杭州·京杭運河

運河邊上，杭州中心四季綻放

杭州，因水而生，以水為魂，更因水而興。水是煙雨江南的柔情，是西湖那一抹碧綠的溫柔，是錢塘江潮涌的壯闊，更是那「南北桅云過五江」的京杭大運河，自北向南靜靜流淌，見證千年的風(fēng)雨滄桑，也滋養(yǎng)了這片土地上的繁華與夢想。

秋意漸濃，大家驚喜發(fā)現(xiàn)，在杭州正中心，可俯瞰京杭大運河遠(yuǎn)眺山外青山樓外樓的運河邊，最新一家四季酒店-杭州中心四季酒店悄然開幕。

與西子湖四季酒店那步步皆景的亭臺樓閣不同，杭州中心四季酒店巧妙地將中國傳統(tǒng)元素及江南水鄉(xiāng)的風(fēng)情融入團(tuán)扇與臺繡的細(xì)膩意象里，締造出一種更為現(xiàn)代且含蓄的風(fēng)格。

-PART.01-

初見·水韻靈動

到達(dá)大堂

一進(jìn)入杭州中心四季酒店就能感受到一些似曾相識的設(shè)計元素，及后獲知與蘇州四季酒店一樣，室內(nèi)設(shè)計方皆為新加坡設(shè)計事務(wù)所Avalon Collective，以水作為設(shè)計「靈魂」，始終無縫銜接酒店每個空間。

大堂地面的水紋，垂落飛散的楊柳，蓮花形狀落地?zé)簦娞萸安ɡ斯伴T，入目皆見各種水的光影互動呼應(yīng)，營造出西湖畔柳煙花霧的意境畫面，信奉「水生財氣」的國人，這一幕可謂開門見水！

-PART.02-

煙雨江南

接待大堂｜桂·大堂酒廊｜韻·全日餐廳｜戶外花園

正如前文提到的整個酒店設(shè)計表現(xiàn)為以水為魂，幻化空間為鏡鑒。隨電梯升入酒店10層的「空中大堂」，可以一睹以現(xiàn)代筆觸，重新詮釋奢華的設(shè)計理念。

酒店大堂正中央將蘇杭建筑之古樸韻味、文學(xué)之深遠(yuǎn)意境結(jié)合，下沉式藝術(shù)照明裝置形若水面連綿之漣漪，藝術(shù)家崔懷宇的「屋檐」又似江南古建檐角之輕盈，令人恍如遁入另一番境界。

蘇杭多雨，古時建筑設(shè)計飛檐和斗拱用于防雨。大雨來臨時，雨水匯集起來，從屋頂流下，似一條條串珠，化為一幕江南雨簾。

在大堂前臺，一幅耗時20000工時的臺繡展現(xiàn)在每一個入住客人眼前，這一幕名為「潺潺」的江南雨簾源自浙江臺州的刺繡技藝，由臺繡非遺傳承人林霞牽頭完成，將杭城「雨落黛瓦，山水靈氣」表達(dá)得夢幻抽象又具體可感。

那日抵達(dá)杭城，才發(fā)現(xiàn)它已然國內(nèi)唯一開出兩家四季的城市，入住剛開業(yè)的杭州中心四季，理所當(dāng)然三餐四季。

這三餐體驗了酒店的三個Outlet，名字都很有記憶點。以在杭州享有盛名的桂花，為大堂酒廊起名「桂」；取運河的諧音，全日餐廳、海鮮火鍋餐廳喚作「韻」，提供早午晚三餐。大家最關(guān)心的中餐廳「頌」，不但取南「宋」諧音，更帶著眾多食客對這家四季的期待。

-PART.03-

桂·大堂酒廊

永生桂樹｜運河方舟｜下午茶

在超高的挑空空間正中央，發(fā)現(xiàn)「桂·大堂酒廊」真的有顆桂樹??！

由AB Concept設(shè)計公司操刀的大堂酒廊以航行在運河上的方舟為設(shè)計概念，客人猶如登上運河上的方舟，即將開啟一段奇幻的冒險旅程，泰迪印象最深一定是三個鏡面畫框般的間隔裝置，這里需要512G拍攝內(nèi)存。

桂·大堂酒廊陳設(shè)端莊優(yōu)雅，在這個空間享受愜意的下午茶時光再好不過了，踱步大堂酒廊通往數(shù)千平米戶外花園，抬頭可見朱紅邊柱上點綴有精美花燈。

酒店行政餅房廚師長Billy Xu適時推出了招牌法式瑪?shù)铝盏案獾榷嗫铧c心，伴著夕陽下的各式飲品，當(dāng)然不可錯過這樣美好的時光。（更期待金秋時于頂樓30層開幕的繁星酒吧）

-PART.04-

韻·全日餐廳

琉金織夢，俯瞰運河四季悠游。酒店離大運河水上巴士碼頭5分鐘步程，秋高氣爽，找個下午時間坐船游了趟大運河，到浙江自然博物館走走，這一圈下來又是一萬多步，趕緊去了午餐所在地全日餐廳·韻補充一下熱量缺口。

取自運河的「運」字諧音的「韻·全日餐廳」，設(shè)計靈感源于窗外遠(yuǎn)眺之西湖優(yōu)美景致，采用碧綠藍(lán)調(diào)的天花和石材，帶來如同身處西湖湖畔的清新與雅致，還有金黃色調(diào)點綴在各處金屬工藝上，來自世界各國藝術(shù)家的作品匯聚一堂。

從豐盛的自助早餐，到西式融合風(fēng)味午餐，還有入夜更為精彩的享用美味火鍋的晚餐時段。

早餐相當(dāng)豐盛，最大的發(fā)現(xiàn)就是服務(wù)員會來桌前為你現(xiàn)場煮制各款粥品，海鮮粥、雞肉粥、皮蛋瘦肉粥。。。。你能想到的一切粥品，大冬天的有這么一口，真是暖心暖胃。

午餐以歐陸西餐為主，套餐5道式包括主廚每日精選一前菜一湯品一主菜一主食一套甜品，花椒蜜瓜搭配伊比利亞火腿吃到很不一樣的風(fēng)味，而主菜的澳洲西冷牛扒廚師處理熟度很好，至于壓陣的甜品賣相真是美輪美奐。

用過早餐后有了心理準(zhǔn)備，這嵌入式電磁爐絕不僅僅只是為了做個早餐？沒猜錯，「韻·全日餐廳」到了晚上華麗轉(zhuǎn)身為全球唯一一家提供火鍋晚餐的四季酒店餐廳??！在精心煮制的龍蝦湯底中，燙涮環(huán)球優(yōu)質(zhì)海鮮與各種新鮮肉類，最后竟然還給我點到了粵式臘味煲仔飯，這樣的「四季」火鍋真要點個贊！

-PART.05-

中餐廳·頌

東海海鮮｜寧波風(fēng)味

終于來到了整個酒店最令人期待的中餐廳·頌，映入眼簾是兩整排燈籠墻，AB Concept將玄關(guān)后方設(shè)計為綠色刺繡屏風(fēng)，寓意為中國結(jié)，與水云紗一起代表著茶宴中的綠意。

個人感覺這是酒店第二個吃掉大量拍照內(nèi)存的區(qū)域，玄關(guān)的綠色延伸到用祖母綠石材貫穿的整個用餐區(qū)域，半圓形拱門點綴著細(xì)膩的桂花和玉蘭花金屬雕塑以及充滿細(xì)節(jié)的墻面藝術(shù)雕刻，人于其中非常出片。

包廂以琴棋書畫「四藝」為主題。是夜去了其中的「畫」，「畫」包廂通過雕刻高光漆和水墨鏡面天花，隱喻被畫作圍繞的無限靈感。

與大堂前臺那一幅「潺潺」異曲同工，包廂內(nèi)這一幅「蠶潺」也出自中國工藝美術(shù)大師林霞女士，仔細(xì)觀察「吐絲結(jié)繭，潤澤萬物，經(jīng)與緯，花與葉」，寓意其間的交織、環(huán)繞、流動、生長，也花去差不多15000個工時。

先捋一下時間線，去年11月到蘇州四季參加開業(yè)晚宴，發(fā)現(xiàn)金沙廳總廚勇哥的左膀張師傅到任酒店中餐主廚，而是日杭州中心四季開業(yè)歡迎晚宴，又發(fā)現(xiàn)勇哥右臂曾東海（Neal Zeng）師傅來到了酒店「中餐廳·頌」，包郵區(qū)三家四季中餐廳全是「金字輩」！跟曾東海師傅已認(rèn)識十年，人如其名，做慣了金沙廳菜品的他在「中餐廳·頌」更專注于東海食材，寧波風(fēng)味。

山椒汁浸冬瓜開始以為是道「臭菜」，入口才發(fā)現(xiàn)口感冰冰涼涼，山椒只是微辣，冬瓜已燉軟，吃起來很開胃。

一道寧波老菜苔條小方?，南乳著色紅潤不暗，五花香軟甜而不膩，伴著酥透苔條，是金沙廳鮑魚紅燒肉的變奏。

大紅袍皇鴿香酥，花椒鹵汁的浸潤和南方玻璃脆皮技法的加持，就如填入半只鴿腿肉，連見慣乳鴿本鴿的大灣區(qū)食客都大贊，昨夜最快光盤。

至于寧式十八斬和寧式糟骨頭（糟骨頭蒸帝皇蟹）一冷一熱兩道傳統(tǒng)寧波菜師傅處理得克制內(nèi)斂，嗆度柔弱，咸鮮入骨。

喜歡湯水的大灣區(qū)人民念念不忘的還有很粵式的「頭水紫菜手?jǐn)佤~圓湯」，呈暗綠色的紫菜，伴著吹彈可破的浙杭獅子頭，鮮掉半永久眉毛。

既然千里之外的粵湯有了，那近在眼前的紹興「臭」也順理成章進(jìn)入了晚宴餐單，一旁美眉面露怯色，我卻甘之如飴的「臭三寶肥牛」和臭豆腐水潺春卷不小心殺了兩份。

在品嘗了杭寧越粵的菜式之后，以經(jīng)典寧波湯圓和一碗冰鎮(zhèn)的廣東元素糖水「茉莉花檸香馬蹄沙」甜蜜作結(jié)。

本味與新意齊飛，曾師傅穩(wěn)的，這家走寧波風(fēng)味的「頌」，穩(wěn)的～

-PART.06-

客房

酒店客房、套房、總統(tǒng)套房位于酒店19至29層，站于落地窗前，靜看庭前花開落，270度角將都市城景、京杭大運河與西湖美景盡收眼底。

入住的房型既可看到運河，又能遠(yuǎn)眺西湖。床品一直是四季的優(yōu)勢，布草、床墊非常舒適，一夜好眠。

浴室大浴缸旁的自動簾子一打開就是高空城景，一旁繪著西湖斷橋的玻璃屏風(fēng)入夜就會像燈箱一樣被點亮。浴室雙臺盆以及馬桶間設(shè)置小洗手池相當(dāng)方便實用，備品是來自法國的個人定制護(hù)膚保養(yǎng)品牌Codage，香氣宜人。

-Chapter.07-

以水連結(jié)的三個區(qū)間

泳池｜健身中心｜水療

迎著晨光起來，最好的運動一定是早餐前的適度鍛煉，酒店18層的公區(qū)以水波輕漾將泳池、健身中心和水療無縫銜接。

在水療中心，設(shè)計概念汲取了夜晚水面上月光反射的效果。

健身中心都是專業(yè)品牌，最新的跑步機(jī)、橢圓機(jī)、力量訓(xùn)練的器械錯落有致擺放，離開健身中心當(dāng)然要到恒溫泳池和一旁的按摩池放松放松。

旅行，不單是眼界的拓寬，更是于他鄉(xiāng)尋覓一場短暫而精致的棲居。在佳肴美饌與醇香佳釀的陪伴下，于理想居所中編織旅行的真諦。那您心目中下一個居停之所是？

杭州中心四季酒店

| 地址 |

浙江省杭州市中山北路493號

| 電話 |

+86 571 8681 8888

撰稿：泰迪熊

圖片：Teddy's Choice Studio

排版：Teddy's Choice Studio

工作聯(lián)系丨微信：gzteddy

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