如果想感受地道的居酒屋氛圍

或者給朋友推薦好吃的日料

去古北準(zhǔn)沒錯(cuò)

這次我們選了6家不同類型的居酒屋，包括：

1 - 燒鳥

2 - 壽喜燒

3 - 烤肉

4 - 關(guān)東煮

5 - 大阪燒

6 - 九州料理

總有一家適合你吧 ^ ^

上海最地道的居酒屋，都在這一塊。

在上海，如果只推薦一家燒鳥店，我的首選肯定是福烤錦花。作為魔都老牌燒鳥店，最久的已經(jīng)開了30年。

除了長(zhǎng)樂路，我最喜歡來的就是榮華東道這家。凌晨2點(diǎn)還在營業(yè)，煙火氣十足，走進(jìn)去的瞬間就像來到了日劇里的深夜居酒屋。

青椒塞肉

《孤獨(dú)的美食家》里五郎同款青椒塞肉，烤過的青椒汁水充足，口感偏脆，搭配調(diào)味過的肉一起入口，美味不膩。

提燈

吃燒鳥的必點(diǎn)菜品，去晚了一般都會(huì)賣光。如果還沒吃過，可以在這家店嘗試一下。提燈的火候掌握得剛剛好，口感很嫩，一口下去會(huì)有爆漿的感覺。

黃金卷

偷偷告訴你們，店內(nèi)還有一個(gè)隱藏菜單——黃金卷。在菜單上找不到，如果想吃的話直接和店員說。這里留點(diǎn)懸念，圖片就先不放了，等你們親自去體驗(yàn)。

除了上述招牌，還有雞肉丸子、梅子雞肉、西葫蘆明太子、雞皮、雞心，盲點(diǎn)不踩雷，熟客來了一般都是直接滾菜單。如果想吃主食，一定要嘗嘗醬油拉面，看著普普通通，吃過一次就會(huì)念念不忘。

\指路/Location

時(shí)間：周一至周五 17:30-次日02:00、周六至周日 11:30-次日02:00

地址：榮華東道19弄1號(hào)2樓（榮華東道店）

\ 更多推薦/Recommendation

如果喜歡燒鳥，在古北還推薦這兩家：

* 居酒屋酉一

* 家康別館

作為壽喜燒的忠實(shí)粉絲，上海的大部分壽喜燒都吃過，不過心里最愛的還是MOTOYA。藏在古北隱秘別邸深處，但是酒香不怕巷子深，聞名而去的人不在少數(shù)。

招牌壽喜燒套餐

兩個(gè)人可以點(diǎn)招牌壽喜燒套餐，包含A6-A3級(jí)別的和牛、蔬菜、主食、甜品，從服務(wù)到味道都無可挑剔。

MOTOYA的壽喜燒是關(guān)東做法，首先用西冷部位的牛油擦鍋，淋上店內(nèi)秘制醬汁，在鍋中依次下入A6-A3的和牛，在微微變色的時(shí)候撈出。

和牛一定要搭配可生食的蛋液一起吃，不僅可以降溫，避免牛肉燙嘴，還能讓牛肉吃起來更順滑，一口下去幸福感簡(jiǎn)直爆棚。

當(dāng)主角和牛退場(chǎng)之后，蔬菜、豆腐、魔芋絲、金針菇等開始輪番上場(chǎng)，淋上店內(nèi)秘制醬汁，在鍋里煮得咕嘟咕嘟冒泡。

如果還沒吃飽，可以選擇滑蛋飯或者烏冬面當(dāng)做主食。用煎和牛的湯汁來做滑蛋，蓋在米飯上一口入魂。

結(jié)尾還有免費(fèi)冰激凌當(dāng)做小甜品，吃完這頓只想說太滿足。

\指路/Location

時(shí)間：周一至周日11:30-13:30、17:30-22:00

地址：虹橋鎮(zhèn)虹梅路3337號(hào)匯映中心111號(hào)(近延安西路)

\ 更多推薦/Recommendation

如果喜歡壽喜燒，在古北還推薦這兩家：

* 滿來壽喜燒

* 日和壽喜燒

這是一家隱藏在古北財(cái)富中心高樓深處，開了20多年的地道日式燒肉店，性價(jià)比超高。店內(nèi)的環(huán)境很日式，每桌都是榻榻米的形式，氛圍比較隨意自在。

燒肉拼盤

如果想一次吃到很多肉類，肯定要點(diǎn)燒肉拼盤。438元的套餐包含5種牛肉，上等、中落牛小排、特上、厚切牛外脊和撒撒米，牛肉整體的品質(zhì)很高。單點(diǎn)的話特上橫膈膜和撒撒米都是必吃。

特上橫膈膜

吃烤肉最愛橫膈膜，提前腌制過的橫膈膜烤好之后不需要蘸調(diào)料，直接吃即可，肉質(zhì)緊實(shí)有嚼勁。

熟成撒撒米

撒撒米一般是指牛腩，表面沉積著均勻的雪花油脂，口感油潤(rùn)有韌性，鮮美多汁。

黃油白蘑菇

燒肉之外，這里的黃油白蘑菇也很優(yōu)秀，可以消解吃太多肉帶來的油膩感。

\指路/Location

時(shí)間：周一至周五11:30-14:00、17:00-23:00；周六至周日11:30-23:00

地址：虹橋路1452號(hào)古北財(cái)富中心1期2F(鮮墻房和古北灣酒店中間矮樓)))(靠近金珠路)

\ 更多推薦/Recommendation

如果喜歡烤肉，在古北還推薦這兩家：

* 鐵屋

* 丸道烤肉

古北小小的日料店很多，九州酒場(chǎng)在一家燒肉店的樓上，很容易走錯(cuò)。老板是土生土長(zhǎng)的九州人，在這里可以吃到地道的九州料理。

牛腸鍋

牛腸鍋和馬肉刺身是必點(diǎn)，很多人愿意為了這一口牛腸鍋跨越大半個(gè)上海。有兩種湯底可以選擇，雞湯or骨頭湯，我們選了雞湯鍋，湯汁雪白，味道濃郁，吃肉之前可以先喝一大碗。

馬肉刺身

馬肉非常新鮮，一份包含肥肉和瘦肉。沒吃過的同事第一次嘗試表示完全可以接受并且大為贊揚(yáng)，喜歡刺身的朋友不要錯(cuò)過。

痛風(fēng)拼盤

聽起來有點(diǎn)可怕，其實(shí)是海膽魚籽壽司。可以用旁邊的海苔包裹著一起吃，海膽甘柔肥美，魚籽在嘴里爆開，就算痛風(fēng)也要吃。

\指路/Location

時(shí)間：周一至周五17:00-23:00、周六至周日11:00-23：00

地址：虹梅路3911號(hào)4號(hào)樓二樓

\ 更多推薦/Recommendation

如果喜歡還原日本料理的居酒屋，在古北還推薦這兩家：

* 味保靈

* 豬豬大阪大眾酒場(chǎng)

被很多食客稱為魔都最好吃的大阪燒，總店開在日本，至今已經(jīng)開了30年。來上海日葵，可以品嘗到與總店的品質(zhì)味道幾乎沒什么區(qū)別的大阪燒。

烤辣蔥蛋黃醬大阪

店內(nèi)top1招牌必點(diǎn)，可以按照自己的喜好加入不同的食材。這“致死”的蔥量吃起來非常過癮，喜蔥人狂喜。

蛋黃醬加起來也是毫不手軟，表面滿滿一層。

蔥和蛋黃醬要單獨(dú)用噴槍加熱，過程中蔥香

彌漫整個(gè)餐桌，表面吃起來帶著微微焦脆的

口感。

豬肉雞蛋燒卷

一份要用三顆蛋的豬肉雞蛋燒卷，里面的豬肉經(jīng)過提前調(diào)味。蛋卷很嫩，介于生熟之間，口感非常曼妙，最后淋上滿滿的美乃滋，這個(gè)組合怎么都不會(huì)難吃。

芝士大阪燒

如果想嘗試其他口味，紫蘇mix大阪燒和芝士大阪燒也深受大家喜愛。

\指路/Location

時(shí)間：周一至周四 17:00-23:30、周五17:00-次日01:00、周六11:30-次日01:00、周日11:30-23:30

地址：仙霞路677號(hào)

\ 更多推薦/Recommendation

如果喜歡大阪燒，在古北還推薦這兩家：

* 花月

* 神戶和楽TUYOSHI大阪燒

大和屋，憑借一碗關(guān)東煮火了很多年，光是湯底就要煨8個(gè)小時(shí)。降溫的時(shí)候最愛這一口，溫暖的感覺很治愈。除了關(guān)東煮之外，這里主打10道限量主廚omakase，598元極具性價(jià)比。

98元關(guān)東煮套餐

這里的關(guān)東煮每天都是現(xiàn)做現(xiàn)賣，有68和98元的套餐，根據(jù)當(dāng)天的食材幫你搭配關(guān)東煮的內(nèi)容。

我們選擇了98元的套餐，包含8種食材，店員幫我們搭配了豆腐、牛舌、魚竹輪、蘿卜、秋葵等，最后直接把湯都喝光了。

\指路/Location

時(shí)間：周一至周日11:30-13:30、17:30-21:30

地址：虹橋路1452號(hào)地下1夾層04室東側(cè)

\ 更多推薦/Recommendation

如果喜歡關(guān)東煮，在古北還推薦這兩家：

* 岳GAKU日本料理

* 銀平

當(dāng)你長(zhǎng)期“混跡”在古北一塊

你還能發(fā)現(xiàn)一本神奇的雜志

《樂》

它一般會(huì)出現(xiàn)在各種日本人去的店鋪免費(fèi)贈(zèng)送。

而且每年都會(huì)邀請(qǐng)它的讀者（大多是在滬日本人）票選的他們心中最愛餐廳榜單。

跟著這份榜單，或許你會(huì)發(fā)現(xiàn)更多意料之外的美味。

從上海到世界

值得吃的美食美酒

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Since 2014

文 | 野草莓

攝影 | 南希、wd

設(shè)計(jì) | K

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