幾個(gè)朋友臨時(shí)起意聚餐，為了方便隨意選了阿姆源，因?yàn)榇蠹叶紱](méi)吃過(guò)。

隨意是要付出代價(jià)的，總體來(lái)說(shuō)，這家店的口味屬于中等偏下，所有的菜火候、溫度都不夠，讓人有種冷菜加熱端上來(lái)的感覺(jué)。而且每道菜上來(lái)的時(shí)候我都摸了盤(pán)子，很遺憾，全部都是涼的。

雖然缺點(diǎn)很明顯，優(yōu)點(diǎn)也算突出吧，服務(wù)特別熱情到位，一看就是訓(xùn)練有素。

說(shuō)說(shuō)菜，圖方便先點(diǎn)的是180元的4-5人餐。

辣椒炒肉：一道爆炒菜，上來(lái)的時(shí)候餐盤(pán)都是涼的，僅靠下面的蠟燭加點(diǎn)熱，吃起來(lái)一點(diǎn)風(fēng)味都沒(méi)有，這居然還是招牌菜，太讓人無(wú)語(yǔ)了。

后來(lái)跟服務(wù)員提過(guò)意見(jiàn)，但他們否認(rèn)是預(yù)制菜加熱，說(shuō)是后廚現(xiàn)炒。那我只能猜，要么是每份炒出來(lái)傳菜太久，加上冷盤(pán)子讓菜加速冷掉；要么是先炒好了一大鍋，等客人要的時(shí)候取一點(diǎn)，靠著余溫上桌，然后用蠟燭加熱。

不管是什么做法，溫度不夠都是一個(gè)致命傷，吃不出火候的辣椒炒肉實(shí)在是太糟糕了。

套餐里面還有香辣小黃魚(yú)、酒椒小炒雞、外婆家雪豆和酸辣土豆絲，后來(lái)不夠吃又加了三、四道菜，問(wèn)題都和辣椒炒肉一樣，吃起來(lái)真是索然無(wú)味，就不一一點(diǎn)評(píng)了。

現(xiàn)在很多中餐館都存在熱菜冷餐盤(pán)的問(wèn)題，真是令人遺憾。

位置：南昌市青云譜區(qū)洪城路188號(hào)王府井購(gòu)物中心F6