6月3日上午，浙江溫州蒼南縣一家蜜雪冰城門店里，穿著圍裙的女孩邊哭邊做奶茶，旁邊打印機(jī)上的訂單長(zhǎng)達(dá)數(shù)米，騎手來到后，悄悄錄下視頻，還安慰她說：“慢慢來，我們等你！”

更讓人心疼的是，她崩潰時(shí)還把每勺果糖必須精準(zhǔn)到克，冰塊要?jiǎng)偤锰顫M杯口三分之二，這個(gè)邊哭邊堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化操作的女孩，就是這家店的店長(zhǎng)，剛滿22歲的00后。

看到這一幕，打工人真的狠狠共情了，店里只有她一個(gè)人，但訂單卻是幾個(gè)人的活，外賣騎手就在旁邊等著，誰能不崩潰呀。

事件發(fā)酵后，蜜雪冰城總部連夜道歉，承諾增派人手、優(yōu)化訂單系統(tǒng)，還讓區(qū)域經(jīng)理給女孩做心理疏導(dǎo)，但門店負(fù)責(zé)人卻表示：“她前一天和爸爸吵架，情緒本來就不好，訂單只是導(dǎo)火索?！?/p>

無論這說法成不成立，當(dāng)天上午10點(diǎn)前，訂單量是平日的3.5倍，卻只有她一人在店，就算家事影響，但企業(yè)難道沒責(zé)任嗎？

有餐飲從業(yè)者曬出蜜雪冰城的《員工守則》：遲到1分鐘扣50元，衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)罰3天工資，可培訓(xùn)期每天卻只給50元補(bǔ)貼，連溫州的最低工資標(biāo)準(zhǔn)都達(dá)不到。

蜜雪冰城剛在2025年1月宣布全球門店突破4.5萬家，超越麥當(dāng)勞成全球最大餐飲連鎖，還推出“1元檸檬水”繼續(xù)擴(kuò)大市場(chǎng)，但快速擴(kuò)張的代價(jià)，全壓在了基層員工身上。

促銷活動(dòng)的壓力全砸在一線員工身上，例如1人多崗是常態(tài)，早8點(diǎn)到晚10點(diǎn)連軸轉(zhuǎn)，既要做奶茶，還要收銀、備貨、擦桌子。

而且，培訓(xùn)像走過場(chǎng)，新員工往往只學(xué)3天就獨(dú)立上崗，連雪克杯都握不穩(wěn)就得應(yīng)付高峰期。

幸運(yùn)的是，人間還是有溫暖的，那位騎手大哥的一句安慰：“別哭，慢慢做，我?guī)湍愦虬?，讓人心里暖暖的，蜜雪冰?.5萬家門店的輝煌背后，是無數(shù)個(gè)像她一樣的年輕人努力著。

真正的擴(kuò)張，應(yīng)是人才、制度、技術(shù)同步迭代的穩(wěn)扎穩(wěn)打，當(dāng)企業(yè)追求性價(jià)比時(shí)，是否把“人”也當(dāng)成了可壓縮的成本？

商業(yè)的低成本不應(yīng)以犧牲人的基本權(quán)益為前提，企業(yè)計(jì)算物料成本、流量成本時(shí)，更應(yīng)算清人力成本，員工不是流水線零件，而是支撐品牌的活招牌。

檸檬水或許只值1元錢，但員工從不應(yīng)是促銷的贈(zèng)品，不要讓1塊錢的狂歡，成為一個(gè)人的戰(zhàn)場(chǎng)。