今天要聊的這家餐廳，開業(yè)不久后似乎就被許多年輕人關(guān)注到，時(shí)常能刷到，身邊也有蠻多人給我推薦的。

正好過了開業(yè)的火熱期，打算約閨蜜吃飯，就過去試一試。

探店：春風(fēng)茶館

地址：中山南路468號(hào)

在杭州要開成功一家茶館、一家bistro或是一家創(chuàng)意餐廳都是hard模式，但在這個(gè)名為“春風(fēng)茶館”的餐廳里，融合了茶、酒、江南創(chuàng)意菜，能把三者都融入在一起，這個(gè)定位便是很討喜。

下午這里便是約人喝茶的地，風(fēng)格如Teastone一樣是年輕化的中式茶飲；晚上是創(chuàng)意菜，而營業(yè)到24點(diǎn)，后半場(chǎng)則可以化身為酒館。

環(huán)境先決條件也很好，位置極佳，位于鬧市區(qū)河坊街，卻能在餐廳里又延伸出一個(gè)安寧的中式院落，走進(jìn)去別有洞天，餐廳的院落挨著【水墨徽】。

秋天在室外喝茶、吃飯、喝酒還是很舒服。

期待值拉滿了，接下來聊聊實(shí)際體驗(yàn)的部分。下午閨蜜在這喝茶，從茶品上來講茶本身不算非常專業(yè)（閨蜜資深茶客），但茶飲的部分做得清爽舒服，撇開茶客群體來說，還是比較用心的，研發(fā)是花了心思的。

設(shè)計(jì)感和審美也是不錯(cuò)，喝下午茶還是沒問題。

但晚上的創(chuàng)意菜部分，其實(shí)吃完我就放棄了要寫探店的想法。菜單上的菜品是季節(jié)限定，選擇品類非常少。

招牌菜中78元/份的桂花糖栗豉油雞，味道無功無過，但桂花的味道還是挺好聞的，雞也算嫩，做法不復(fù)雜，但分量略微有點(diǎn)少，感覺連1/4雞好像都沒有。

九曲紅梅霜降和牛茶泡飯，78元/份，更偏向于概念。茶香和和牛肉的味道并不突出，和尋常茶泡飯的味道沒有太大區(qū)別。

接下來，木姜子酸湯東山小管，這個(gè)比較挑人，講真我是不太喜歡酸湯和小管的搭配，湯汁感覺過于濃郁刺激，有點(diǎn)影響海鮮本身。

最后這道鐵觀音辣子花椒黑豬肋排，雖然拍得看不太清楚，那是是這四道里最好吃的，肋排外焦里嫩，肋排的品質(zhì)不錯(cuò)，茶香配肉本身也很搭（但鐵觀音的味道其實(shí)也很淡 就跟景區(qū)里茶香排骨有點(diǎn)像）。

說實(shí)話，菜感覺還是差點(diǎn)意思，有種概念大于味道的感覺，經(jīng)不起細(xì)細(xì)品味。但為什么最后我決定還是寫這篇呢？

因?yàn)樗麄兗业姆?wù)還挺好的，晚上閨蜜讓服務(wù)員幫忙保管一下蛋糕，我們也沒有做任何提示。但拿蛋糕的時(shí)候，服務(wù)員給到了我生日的賀卡及季節(jié)甜點(diǎn)，這個(gè)舉動(dòng)比那些說了生日，端上一大碗生日面的餐廳貼心太多。

而且生日卡片也很貼心。

因此瞬間拉回了蠻多好感的。柿子奶凍，味道還是可以。

總結(jié)來說，這家店的三個(gè)核心定位點(diǎn)，在茶飲和Bistro酒館的部分我覺得還不錯(cuò)，是可以和朋友相約的。

理念和研發(fā)的那種創(chuàng)新是看得到的，無非就是創(chuàng)意菜的部分，菜不夠硬。但基于今晚的特別服務(wù)，我想多保留一些期待。

畢竟這么好位置的茶餐館，杭州真心找不到其他的。