8月29日，中糧皇家糧倉“米廚駕到”新食代餐飲生態(tài)賦能會，2024年度首站在武漢隆重啟幕。出席會議有武漢知名餐飲企業(yè)湖錦酒樓、粗茶淡飯、九龍大酒店、麗華園、肥肥蝦莊、紅鼎豆撈、老村長、茶港、肖記公安牛肉魚雜、老媽燒菜館、劉胖子、大米先生、麥香園、蔡林記、德華樓、蔡明瑋、土得土魚頭泡飯、口味堂、曾宴、珈境、U你天然調(diào)味、滋味軒等知名餐廳，還有武漢最著名的團餐華工后勤、華鼎團餐、邁森豪、稻盛禾、奧發(fā)餐飲、翔安餐飲、柒百年餐飲、味美餐飲，圍繞“聚勢·破局·新食代”展開研討，共議餐飲行業(yè)發(fā)展大計。

中糧皇家糧倉，安全的保證

在古代，能進“皇家糧倉”的米，是精品的象征。對此，中糧糧谷大米管理部副總經(jīng)理張浩表示，中糧糧谷牢記“為行業(yè)立心，為民生立本”的使命，以“米廚駕到”助力“食代革新”，皇家糧倉通過專業(yè)米飯賦能餐飲新業(yè)態(tài)發(fā)展，滿足消費者們在主食安全、健康方面的期待。

會上，中糧米業(yè)（仙桃）有限公司與武漢餐飲業(yè)協(xié)會達成戰(zhàn)略合作關(guān)系，攜手推動主食安全與升級，激發(fā)武漢餐飲消費新活力。

多品種好米飯，助力餐飲業(yè)破局向新

在餐飲圓桌論壇討論環(huán)節(jié)，湖錦酒樓總經(jīng)理李謙表示，曾嘗試過上百種大米，最后只從中選擇了兩三種。好的米飯，可以對菜品起到畫龍點睛的作用。漢煨老手藝煨湯專門店連鎖品牌董事長牛曉耘則肯定了中糧皇家糧倉專研專供大米對楚菜品牌煥新升級的正向作用，并愿中糧好米為匠心楚菜加分賦能。

中糧糧谷大米管理部銷售管理部餐飲渠道總監(jiān)吳杰指出，皇家糧倉有豐富的產(chǎn)品系列，每個品種都有適合的餐飲品類，可以滿足不同菜系對米飯的需求，從而為當前餐飲提供破局之道。

中糧營養(yǎng)健康研究院谷物研發(fā)中心顧娟博士為參會嘉賓帶來《專家大師課》，展示一碗定制米飯從品質(zhì)提升到米種配比、泡制等多角度知識成果，她表示中糧皇家糧倉品牌基于最新科研成果，根據(jù)餐廳經(jīng)營的特點，專門供應匹配度更高的米飯產(chǎn)品，讓廣大餐飲在選好米、做好飯上省去了大量心力。

專業(yè)好飯的呈現(xiàn)少不了專業(yè)廚師的匠心演繹?；顒蝇F(xiàn)場，王海東大師與戴偉大師聯(lián)袂，烹飪皇家甲魚泡飯、皇家內(nèi)參酒火焰龍蝦飯，還采用皇家糧倉金花芭曼頌·泰國香米、貢院·五常大米、悅享·月牙靚粘米等多系列好米，研制并公布三道創(chuàng)新米食：皇家小龍蝦炒飯、皇家托網(wǎng)八寶鱖魚泡飯、皇家魚香武昌魚泡飯，為打造荊楚米食地標、助力楚菜創(chuàng)新發(fā)展貢獻力量。

聚焦餐飲渠道，皇家糧倉全國布局

活動現(xiàn)場，中糧糧谷大米管理部副總經(jīng)理張浩攜手優(yōu)秀供應商、連鎖餐企、名廚，共同宣布成立“中糧皇家糧倉大米·全國米廚聯(lián)盟”，并正式特聘中國烹飪大師王海東擔任“米廚聯(lián)盟·米廚顧問”。

武漢昌大昌商貿(mào)、日鑫順商貿(mào)、鑫眾源供應鏈、品豐供應鏈等多家渠道供應商與中糧皇家糧倉大米達成合作關(guān)系，獲得“米廚聯(lián)盟·米廚專屬供應商”標識授牌。武漢華杏餐飲、祥安餐飲、京膳坊酒店管理、鑫安大服務有限公司等餐飲連鎖企業(yè)，也獲得“米廚聯(lián)盟·專研專供”合作標識授牌。

在現(xiàn)場嘉賓的共同見證下，中糧皇家糧倉“米廚駕到”正式啟動?；顒雍罄m(xù)還將在合肥、成都、鄭州、上海等地持續(xù)開展，以“一碗好米飯”與餐飲企業(yè)建立良好合作關(guān)系，共同助力餐飲行業(yè)升級發(fā)展。