由福建商務(wù)資訊可知，為慶祝由中國在聯(lián)合國倡議設(shè)立的 “文明對話國際日”，一場意義非凡的 “絲路青年對話未來” 研討會于 6 月 5 日在巴黎聯(lián)合國教科文組織總部圓滿落幕。此次研討會由聯(lián)合國教科文組織與中國常駐聯(lián)合國教科文組織代表團(tuán)聯(lián)合主辦，吸引了眾多目光。而在活動期間，泉州市人民政府精心籌備的一場美食展演，更是成為了全場焦點(diǎn)，讓地道閩味在國際舞臺上大放異彩，新閩菜借此東風(fēng)邁出了堅(jiān)實(shí)的出海步伐。

泉州市人民政府帶來的美食展演以閩菜為核心，巧妙地將泉州世遺元素融入其中。開元寺飛天的靈動、老君巖的古樸、海絲帆影的壯闊，都在一道道菜品中得以體現(xiàn)。這些菜品通過精湛的雕刻技藝，將世遺元素與飲食文化完美融合，其中 “海絲雅韻” 作品更是成為文明對話國際日最受矚目的文化符號。這種傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代技藝的精妙結(jié)合，不僅為餐飲場景提供了差異化體驗(yàn)，更為泉州打造 “地標(biāo)名宴” 等高附加值產(chǎn)品提供了有力支撐。這些精心烹制的菜品，充分展現(xiàn)出泉州作為海上絲綢之路起點(diǎn)城市深厚的文化底蘊(yùn)，將中華美食文化的獨(dú)特魅力與豐富內(nèi)涵毫無保留地呈現(xiàn)在世界面前。

活動現(xiàn)場，中國常駐聯(lián)合國教科文組織代表?xiàng)钚掠笫梗约皝碜月?lián)合國教科文組織的官員、各會員國代表、國際組織代表、各國專家學(xué)者、青年代表等 400 余位嘉賓齊聚一堂。他們共同品嘗著這些獨(dú)具特色的閩菜，感受著其中蘊(yùn)含的文化魅力。一道道融合了泉州山海風(fēng)味的美食，搭建起了中外文化交流的 “味覺橋梁”，為文明對話注入了獨(dú)特的 “泉州味道”。嘉賓們對這些美食贊不絕口，一致認(rèn)為此次美食展演活動是近年來在聯(lián)合國教科文組織舉辦的最成功的一次，用餐規(guī)模和影響力都達(dá)到了新的高度。

此次地道閩味亮相聯(lián)合國教科文組織總部巴黎，是新閩菜發(fā)展歷程中的重要里程碑。它不僅向世界展示了閩菜的獨(dú)特魅力，更為新閩菜出海創(chuàng)造了良好契機(jī)，讓新閩菜在國際舞臺上擁有了更廣闊的發(fā)展空間。相信在未來，新閩菜將以此次活動為新的起點(diǎn)，不斷創(chuàng)新發(fā)展，在全球范圍內(nèi)掀起一股 “閩菜熱”，成為傳播中華美食文化的一張亮麗名片。

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