2022年初，我第一次跟邱健明YM做訪談，當(dāng)時(shí)他還是廣州廟前集團(tuán)旗下charlie’s cafe的調(diào)酒師。那時(shí)的他剛剛獲得了2021世界咖啡與烈酒大賽中國區(qū)的冠軍，也是咖啡與烈酒賽事在斷層多年后首次回歸中國大陸。

2024年邱健明YM代表中國前往阿姆斯特丹參加世界決賽，并獲得全球第11名的優(yōu)異成績(jī)。

如今的他是廣州Tipsy C.A.T.貓貓地咖啡的主理人，更是一位對(duì)咖啡與烈酒充滿熱情的分享者和傳播者。

這一次喜歡咖啡與烈酒的朋友們有福了！

邱健明終于來北京啦！

我們非常榮幸可以承接邱健明YM的首次來京快閃活動(dòng)，在2025.3.21和3.22兩天，每天下午3:00到深夜，邱健明將會(huì)空降CENCHI COFFEE東四店，帶來兩套完全不同的咖啡與烈酒菜單。

冠軍介紹

邱健明YM

廣州Tipsy C.A.T.貓貓地咖啡主理人

2021咖啡與烈酒大賽全國冠軍

2024咖啡與烈酒世界賽 全球NO.11

2019ASKJERRY咖啡與烈酒大賽 冠軍

曾任亞洲50強(qiáng)酒吧廟前集團(tuán)旗下Charlies首席咖啡師和主調(diào)

咖啡與烈酒大賽（COFFEE in GOOD SPIRIT），是一項(xiàng)綜合考驗(yàn)創(chuàng)意和咖啡調(diào)酒技術(shù)的賽事，能過脫穎而出，必須是產(chǎn)品創(chuàng)意能夠引領(lǐng)潮流、同時(shí)對(duì)咖啡制作和調(diào)酒技術(shù)都達(dá)到精湛級(jí)別的選手。

邱健明YM其實(shí)最早是咖啡師出身，后來逐漸對(duì)雞尾酒產(chǎn)生濃郁的興趣，開始不斷的學(xué)習(xí)，參與各種調(diào)酒的比賽與同行交流，也是他自我學(xué)習(xí)積累的途徑，不放過任何一個(gè)可以進(jìn)步的機(jī)會(huì)。

對(duì)咖啡與調(diào)酒熱情則一直是支持他不斷進(jìn)步的動(dòng)力。

位于廣州Tipsy C.A.T.貓貓地咖啡也是一家主打咖啡與烈酒的門店，邱健明負(fù)責(zé)產(chǎn)品的研發(fā)，也會(huì)親自站吧臺(tái)出品，將咖啡與烈酒演繹得天馬行空，好喝又有趣。

Tipsy C.A.T.貓貓地經(jīng)常會(huì)邀請(qǐng)優(yōu)秀的客座調(diào)酒師到店分享，邱健明也會(huì)經(jīng)常到各地做“客座”，此前他也受邀在上海O.P.S Club、上海澡堂咖啡、成都THE TEMPEL HOUSE博舍、武漢喜德堂做快閃和吧臺(tái)接管，每一次他都會(huì)用美味的咖啡烈酒、精湛的技藝和熱情的表達(dá)征服所有人。

咖啡與烈酒都是會(huì)讓人上癮的飲品，一個(gè)是主管白天，另一個(gè)執(zhí)掌夜晚，他們的風(fēng)味組合和融合形式又可以跳出兩者本身的框架，嚴(yán)謹(jǐn)而自由，清醒又醉人，勾起人的好奇心和探索欲。

而邱健明身兼咖啡師和調(diào)酒師兩個(gè)角色，他非常擅長使用“犀利”的方式將兩者結(jié)合，用咖啡浸漬泡酒，用酒冷萃咖啡，創(chuàng)意MILK WASH奶洗也是他經(jīng)常運(yùn)用的技術(shù)，咖啡與烈酒溫柔融合，喝下去的一瞬間會(huì)讓你微醺又眼前一亮。

就讓我們用產(chǎn)品說話，跟隨邱健明一起沉淪在咖啡因和酒精交織的春日夜晚吧！

活動(dòng)無需預(yù)約，三月春夜值須醉，請(qǐng)君推門入。

快閃咖啡酒單介紹

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3.21 供快閃咖啡酒單

（汵奇東四三周年特供）

3.22 快閃咖啡酒單

YM比賽同款

這兩套菜單你更心水哪一套？

成年人的選擇當(dāng)然是all in！

機(jī)會(huì)難得，春宵難忘，

就讓我們不醉不休，不見不散吧！??

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