熊胖子酒樓老板年輕的時(shí)候喜歡學(xué)做菜，加上叔叔的點(diǎn)撥，在手藝得到了大家認(rèn)同的時(shí)候，于1992年開餐館時(shí)，因身材偏胖，餐廳名稱取名“熊胖子酒樓”。

老熊說(shuō)：住街坊，結(jié)鄰舍，低頭不見抬頭見，因此，我開餐館，一定要對(duì)得住人，購(gòu)買的食材一定要新鮮不搞預(yù)制菜，烹飪炒菜一定要有好吃有鍋氣，收費(fèi)價(jià)格一定要公道，這就是熊胖子酒樓經(jīng)營(yíng)的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，也是我們熊胖子街坊菜的初心。

食材新鮮，不用預(yù)制菜

熊胖子酒樓員工認(rèn)真落實(shí)街坊菜的理念：食材一定要保證新鮮，堅(jiān)決不用預(yù)制菜。

家傳烹飪，鍋氣十足

熊胖子酒樓廚師善于利用食物的特點(diǎn)，將食材的味道及口感的精華烹調(diào)出來(lái)，做出來(lái)的菜品有鍋氣，符合街坊鄰居的口味。

熊氏手抓牛排

32年的家傳技法，讓熊胖子的招牌菜“熊氏手抓牛排 ”肉香濃郁，彈糯勁道，是街坊們經(jīng)常會(huì)點(diǎn)的菜。

街坊嫩豆腐

有句俗話叫“好吃不如豆腐”，熊胖子家的豆腐是純手工制作，顏值頗高，外脆里嫩、咸香濃郁，街坊們都愛(ài)吃。

熊大廚燒甲魚

熊胖子家的甲魚選用兩年以上甲魚，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)殺，充分保證食材的新鮮，加入秘制醬料燉煮，爽彈中略帶嚼勁，直把人饞得流口水。

蒸愛(ài)紅燒肉

紅燒肉雖然是一道家常菜，但要做得好吃，非?？简?yàn)掌勺人的手藝。熊胖子做的紅燒肉吃起來(lái)不柴不膩，味道咸甜適中，再饑餓的靈魂也會(huì)被填滿。

大碗四季豆

熊胖子家的四季豆分量十足，出鍋時(shí)四季豆翠綠欲滴，散發(fā)著誘人的香氣，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是夏季餐桌上的一大亮點(diǎn)。

熊氏砂鍋魚頭

熊氏砂鍋魚頭食材選用肉質(zhì)鮮美的花鯰魚，魚頭大、細(xì)刺少、無(wú)腥味，經(jīng)過(guò)大廚精心烹制，湯鮮而不腥，舀一勺湯汁拌飯，吃了讓人放不下筷子。

老熊蝦渣

蝦渣是武漢土產(chǎn)名菜，熊胖子采用傳統(tǒng)古法技藝制作，色香味美，香、咸、辣、鮮俱全，外地游客品嘗之后，還要買回家品嘗。

價(jià)格親民，誠(chéng)信為本

熊胖子的菜，很多街坊吃過(guò)之后，都會(huì)“口口相傳”，平時(shí)招待親朋好友就到熊胖子酒樓。食客經(jīng)常是從武漢三鎮(zhèn)甚至外地專程趕來(lái)，吃熊胖子酒樓的街坊菜。這些年來(lái)，熊胖子始終堅(jiān)持誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，只要不虧本絕不漲價(jià)，食材不好寧愿不賣，一如既往地做著街坊們熟悉的味道，這樣的理念為它贏得了大量“回頭客”，生意也越來(lái)越紅火。

熊胖子酒樓

地址：江岸區(qū)花橋街道江大路180號(hào)(中國(guó)銀行隔壁)

預(yù)約電話：027-82611976