竹蓀，素有“真菌皇后”之美譽(yù)，其口感脆嫩、味道清淡，與鮮美的烏雞搭配，可謂相得益彰。這道竹蓀烏雞湯不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，且口感鮮美，是一道老少皆宜的滋補(bǔ)佳肴。

食材：

竹蓀100克、烏雞：半只（約500克）、紅棗：8-9顆、枸杞：10克、姜片：3片、鹽：適量

制作步驟：

1. 竹蓀處理：

1??將竹蓀用溫水泡發(fā)，大約需要10-15分鐘。

2??泡發(fā)后，用清水沖洗干凈，去除竹蓀上的雜質(zhì)，并切成小段備用。

2. 雞肉處理：

1?? 將烏雞清洗干凈，切成塊。

2?? 將雞肉塊放入沸水中焯水，撇去浮沫，撈出備用。

3. 煲湯：

1??在鍋中加入足夠的清水，將烏雞塊、紅棗和姜片放入鍋中，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢煮1小時(shí)。

2?? 1小時(shí)后，將切好的竹蓀段放入鍋中，繼續(xù)煲煮30分鐘。

3?? 加入枸杞，再煲煮5分鐘。

4.調(diào)味：

根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的鹽進(jìn)行調(diào)味。

小貼士

1?? 竹蓀泡發(fā)后，一定要剪去菌蓋和菌托，因?yàn)檫@些部分有苦味。

2?? 煲湯時(shí)，火候要適中，不宜過(guò)大或過(guò)小，以保持湯品的鮮美。

3?? 如果喜歡更加豐富的口感，可以加入一些其他配料，如香菇、冬筍等。

營(yíng)養(yǎng)與功效：

竹蓀烏雞湯不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。烏雞富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，具有滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎的功效。竹蓀富含多種氨基酸和微量元素，具有滋陰潤(rùn)燥、清熱解毒的作用。紅棗和枸杞則具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、增強(qiáng)免疫力的功效。

這道湯品特別適合女性朋友食用，可以幫助改善膚質(zhì)、延緩衰老。同時(shí)，它也適合身體虛弱、免疫力低下的人群食用，可以幫助增強(qiáng)體質(zhì)、提高免疫力。

享用

竹蓀烏雞湯是一道美味的湯品，無(wú)論是日常飲食，還是作為宴請(qǐng)賓客的佳肴，都是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。希望通過(guò)本文的介紹，您能夠掌握這道湯品的制作方法，并能輕松制作出美味的竹蓀烏雞湯。享受美食，享受生活！