家有學(xué)生的家庭，尤其是有中學(xué)生的家庭，為了給孩子準(zhǔn)備早餐，家長們往往要起得很早，才能給孩子備好像樣的早餐。早餐在三餐中是最為重要的，家長們?yōu)榱撕⒆�，都是能吃苦的，尤其是媽媽們。我有一款非常適合學(xué)生娃的早餐，要分享給屏前的家長朋友們。

這款早餐，不用早起，10分鐘就能端上桌，且超級美味，可以說，孩子們基本沒有不喜歡它的，它就是香蔥肉餅，又香又軟，任誰都愛不釋口。

早上不用起太早，那么，臨睡前就需要把材料備下。別擔(dān)心，準(zhǔn)備工作也不復(fù)雜，分分鐘就能搞定。做法分享給大家，家長朋友們學(xué)起來。

【香蔥肉餅】

【食材】：豬瘦肉200克、普通面粉300克、香蔥幾棵（大蔥亦可）、雞蛋1個、生抽1湯匙、老抽1茶匙、花椒粉和十三香各少許、香油適量、鹽適量、開水110克、冷水110克。

【做法】：

1、取普通面粉，一半用開水燙面，另外一半用冷水和面，然后揉到一起，分成10個小面劑子，碼進(jìn)盤中，刷油防粘，然后用保鮮膜蓋好，放進(jìn)冰箱冷藏。為了軟嫩的口感，做這款肉餅，我們用半燙面。

2、豬肉洗凈，切小塊兒，放進(jìn)絞餡兒機(jī)，再放入鹽，餃成肉末后調(diào)入雞蛋生抽老抽花椒粉十三香；香蔥洗凈切碎，放在一邊不要摻進(jìn)肉餡兒防止變味兒。然后用保鮮膜蓋好，同樣放進(jìn)冰箱冷藏。

3、第二天早上，從冰箱中取出面團(tuán)和肉餡兒，豬肉末中加入香油，與香蔥碎攪拌均勻，肉餡兒就調(diào)好了。同時預(yù)熱電餅鐺。

4、取兩個小面劑子，稍稍搟一下，鋪好肉餡兒。

5、把另一張面片蓋上去，壓緊邊緣之后，搟薄，兩面都要搟。

6、電餅鐺刷油，把肉餅生坯放進(jìn)去，上面再刷薄油防止水分蒸發(fā)餅皮變硬，選烙餡餅或煎鍋貼程序皆可，把它烙熟即可出鍋。

7、由于這餅特別薄，所以很快就烙熟了。如此這般，把所有的餅烙好即可。

8、300克面粉烙5張肉餅很富裕，食量小的家庭，可以酌情減少材料用量，反之亦然。若是烙3張肉餅的話，連10分鐘都用不了。你就說快不快吧？

這樣烙出來的肉餅，香香的，軟軟的，孩子特別愛吃。再來杯牛奶或粥，豐盛的早餐就齊活了。粥可以前一晚預(yù)約好，早上起床后先把粥盛出來晾一晾，方便孩子吃。

其實(shí)不只是早餐，只要大家想吃肉餅了，都可以這樣做。

餅皮要軟有三個要點(diǎn)：半燙面和面、水量多、烙時刷油。只要掌握這幾個要點(diǎn)，用電餅鐺烙，餅也不會硬。

好了，大家都試試看吧！相信你家孩子會喜歡，你也會喜歡。

三餐四季，溫柔有趣，人間值得，未來可期。我是靜默成詩，一個喜歡簡單生活和簡單料理的女子，擅長把最簡單的食材用最簡單的方法做出最好的味道。每天堅持更新，歡迎大家收藏評論和轉(zhuǎn)發(fā)。同時開有一家水果小店（靜默成詩的小店），主營全國各地直發(fā)的原生態(tài)知名水果，歡迎關(guān)注。