江山烏豬保種及天蓬黑豬選育方案論證會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

5月15日下午，江山烏豬保種及天蓬黑豬選育方案論證會(huì)在江山如畫會(huì)議廳舉辦。浙江大學(xué)動(dòng)科院教授潘玉春、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授左波、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授鄭嶸、浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)院副研究員戴麗荷、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)獸醫(yī)博士祁松、衢州市畜牧業(yè)發(fā)展中心副主任龍黎明、衢州市畜牧業(yè)發(fā)展中心畜牧師趙麗莉等專家到位指導(dǎo)，集團(tuán)董事長王國水、總經(jīng)理王利通、常務(wù)副總毛楊倉等公司高層領(lǐng)導(dǎo)和育種專業(yè)團(tuán)隊(duì)參加會(huì)議，共同探討江山烏豬及天蓬黑豬選育工作，為地方特色畜牧業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展注入新動(dòng)力。

朱明飛博士作介紹

朱明飛博士詳細(xì)介紹了江山烏豬和天蓬黑豬的選育進(jìn)程。為了有效保護(hù)和開發(fā)江山烏豬的珍貴遺傳資源，天蓬公司成立了專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)，對(duì)收集到的江山烏豬進(jìn)行了全面的基因系譜分析、性狀測(cè)定和分類擴(kuò)繁工作，獲得了江山烏豬的第一手遺傳性能數(shù)據(jù)。為開發(fā)江山烏豬優(yōu)異的肉質(zhì)基因，提高江山烏豬的生產(chǎn)性能，天蓬公司開展了配套系的選育工作，現(xiàn)已育成天蓬黑豬1號(hào)、天蓬黑豬2號(hào)等多個(gè)組合。

專家們對(duì)江山烏豬保種和天蓬黑豬選育工作開展了深入征詢和交流一致認(rèn)為：天蓬集團(tuán)投入大量人力資金物力開展地方豬保種與選育工作值得贊賞，保種與選育工作密不可分，也非常有意義，種豬選育工作可借助科研院校的力量一起努力；江山烏豬珍稀可貴，可進(jìn)一步開展個(gè)體基因測(cè)定，鑒別江山烏豬與其他豬種的差異性；開展立體保種工作，利用新科技做好物質(zhì)保種、信息保種工作；天蓬黑豬的選育要注重發(fā)揮江山烏豬肉質(zhì)優(yōu)異等突出優(yōu)勢(shì)性狀，彰顯消費(fèi)者的“高貴”和養(yǎng)殖者的“富貴”，保持優(yōu)質(zhì)豬肉的同時(shí)，又提高生產(chǎn)效率；開發(fā)優(yōu)質(zhì)豬肉須全產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)營、打造產(chǎn)品品牌、制訂系列標(biāo)準(zhǔn)，并加大資本運(yùn)作和技術(shù)支撐。

集團(tuán)董事長王國水

集團(tuán)董事長王國水向參加本次論證會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)與專家表示感謝。他表示，天蓬集團(tuán)吸收專家意見，明確選育目標(biāo)，優(yōu)化選育方案，進(jìn)一步加大力量，借力多方資源，努力以最快的速度選育出品質(zhì)優(yōu)異的天蓬黑豬。并制定嚴(yán)格的流程和標(biāo)準(zhǔn)，讓純正美味的豬肉走進(jìn)消費(fèi)者日常餐桌。

江山烏豬肉品鑒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

專家打分現(xiàn)場(chǎng)

會(huì)議后，與會(huì)人員共同參加了江山烏豬肉品鑒會(huì)。本次品鑒會(huì)參評(píng)對(duì)象為江山烏豬肉、天蓬黑豬肉和知名黑豬肉，品鑒者參與盲評(píng)。從色澤、氣味、彈性、湯色、余味、多汁性六方面進(jìn)行品評(píng)打分，綜合得分為天蓬黑豬肉＞江山烏豬肉＞知名黑豬肉，天蓬黑豬肉以肉嫩、香濃、湯清、口感飽滿等顯著特點(diǎn)勝出。

圖/文 柴慧芬