小長假就要到啦！

大家有什么安排嗎？

我們整理了一篇

周邊城市的吃喝攻略

收藏起，放假了就走起吧～

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01

綿竹和綿陽一樣愛嗦粉，綿陽米粉亮點是海帶，綿竹則是羊肉和筍子。骨頭湯熬出來的羊肉米粉和筍子粉，隔得老遠都能聞到那股羊肉湯的鮮香味。

羊肉最多的張羊子

典型的蒼蠅館子，只賣到中午。一碗粉的制作全在這個檔口了，一鍋熬湯，一鍋煮粉，熱氣騰騰的，這個天來一碗也太安逸了。

肉足還是那種帶脆骨的高鈣羊肉，米粉自己加鹽加調味，湯頭的精華吸的足足的，不似綿陽米粉那種細、嫩、軟，是帶著大米的那種韌勁和香。

賣了20多年的史羊子

也是當?shù)氐睦献痔栄蛉饷追?，冬天的時候三個大鍋都開著煮羊肉湯，那畫面感覺鮮氣要從屏幕里溢出來了。

湯底都是骨頭湯熬出來的，就著上面薄薄的一層紅油下肚吸溜下肚兒，不加肉的話就只放點羊肝羊雜。

超豪華筍子粉

劍南老街旁邊的筍壩子，只賣到14:00。

招牌全家福份量是真的豪華，牛肉+筍子+肉臊一碗打盡~

賣了24年的小小吃

小伙伴從初中就開始吃的小小吃，抄手和水餃簡直是一絕，大多外地人路過綿竹都會專門剎一腳來搓一頓。

水餃是香辣口的，倒碎不碎的花生顆顆吃起就很香。撈碗抄手喝湯也是基本操作~

02

在宜賓可以從早吃到晚：燒烤、各種面、豬兒粑、水粉豆腐腦...藏在街頭巷尾個個都是老字號，簡直就是一座來了就長胖的城市！

宜賓燒烤yyds

開在老巷子里的芯芯燒烤有些年頭了，環(huán)境一般，但味道不錯。肥腸是有點脆腸的口感，緊實彈牙，半壯肥瘦相間，咬下去微微油脂，口感很巴適。雞尖烤得干香，蘸上花生面，啃起來香極了。

寬粉和其他地方不一樣，更為軟糯，裹滿調料的寬粉，和著韭菜折耳根一起入口，汁香四溢。

壩壩里的桌子都坐滿了，他家是碳烤。小香腸是宜賓特色，烤后甜滋滋的又很焦香。

細長的肥腸不僅Q彈還很軟糯，調味香辣，是一口上頭的味道。

宜賓的面，花樣太多了

很隱蔽的一家面館，藏在菜市場的豬肉鋪里面，環(huán)境很古早，有點家庭作坊那味了。燃面就是小時候吃的味道，花生碎和芽菜都很香，吃到最后都要把調料吃完才過癮。

鳳凰面館，開了20幾年，24小時營業(yè)，是宜賓人的深夜食堂。魚蛋面你們一定要吃！魚籽一點也不腥，加了鮮椒，香辣過癮。

沒有點評的下崗面，一個小鋪面煮面，吃面的人都在外面板凳上吃，每天賣到1.2點就收攤。燃面5元1兩，其他6元，分量相當夯實，算是宜賓最便宜的價格了。

從小就在吃的豬兒粑

讀小學就在吃的豬兒粑，開了20幾年了，依舊是個小鋪面。

豬兒粑+海帶湯是標配，我很喜歡他家的海帶湯，湯鮮濃郁，豬兒粑油潤趕口，肉香四溢，搭配著吃解膩裹腹。

開了四十多年的老店

想吃家常菜的可選擇這家，開店快40幾年了，從一個小攤攤到現(xiàn)在鋪面，吸引了不少老顧客。

肥腸湯和涼拌舌頭按頭安利，尤其是舌頭，完全無異味，嚼勁十足，配的蘸水很絕，又辣又香，簡直就是這道菜的靈魂所在。

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03

N刷的啞巴兔

啞巴兔，幾乎是來綿陽耍必吃的top1。啞巴兔兔子和辣椒比例絕對是1：2，兔子炒得嫩氣，肉里都浸滿了小青椒的辛辣，入口香辣又很重口，越吃越上頭。

酸菜味道相對溫和很多，酸辣味型，十分開胃，兔肉比啞巴兔口感更嫩滑，標配農(nóng)家饅頭，碳水的快樂~

綿陽米粉從早晨5點開始嗦

不得不從綿陽的米粉店營業(yè)時間就曉得，綿陽人有好喜歡吃米粉。牛肉澆頭的米粉，牛肉應該是先鹵過，口感扎實勁道，湯底雖然偏油但能吃到鮮美。

經(jīng)典的清湯米粉，又加了一份海帶豌豆臊子，海帶很耙。湯鮮味美，清晨嗦一碗，裹腹又暖和。

回綿陽一定要吃的油茶

油茶和平時吃到的不一樣，這個是白色的。新鮮熬制的米糊，加上用油炸酥的撒子、碎花生米、調料。白乎乎的上面漂點紅油，米糊還有點顆粒感，一碗下去飽腹感還是多強的。

綿陽缽缽雞也很有特色

綿陽缽缽雞也很有特色，很香辣的紅油，葷菜就是雞爪、雞郡肝、腸子等，泡得入味極了，是那種又香又辣的味道，看著很重油，但吃下來不會很膩。

蟹黃土豆泥，熱乎的時候吃，綿軟細膩，咸咸的很解辣。

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04

這座千年古鎮(zhèn)，還藏著不少地道美食薄餅豆腐干、犍為咔餅、蛋烘糕、串串香..

地道的犍為小吃

薄餅豆腐干，把拌好的蘿卜絲裹入薄餅中，撒上香酥的花生碎，淋上秘制的甜醋，吃下去酸甜麻辣，十分開胃。

犍為的蛋烘糕和樂山成都都不太一樣，它的餅皮是雞蛋和面粉加糖調制而成，然后在小銅鍋上兼至，所以餅皮是有點軟軟的口感，而且偏厚。

本地人推薦的蹺腳牛肉

吃翹腳牛肉，本地人很多都會推薦這家，開店年頭也有二十年了。

湯底是牛骨頭熬制的，味鮮濃郁，滿口留香。牛肉相當嫩氣，嫩滑的口感又不失嚼勁，蘸上靈魂辣椒面，那滋味再上一個臺階！

上過舌尖的楊三串串

到犍為也得試試當?shù)氐拇簿褪抢徖忞u，一條街都是，朋友推薦了這家。缽缽雞味型是偏甜辣口的，油辣子醇香爽口。

吃甜品就選這家

這家也是本地人從小吃大的老字號，從小鋪面做起。招牌西米露一定要試試，真材實料分量足，給的水果很多，甜味適中，吃起來清爽可口。

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05

四川的美食之府，一座辣度爆表的城市，鮮鍋兔、冷吃兔、璧山兔、小煎兔..還有重口味鹽幫菜。

自貢鮮鍋兔，又香又辣

兔子特別嫩，有嚼勁又彈牙，加入了大量的仔姜絲和青紅小辣椒，辣味上頭過癮，尤其是夾一筷子仔姜和兔肉下飯吃，真的一絕。

這家鮮鍋兔是的士司機給我們推薦的，自貢排名靠前的館子。

辣到過癮的蔥蔥鯽魚

蔥蔥鯽魚是按斤賣，用的是野生小鯽魚，香蔥很多，入口鮮甜，后勁很辣?。〉芩~肉也很細膩。

春卷外皮酥脆、內(nèi)里軟糯，里面是蛋皮包裹著肉餡，香酥脆口。

自貢的老式八寶粥

招牌是糯米八寶粥，其實就是銀耳湯加了糯米，算是自貢的老式八寶粥，味道還OK，甜甜的。鍋盔夾涼粉，鍋盔皮薄且韌，一口咬下去，勁道Q彈。

很有特色的自貢小吃

豆腐腦水粉，像酸辣粉一樣的水粉混合著軟軟的豆腐腦，面上撒香酥的黃豆。

油糕，外層是扎實的糯米感，出鍋后中間略凹，呈燈盞狀，入口皮脆餡軟。

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06

洪雅，一個旅游出名的森林小城，也是實力不容小覷的美食之地：碗碗羊肉、旺子飯、江志忠牛肉、白宰雞、麻辣燙、藤椒鴨、肉焦粑...

開了30年的秀蘭

排骨、牛肉、五花肉、雞尖、鴨腸都很不錯，資格的洪雅麻辣燙味道，微微辣中帶點回甜，健康又提勁。

老七也是洪雅名氣很大的缽缽雞店。串起的基本都是雞的東西，雞腸、雞腳、郡肝、雞心等等，鍋底放了很多海椒面，泡一會入味的很，紅彤彤一片。

白宰雞，到洪雅必吃

白宰雞在洪雅也是必吃，甜口香辣，雞肉肉嫩化渣，紅油很香，下米飯一絕。

這家昕囡旺子飯也很不錯。血旺量很足，入口不辣，回味起辣的嘶啊嘶的，莫名很上癮，吃了還想吃，絕對是吃過的毛血旺中排名前面的。涼拌雞相料都直接在雞塊的面上，沐浴過紅油，拌勻了每一口都入味，打包清單+1。

開了近20年的老字號

這家牛肉面館在當?shù)亻_了近20年左右，食材都是選用新鮮牛肉，每碗分量也是實打實的足。

被放到招牌里的泡椒牛肉面，面被香菜、小米辣、牛肉蓋到，泡椒味還多重的，牛肉也多大坨的。

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07

到西昌看海，吃西昌燒烤、卷粉、各種本地美食，這個藏在沿線的寶藏小城，值得去N次！

西昌的粉，太好嗦了！

他們家的牛雜粉可以說是當?shù)刈罨鸬?，人超級多，有時候還要等位。

點了清燉和紅燒的，實測清燉羊肉粉太棒了，湯底絕了，應該是雞骨頭和羊骨頭一起燉的。

幾十年的老店，是老西昌人吃早粉的重要據(jù)點之一。牛肉粉就是很清淡的感覺，湯清味濃，湯底有股很濃烈的牛骨頭香味。

本地人嗦粉都是自己diy，作料隨便加，整根辣椒配著一起嗦粉，才夠硬核。

來這家建議吃清湯，湯底加了鹽，直接吃都很香，湯色不油清澈，濃郁鮮美，先喝口湯再嗦口粉，讓香氣喚醒味蕾。

很難被找到的推車涼粉

一個小推車，擺在街邊上，已經(jīng)賣了很多年了，都是熟客。

最受歡迎的涼粉，有時候不到下午就搶完了，花生非常的香，回味帶著咸味。阿姨特別舍得給料，一口下去不擺了。

超硬核的烤香豬

甘洛烤小豬是大涼山地區(qū)很有名的美食，都是當天現(xiàn)殺的乳豬肉，一大塊直接上碳火烤，視覺效果確實很硬核。

小豬肉外皮烤得焦香酥脆，肉質鮮嫩，配上特制風味香料加持，香味撲鼻而來?？竞煤笄谐尚K，加點木姜子的碎屑，皮脆肉香，肥肉也不膩，吃到嘴里是滿滿的肉香啊！

西昌燒烤也值得一吃

和很多西昌火盆燒烤不同的是，胡四哥的烤盤上有一盤油，是專門用來炸牛肉的。

炸過的牛肉確實要比烤的更佳鮮嫩，吃起來沒有太多油炸的痕跡，蘸一點辣椒面，裹著生菜一口包入嘴巴，滿足。

當?shù)匦〕缘?名

最喜歡的就是這個油茶了，和成都的完全不一樣。上面的酥酥的，吃起來很輕盈。

他們家我是恨不得把菜單上所有菜全部點完的一家，每一樣都不會踩雷。

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