化。自駕旅游線路二：環(huán)塞罕壩人工林海穿越線路，該條自駕線路將木蘭圍場(chǎng)深厚的文化底蘊(yùn)、絕美的生態(tài)景觀與康養(yǎng)體驗(yàn)巧妙融合。兩條線路以多元魅力全力擦亮“自駕天堂，木蘭圍場(chǎng)”文旅金字招牌。

圍場(chǎng)作為塞罕壩精神的發(fā)源地，擁有得天獨(dú)厚的生態(tài)與文化資源，這里地處冀北山地與內(nèi)蒙古高原過(guò)渡地帶，森林覆蓋率超60%，廣袤無(wú)垠的塞罕壩林海宛如綠色的海洋，孕育出黃芪、靈芝、沙棘等百余種天然食藥物質(zhì)，這里更是清代皇家獵苑“木蘭圍場(chǎng)”的核心區(qū)域，承載著千年御膳文化底蘊(yùn)，滿族、蒙古族等多民族飲食智慧在此交融匯合。獨(dú)特的氣候、地貌與人文環(huán)境，為藥膳產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展提供了天然沃土，也讓此次康養(yǎng)盛宴成為圍場(chǎng)生態(tài)資源與文化遺產(chǎn)轉(zhuǎn)化的生動(dòng)實(shí)踐。

當(dāng)日上午，塞罕正黃芪藥膳食養(yǎng)文化交流活動(dòng)在休浣假日酒店率先拉開(kāi)帷幕，來(lái)自省內(nèi)外的10支優(yōu)秀藥膳烹飪團(tuán)隊(duì)齊聚一堂，每支團(tuán)隊(duì)由4名技藝精湛的廚師組成。

比賽現(xiàn)場(chǎng)，珍菌養(yǎng)生雞茸湯，蕎面白蘑蒸餃，砂仁黃芪燒豬肚，沙棘雪蜜釀仙參，北芪麥冬刺五加丸等百余種菜品進(jìn)行集中交流評(píng)比展示，選手們以圍場(chǎng)本土黃芪、靈芝、沙棘、羊肉等特色食材為核心，將食養(yǎng)理念與烹飪藝術(shù)巧妙融合，精心雕琢出一道道兼具獨(dú)特風(fēng)味與養(yǎng)生價(jià)值的特色藥膳。

由中國(guó)藥膳大師與國(guó)家級(jí)烹飪?cè)u(píng)委組成的專業(yè)評(píng)鑒團(tuán)隊(duì)，從傳承創(chuàng)新、功能性及推廣適宜性等多個(gè)維度，對(duì)參賽作品進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)綜合評(píng)定。最終，評(píng)選出“最佳藥膳創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)”“最佳藥膳制作團(tuán)隊(duì)”各1名，8支團(tuán)隊(duì)榮獲“優(yōu)秀藥膳烹飪團(tuán)隊(duì)”稱號(hào)。與此同時(shí)，備受矚目的“圍場(chǎng)十大特色藥膳”食譜也重磅揭曉，這些凝聚著圍場(chǎng)千年食養(yǎng)智慧的“味覺(jué)密碼”，將助力圍場(chǎng)食養(yǎng)文化走出深山、飄香四海。

當(dāng)日下午，圍場(chǎng)哈里哈鎮(zhèn)森林宿集同樣熱鬧非凡，廚王爭(zhēng)霸賽在此火熱開(kāi)賽?；顒?dòng)在悠揚(yáng)的蒙古族馬頭琴演奏與極具民族特色的薩滿祈福舞中拉開(kāi)帷幕。本次比賽6支參賽隊(duì)伍同臺(tái)競(jìng)技，比賽分為三輪，首輪比賽中，參賽隊(duì)伍通過(guò)抽簽確定指定菜品，評(píng)委們從專業(yè)角度對(duì)菜品進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)，為選手們提供寶貴建議。第二輪比賽則充滿挑戰(zhàn)與創(chuàng)意，選手們抽取圍場(chǎng)特色食藥物質(zhì)和核心食材，在限時(shí)內(nèi)創(chuàng)作創(chuàng)意藥膳。第三輪比賽現(xiàn)場(chǎng)韓國(guó)與日本團(tuán)隊(duì)壓軸登場(chǎng)，呈現(xiàn)異國(guó)藥膳美學(xué)，開(kāi)啟跨文化康養(yǎng)對(duì)話。

賽場(chǎng)上，有的團(tuán)隊(duì)?wèi){借對(duì)火候的精妙把控，讓黃芪的甘香與羊肉的醇厚在砂鍋中完美交融，賦予傳統(tǒng)燉菜全新養(yǎng)生韻味；有的將靈芝孢子粉巧妙融入面團(tuán)，搭配沙棘果醬塑形，以山巒云海的意境擺盤，將藥膳化作舌尖與視覺(jué)的雙重藝術(shù)品；更有團(tuán)隊(duì)大膽創(chuàng)新，將粵菜的清鮮、魯菜的醇厚與圍場(chǎng)野生白蘑、蕨菜等食材結(jié)合，打造出兼具地域特色與多元風(fēng)味的創(chuàng)新藥膳，為現(xiàn)場(chǎng)觀眾呈上一場(chǎng)兼具文化深度與味蕾震撼的康養(yǎng)盛宴。經(jīng)過(guò)激烈的比拼，圍場(chǎng)“金勺獎(jiǎng)”、最佳藥膳傳承獎(jiǎng)、國(guó)際融合創(chuàng)新獎(jiǎng)、圍場(chǎng)藥材特別應(yīng)用獎(jiǎng)、最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)、最佳藥膳功效獎(jiǎng)等獎(jiǎng)項(xiàng)花落各家。

活動(dòng)期間，《家政女皇》節(jié)目組親臨圍場(chǎng)，圍繞當(dāng)?shù)靥厣朗?、藥膳文化及食材故事，深入挖掘圍?chǎng)牛羊肉、黃芪、靈芝等優(yōu)質(zhì)本土食材魅力，共錄制7期美食專題節(jié)目。這些節(jié)目將面向全國(guó)觀眾播出，全方位展示圍場(chǎng)美食的獨(dú)特風(fēng)味與深厚文化內(nèi)涵，為圍場(chǎng)特色美食走向全國(guó)搭建起廣闊的傳播平臺(tái)。

此次活動(dòng)以美食為橋梁，在圍場(chǎng)這片承載著塞罕壩精神與千年御膳文化的土地上，將生態(tài)資源、文化底蘊(yùn)與現(xiàn)代康養(yǎng)理念完美交融。舌尖上的藥膳盛宴，不僅是烹飪技藝的較量，更是圍場(chǎng)食養(yǎng)文化的鮮活傳承；車輪下的自駕路線，不僅串聯(lián)起草原林海的絕美風(fēng)光，更鋪就了一條全域康養(yǎng)文旅的創(chuàng)新之路。圍場(chǎng)將繼續(xù)深耕“康養(yǎng)+美食+旅游”的特色模式，誠(chéng)邀八方來(lái)客踏上這場(chǎng)味蕾與身心共養(yǎng)、美食與美景交融的奇妙旅程，在御苑膳香與林海風(fēng)光中，邂逅圍場(chǎng)獨(dú)一無(wú)二的魅力。（孫占軍）