沈丘羊肉湯顛覆了我的味蕾，再不糾結(jié)是開封羊肉湯好喝還是洛陽(yáng)羊肉湯好喝了。

沈丘之行，短短的兩天行程，卻記不清喝了幾回羊肉湯，但清楚的記得抵達(dá)沈丘當(dāng)天的中午吃的羊肉，原本旅途疲憊的我，被一塊清香的的羊肉提了神，禁不住問當(dāng)?shù)嘏笥眩骸斑@是羊肉？怎么一點(diǎn)腥膻味都沒有呢？”

在接下來的兩天里，我?guī)缀趺坎投家壬弦煌胙蛉鉁?，而且搞清楚了沈丘的羊肉之所以如此美味，是源于沈丘?dāng)?shù)氐幕鄙窖颉?/p>

槐山羊是沈丘著名的優(yōu)良品種，因生長(zhǎng)在沈丘縣槐店周邊，而得名槐山羊。槐山羊瘦肉多脂肪少，不肥不膩；沈丘羊肉湯的特別之處，就是以槐山羊?yàn)樵希蛉鉁绕饋矸浅ｕr美，一丁點(diǎn)膻味都沒有。

而且在沈丘喝羊肉湯不能心急，臨走那天早上我想讓當(dāng)?shù)嘏笥褞е偃ズ韧胙蛉鉁笥杨I(lǐng)著我找了好幾家羊湯館，卻都沒有開門，一打聽才知道，沈丘的羊湯館是從中午開始營(yíng)業(yè)，不像開封羊肉湯店，得一早去喝，過了中午就打烊了。

最后朋友的一位大姐說她自家嫂子開的有羊湯館，咱們想喝隨時(shí)都可以做，就這樣我們來到了是沈丘縣槐店鎮(zhèn)順河路的“建康羊湯館”，普普通通的門臉，“羊湯館”三個(gè)字卻十分醒目。

走進(jìn)店里，看到已經(jīng)有食客在喝湯了，而且其中不乏衣著講究的優(yōu)雅女士，老板娘性格開朗，熱情地招呼著我們，我說：“你這店開門早呀！”，她一邊忙著手中的活一邊暢快地回答：“閑著也是閑著，只要有客人上門，我們就接待”。

我看她正在給客人切羊肉，切的塊頭都挺大，我覺得這也是沈丘羊肉湯的特點(diǎn)，大塊吃肉，大口喝湯，那叫一個(gè)過癮！

“我能去后廚看看嗎？”，“可以！”，得到老板娘的應(yīng)許，我走進(jìn)了操作間，師傅在一大鍋熱氣騰騰的羊肉湯邊忙碌著，我沒過多打擾，只是細(xì)細(xì)觀察，發(fā)現(xiàn)煮制的時(shí)候幾乎都不需要添加調(diào)料，隨便加一把小蔥，就香氣撲鼻。

【作者簡(jiǎn)介】三姐姐：中國(guó)攝影家協(xié)會(huì)會(huì)員、專欄作家、旅行家。

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