前兩天，我收到一位多年未見的朋友的訊息，由于平時可以看到互相的生活動態(tài)，她也知道我是個很喜歡普洱茶的人，于是第一句話就直奔主題。

“雅楠，我也要加入喝茶大軍啦，普洱茶是不是有生茶和熟茶，你快跟我說說，我先喝哪一個更好？”

沒想到以前經(jīng)常飲料不離手的老朋友，居然也開始喝茶了，這應(yīng)該算是一個很大的變化了。

對于剛開始喝茶的新手來說，茶還沒開始喝，你就和對方講一大堆理論知識，難免會難以接受，甚至?xí)绊懞炔璧男那椤?/p>

如果你把一杯茶當(dāng)成一個菜品，這里面的疑惑就很好解開了。就像你在餐廳里點(diǎn)了幾道菜，你不會去追問廚師這是用什么材料、怎么做的等等細(xì)節(jié)，一般都是主觀的評價一下味道好不好就結(jié)束了。

普洱生茶與熟茶，無論從顏色、香氣、滋味，還是制作工藝，都是不同的。

通俗來說，就好像一棵大白菜，我們可以做成煮白菜、炒白菜、腌白菜等等不同的菜品，味道也是完全不同的。

言歸正傳，新手喝普洱茶，是喝生茶好，還是熟茶好呢？接下來，我們就先來聊一聊普洱生茶吧。

一、普洱生茶

普洱生茶，含有豐富的茶多酚、兒茶素、氨基酸、咖啡堿等物質(zhì)，茶湯滋味帶有苦澀與回甘，滋味飽滿度與層次感更明顯，香氣高揚(yáng)顯著，一般會帶有蘭香、花香、蜜香等不同的香型。

同樣是剛開始喝普洱的茶友，有人喜歡普洱生茶苦后回甘的余韻，也會有人覺得刺激性強(qiáng)難以接受，如果是平時接受不了寒涼食物的朋友，建議先選擇熟茶，口感要更溫和。

我們常說：“一山一味，百山百味”，在普洱生茶上就體現(xiàn)的淋漓盡致，同樣是普洱生茶，但是茶樹的生長環(huán)境以及樹種，還有制茶工藝的區(qū)別，可以讓茶湯香氣和口感完全不同。

對于剛開始喝生茶的茶友來說，選擇一款適口性好的生茶會有一個更好的喝茶體驗(yàn)。我周圍有很多朋友都是從景隱山的哀牢山普洱生茶開始喜歡上生普的。

這款景隱山的深山古樹用的是普洱茶區(qū)的哀牢山春茶純料壓制的，看茶餅就有很豐富的茶毫，聞干茶就能聞到明顯的花香，而且沖泡出來的茶湯也帶有蜜香、花香，喝完之后嘴巴都還留有花香氣韻。

茶湯的適口性也很好，沒有明顯的苦澀味，同時又伴有回甘生津，口感清爽甘甜，對于新茶友來說再合適不過了。

二、普洱熟茶

普洱熟茶，在制作工藝?yán)?，與普洱生茶相比多了一個渥堆發(fā)酵的環(huán)節(jié)，也正是這個關(guān)鍵的步驟讓茶葉刺激性較強(qiáng)的內(nèi)含物質(zhì)轉(zhuǎn)化成了更溫和的物質(zhì)。

普洱熟茶香氣有陳香、木香、荷香、樟香、棗香、糯香等等不同的香型，與生茶相比，普洱熟茶的香氣比較低調(diào)內(nèi)斂。口感也是以醇厚、甜潤為主，完全沒有苦澀味，接受度很高。

我身邊有很多體重比較大、或是有一些指標(biāo)偏高的朋友，生活中都喜歡喝一點(diǎn)普洱熟茶，有時候食物吃得太油膩了，我也習(xí)慣泡上一壺普洱熟茶來緩一緩。

普洱熟茶與普洱生茶，如果只從口感上來做選擇，對于新茶友可能熟茶要更容易接受，因?yàn)椴铚珱]有苦澀感，沒有刺激性，喝起來甜甜潤潤得，接受度更高。當(dāng)然，這也是因人而異的。

但是，普洱熟茶也很容易讓人產(chǎn)生誤解，比如香氣不好聞，或是喝起來沒什么味道，甚至是對發(fā)酵工藝的一些誤解。

新手剛開始喝茶，選擇一款香氣純正，沒有雜異味的熟茶是很重要的，因?yàn)樾率衷诔跗诤炔璧臅r候還沒有形成味覺的記憶，以及對熟茶品質(zhì)的分辨能力。價格太高的沒有性價比，價格太低的可能又擔(dān)心品質(zhì)。

我自己喝茶有10年左右的時間，這款景隱山的宮廷普洱熟茶我喝了很多次，并且是用了很多種方法喝，沖泡品鑒、燜泡，以及審評泡法，香氣和滋味都是很不錯的。

準(zhǔn)備入手普洱熟茶的茶友們，可以參考一下。這款熟茶用的是2019年的宮廷等級原料壓制，到2024年轉(zhuǎn)化已經(jīng)進(jìn)入第五個年頭了，香氣帶有陳香、木香，如果是用燜泡方式喝的話，還會有明顯的糯香、棗香。茶湯干凈透亮，入口是甜潤、醇滑的，喝起來很舒服。

平時我自己喝茶，或者是和朋友一起喝茶，我都喜歡泡這個景隱山的宮廷普洱，入門級的熟普很推薦茶友們嘗試。

最后，新茶友們在選擇普洱茶的時候，建議大家可以多挑幾款對比喝，初期買茶，百元左右的也很不錯了，等到慢慢有一定的品鑒能力的時候，再嘗試不同價位與品質(zhì)的茶葉。

還記得，你剛開始喝普洱的時候是生茶還是熟茶嗎？留言分享一下你的喝茶故事吧！

我是雅楠，很高興能成為您的茶事分享好友。習(xí)茶之路，與您同行，讓我們一起邊喝茶邊漲知識吧！

文案原創(chuàng)：雅楠

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