這是一本寫江南美食的書籍，全書按照季節(jié)順序依次來(lái)寫四季美食。
春天，馬蘭頭、芥菜、筍；
夏天，粽子、楊梅、棒冰、木蓮凍；
秋天，螃蟹、葡萄、番薯、餛飩；
冬天，祭灶果、年糕、湯圓。
美食做法、家人親情、鄰里之間、鄉(xiāng)間生活、節(jié)日習(xí)俗，一本書帶我們領(lǐng)略江南美食與風(fēng)俗人情。
書名：《四時(shí)之味天然歡喜》
作者：陳峰
出版社：化學(xué)工業(yè)出版社
本文作者：團(tuán)子的成長(zhǎng)筆記
一，馬蘭花開
團(tuán)子去年才知道馬蘭頭是一種野菜，菊科紫苑屬，花淡紫色，中間花心部分黃色。
馬蘭頭被人們熟知是因?yàn)榍o葉部分可作為蔬菜食用，尤其春天采摘野菜必有馬蘭頭一席之地。
“把鍋燒熱，熱鍋冷油，把馬蘭頭、香干丁和春筍丁混合一起翻炒幾下，加鹽調(diào)味，置于盆中，淋上香油，一碗香干馬蘭頭就搖曳著上了餐桌?！?br/>馬蘭頭可涼拌，可炒食，具體什么味道團(tuán)子不知道，因?yàn)閺奈词秤眠^馬蘭頭。
吃過馬蘭頭的伙伴可以講講什么味道，好吃嗎？
書里還寫了芥菜，芥菜炒年糕、芥菜春卷、芥菜五花肉餃子、芥菜豆腐湯……
芥菜團(tuán)子也很少吃，沒吃過的食物寫不出來(lái)。在作者的筆下，芥菜吃法多樣，團(tuán)子看完后都想試試各種做法的芥菜。
ps：印象中上次吃芥菜相關(guān)食物是七八年前在一家餐館點(diǎn)了一份芥菜餛飩，但是過去太久，芥菜的味道我已忘記。
還有作者和小伙伴一起采摘芥菜的場(chǎng)景也很溫馨治愈。
二，五月白糖揾粽子
“母親把頭夜浸過的糯米瀝干拌入堿水，雪白的糯米變成了淡黃色，攤開箬殼卷成漏斗狀，加入糯米，按緊，將上面的箬葉折下蓋好漏斗，包裹完多余的箬葉再反折上去，最后用線綁扎?！?br/>團(tuán)子記憶中，我們家沒有包過粽子，都是直接買現(xiàn)成包好的粽子吃。不清楚我媽會(huì)不會(huì)包粽子，但我和我哥是肯定不會(huì)包的。
最主要原因還是我們家那邊對(duì)粽子這種食物無(wú)感，不討厭，但也沒有多喜歡。和月餅一樣，到了節(jié)日，吃幾個(gè)應(yīng)景。
有時(shí)候應(yīng)景都沒有，全家人沒一個(gè)特別喜歡吃粽子的。
這幾年，每到端午節(jié)，團(tuán)子房東都會(huì)給我兩個(gè)包好的粽子。
團(tuán)子放在電飯鍋上蒸一蒸，蒸熟的粽子葉黏糊糊的，每次剝粽子都覺得手上黏黏，粽子口感也就那樣吧。
粽子有咸甜之爭(zhēng)，團(tuán)子不愛甜口，尤其豆沙粽是我討厭的，我喜歡咸口粽子，比如蛋黃粽、臘肉粽。
“在家鄉(xiāng)，女婿要挑端午擔(dān)去丈母娘家。端午擔(dān)要有五色食品，即油包饅頭、大白鵝、蹄髈、大黃魚、雞蛋，用專用的竹編幢籃盛裝。丈母娘也要回給女婿衣服、鞋子、水果等五色東西，叫“回頭貨”?！?br/>這不知道是哪個(gè)地區(qū)的端午風(fēng)俗，團(tuán)子讀完只覺得作者家鄉(xiāng)的端午節(jié)儀式感很濃厚，如今還有這種習(xí)俗的地方不多了吧，很多傳統(tǒng)風(fēng)俗正在消失。
三，玉荷花
團(tuán)子初看這個(gè)名字還以為是荷花的一種，其實(shí)不是，這就是梔子花，只是叫法不同罷了。
“低矮的樹叢，綠油油的葉子發(fā)著綠油油的光，一朵朵肥碩的梔子花停在枝頭，香得不管不顧，像一記粉拳打在身上，使人暈頭轉(zhuǎn)向?！?br/>梔子花的香氣就是這么霸道。
團(tuán)子家門口公園也種了梔子花，去年6月8日那天我去公園溜達(dá)聞到了梔子花香氣。
這香氣非常濃，梔子花所在之處，那股香氣讓人無(wú)法忽視。
書中寫到把梔子花插在汽水瓶種，從前的夏天我媽也喜歡這么干，不過插花器具由汽水瓶變成杯子。
我媽一般放在客廳，大朵的梔子花，一室清香彌漫。
也不知道我媽從哪里弄來(lái)的梔子花，花朵大而香，不像團(tuán)子家門口公園的梔子花花朵很小，可能是品種不一樣吧。
四，蓋著棉被的棒冰
“書包架后面縛只木箱，木箱里頭鋪著棉被，外頭蓋著棉被，當(dāng)膽大者踮著腳尖摸到睡在棉被里的棒冰，才確信棉被里的棒冰沒有融化?！?br/>這段文字團(tuán)子讀來(lái)感覺是好久遠(yuǎn)的記憶，應(yīng)該是二十世紀(jì)六七十年代的事情。
現(xiàn)在要吃棒冰不要太容易，不管城市還是農(nóng)村都有大大小小的超市、便利店、小賣部，冰箱早已普及。
“大哥奪門而出，跑得比狗還快，四分錢一支的白糖棒冰，日思夜想的白糖棒冰，終于吃上了?！?br/>團(tuán)子讀小學(xué)那會(huì)，學(xué)校外面最普通的老冰棍一毛一根，如今老冰棍要一塊一根。
四分錢，團(tuán)子確認(rèn)作者寫的是六七十年代的生活經(jīng)歷了。
自團(tuán)子小時(shí)候到現(xiàn)在，記憶中我用過最小的貨幣單位是毛，小學(xué)時(shí)一毛兩毛錢可以買零食吃，如果手里有幾塊錢可以算是一筆巨款，畢竟一塊錢可以買十根老冰棍。
現(xiàn)在的雪糕冷飲好貴，除了老冰棍便宜點(diǎn)。團(tuán)子愛吃的巧樂茲從三塊五漲價(jià)到五塊。
書里這種四分錢一根的冰棍也是幾十年前的事了。
五，木槿花
“如果有誰(shuí)不小心被燙傷了，摘下幾朵木槿花，和上香油搗爛，涂抹在燙傷處，不一會(huì)兒，紅腫便消失了?！?br/>木槿花居然可以治燙傷，漲知識(shí)了。
除了藥用，還可以食用，木槿花煮粥、油炸木槿花，木槿花還能洗頭用。
“將大鑊燒得熱熱的，倒入菜油，“嗤”地騰起一股煙，至七成熱時(shí)，小心放進(jìn)拌成糊的木槿花，炸酥即可。咬一口松脆可口的木槿花，滿嘴流油。”
團(tuán)子去年拍了很多花花，其中也有木槿花，但我還真沒吃過花，感覺以后可以試試。
書里不能經(jīng)常做油炸食品，因?yàn)槟莻€(gè)年代油是憑票供應(yīng)。
那時(shí)候物質(zhì)條件不豐盛，但這本書讀下來(lái)團(tuán)子覺得老百姓總是有各種智慧，即使生活水平不如現(xiàn)在，但光是芥菜、木槿花就能折騰出好多種吃食。
正是因?yàn)闂l件有限，想吃點(diǎn)好的就不得不花盡心思。團(tuán)子小時(shí)候我媽也經(jīng)常換著花樣做各種小食，等到如今條件好多了反而懶得“折騰”美食。
六，番薯當(dāng)飯
這里的番薯其實(shí)就是紅薯，別名很多，又叫地瓜、苕（團(tuán)子老家那邊的稱呼）。
團(tuán)子還是挺喜歡吃紅薯的，如書中所說吃法多樣，可烤、可煨著吃，還可以做成紅薯干。
團(tuán)子還喜歡一種吃法：油煎紅薯片。紅薯去皮，洗凈切塊，油鍋燒熱之后放入紅薯片，煎至兩面焦黃即可。
煎好的紅薯片表面很脆，焦焦的，咬一口很是香甜。從前我們家冬天的早上就煎紅薯片作為早餐，團(tuán)子和我哥都愛吃這道小食。
在吃不飽飯的年代，農(nóng)村很多人家的主食就是紅薯飯，而現(xiàn)在紅薯更多是作為一種補(bǔ)充食物。
ps：順便說一句，現(xiàn)在外面賣的烤紅薯遠(yuǎn)不如以前農(nóng)村土灶灶火烤出來(lái)的紅薯好吃，味道完全不一樣。
爐子烤的紅薯軟綿綿的，土灶烤的有些粉粉的口感，但不軟。
六，餛飩不混沌
“彼時(shí)的早餐一般是在家吃泡飯，三分錢一張的大餅，只是偶爾為之，更別說餛飩，要一角三分一碗呢。但也有例外，比如生病。所以我暗中期盼生病，故意把衣服脫了，故意在冬天喝點(diǎn)冷水?！?br/>這段看的有點(diǎn)心酸，那個(gè)時(shí)候物質(zhì)不豐富，吃碗餛飩都這么不容易。
作者把自己搞得生病了，要求父親帶他去醫(yī)務(wù)室量體溫，父親主動(dòng)開口說吃碗餛飩開胃，母親不同意，覺得睡一覺就好了，當(dāng)然，餛飩還是吃上。
“一碗湯波蕩漾的小餛飩端上來(lái)，香噴噴的，用調(diào)羹輕輕攪動(dòng)，片片羽衣裹著一團(tuán)團(tuán)紅，上下沉浮飄搖，星星蔥花如柳眼初舒?！?br/>團(tuán)子也愛吃小餛飩，皮薄肉嫩，個(gè)頭小小的，用湯勺舀起來(lái)，一口一個(gè)，再喝點(diǎn)湯，一會(huì)功夫，十幾個(gè)餛飩下肚。
去年10月30日晚上餓狠了，團(tuán)子去家附近一家餐館點(diǎn)了份黃燜雞+小餛飩。
小餛飩上來(lái)給團(tuán)子驚呆，因?yàn)榉至砍?，我懷疑下錯(cuò)了分量，詢問老板，老板告訴我她家小餛飩小份規(guī)格就是6元20個(gè)。
團(tuán)子沒聽錯(cuò)，6元20個(gè)，我之前在叮咚還是盒馬買過生鮮小餛飩，20個(gè)也要幾塊錢。
之前去其他家餐館吃的小餛飩小份都是10個(gè)，那次也以為10個(gè)，加上黃燜雞，最終這份小餛飩沒吃完。
太實(shí)惠了，以后吃小餛飩就認(rèn)準(zhǔn)這家，性價(jià)比超高。
七，祭灶果
“吹火管把我的腮幫子吹得鼓鼓的，我把灶火燒得旺旺的，母親翻炒著黑色小砂石，炒燙了小砂石，再放入花生，鍋鏟的聲音“沙沙沙”地響，柴火的聲音“噼里啪啦”地響，香氣一點(diǎn)點(diǎn)從廚房逸散出去，飄在空中?！?br/>我媽也自己炒過花生，去年春節(jié)家里的果盤中就有花生，買的和自己炒的放一起，看起來(lái)糊了的就是我媽炒的。
“祭灶果有長(zhǎng)腰型的油果，油亮焦黃，外面蘸著白糖。有方型的凍米糖，脆而甜，一粒粒炒過的米黏一起。”
油果團(tuán)子有印象，好像又叫江米條。大約十幾年前我們家還保留著類似書中祭灶的傳統(tǒng)。
大年三十和初一，會(huì)準(zhǔn)備幾碗零食上供，供完之后就可以吃。哈哈，所以小時(shí)候團(tuán)子很期待祭灶。
那時(shí)候團(tuán)子很喜歡吃油果，外面有一層白糖，像甜甜圈一樣，吃起來(lái)很甜。
現(xiàn)在過年我媽就擺幾碗肉在桌子上，零食什么的已經(jīng)不擺了。
ps：很多傳統(tǒng)風(fēng)俗正在消失中，物質(zhì)越來(lái)越豐富，年味越來(lái)越淡，團(tuán)子有點(diǎn)懷念以前的春節(jié)，那時(shí)候過年穿新衣服，吃好吃的，是真的開心。