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2025年，大眾酒市場競爭迎來白熱化。在剛剛過去不久的春糖，以往熱鬧非凡的高端酒似乎集體噤聲，但是大眾酒與之相反，可以說是鑼鼓喧天、硝煙彌漫。

洋河第七代海之藍(lán)以及高線光瓶酒煥新；古井貢酒力推古井貢酒·第八代和老瓷貢；舍得酒業(yè)推出主打百元宴席市場的沱牌紅韻以及祥韻；仰韶也推出多款光瓶新品，試水大眾白酒市場......

大眾市場增長明顯

各大酒企紛紛布局大眾消費(fèi)市場，其中很重要的因素是大眾市場成為白酒的確定性增長。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，目前白酒行業(yè)300元以下價格帶的市場規(guī)模占比上升到43%，百元價位帶白酒年增速達(dá)到15%以。中國酒業(yè)協(xié)會在《2024中國白酒市場中期研究報告》中提出，2024年上半年，白酒市場經(jīng)銷商、零售商反饋市場動銷最好的價格帶前三名分別為300元-500元、100元-300元、100元以下。 這是高端消費(fèi)受困、消費(fèi)下行大趨勢帶來的最直觀的體現(xiàn)。

茅臺在大眾市場的市場增長明顯。2023年茅臺醬香系列酒營收206.3億，到2024年茅臺醬香系列酒的營收已經(jīng)達(dá)到246.8億，增長達(dá)到40億。其中以茅臺1935為主的高端產(chǎn)品并沒有明顯增長，相反茅臺王子酒的增長不錯，已經(jīng)達(dá)到50~60億規(guī)模，2025年茅臺王子酒銷售目標(biāo)為90億規(guī)模。

汾酒的玻汾、老白汾等在市場上也都表現(xiàn)相當(dāng)穩(wěn)定。2024年玻汾的市場規(guī)模已經(jīng)達(dá)到90億以上，老白汾的市場規(guī)模也在70億以上，兩個都有希望在短期內(nèi)成為百億大單品。

除此之外，洋河的海之藍(lán)、古井貢酒的古8、古5在市場上仍然表現(xiàn)亮眼。另外以大眾酒為主的區(qū)域白酒品牌增長可觀，諸如敘府酒、金徽酒等等。以光瓶酒為主的光良，在上市的5年里就賣了4億瓶，目前年銷售額已經(jīng)達(dá)到20億規(guī)模。

質(zhì)價比成為關(guān)鍵

“性價比”“質(zhì)價比”毫無疑問是目前白酒行業(yè)的熱詞。其中一個因素是目前大環(huán)境沒有改善之前，大家消費(fèi)更加理性，也就是說以前喝高端酒的部分轉(zhuǎn)移到大眾酒。這部分消費(fèi)者對品質(zhì)有一定要求，要留住他們需要在品質(zhì)上過得去。

另外就是，一部分消費(fèi)者是處于消費(fèi)升級狀態(tài)的，“喝少點，喝好點”成為共識。也就是說大眾酒不僅僅是在價格上改一下數(shù)字而已，而是要真真切切感受到品質(zhì)的提升。

再者就是，隨著越來越多的酒企搶灘登陸大眾消費(fèi)市場，競爭變得尤為激烈。品質(zhì)因此也變得尤為重要，缺乏這個基本前提，很容易就會敗下陣來。如今的消費(fèi)者注重“質(zhì)價比”，渠道也注重“質(zhì)價比”，酒企也在不斷升級產(chǎn)品，大眾酒市場將掀起“品質(zhì)革命”。

大眾健康品類

隨著消費(fèi)者健康意識的覺醒，健康品類成為一大趨勢。 2024年露酒市場規(guī)模突破600億元，同比增長18%，遠(yuǎn)超白酒行業(yè)平均增速。而且有業(yè)內(nèi)人士預(yù)測未來五年露酒的市場規(guī)模有望超過千億。

在大眾酒市場競爭加劇的前提下，產(chǎn)品創(chuàng)新以及差異化成為一個重要方向，露酒因此有機(jī)會成為一大創(chuàng)新點。

“草本白酒”成為健康品類的熱點。早在2002年，勁酒就開始嘗試做草本白酒。2009年，勁酒正式推出草本白酒毛鋪，2022年，毛鋪的銷售額就突破50億規(guī)模，同時毛鋪也升級主打草本年份。

五糧液也以“五糧本草”人參露酒切入中高端市場，在2024年簽約金額突破3130萬元。椰島也推出“草本醬酒”，南溪酒業(yè)“南溪草本酒”......草本白酒不斷推出。其中很值得一提的是定位在大眾價位段福桃三根人參酒在行業(yè)內(nèi)引起了熱議。

2025年茶酒市場規(guī)模預(yù)計超800億，年增速35%！近年來，光瓶酒一直很火，光瓶茶酒也會更火！糖酒會上， 雅歡茶酒以‘茶酒共生’理念打破傳統(tǒng)界限，為新生代消費(fèi)者提供健康微醺新選擇。商務(wù)宴請不失格調(diào)，朋友小聚自帶話題，禮贈場景彰顯品味——有望打破傳統(tǒng)白酒場景局限的超級單品。 憑借一口三香的獨特口感，茶酒也未來可期。

低度化

隨著白酒消費(fèi)人群的更替，他們在消費(fèi)偏好上會有所改變。低度酒就是其中的一個趨勢。2022年中國低度酒市場規(guī)模達(dá)到338億元，2024年增至570億元，預(yù)計到2025年低度酒市場將超過700億元，年復(fù)合增長率達(dá)到30%以上。作為參考，在日本韓等地，低度酒的滲透率超過60%，在我國占比不到10%，以此來看，低度酒市場有較大增長空間。

目前在高端價位段誕生了38度國窖1573、39度五糧液等知名大單品，在中低端價位有42度海之藍(lán)、42度紅蓋汾等等。中低度酒因口感輕盈、負(fù)擔(dān)小以及更具性價比，在市場上比較愈發(fā)受歡迎。

目前來看，大眾酒已經(jīng)是明確性增長，但是競爭也是變得更加激烈，誰將在大眾市場掀起熱潮？

來源：酒經(jīng)

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