為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全管理，夯實(shí)食品安全主體責(zé)任，提升消費(fèi)者的獲得感、幸福感和安全感，食品安全員要充分發(fā)揮身處餐飲一線的優(yōu)勢，既要當(dāng)好入駐餐飲商家的助推服務(wù)員，也要當(dāng)好“臟亂差”現(xiàn)象的吹哨員，為人民“舌尖上的安全”多作貢獻(xiàn)。

食品安全員要高度重視培訓(xùn)工作，認(rèn)識培訓(xùn)工作的重要性和必要性，詳細(xì)了解食品安全員的定義以及工作內(nèi)容，并以《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》等食品安全有關(guān)法律法規(guī)、食品安全基礎(chǔ)知識等為重點(diǎn)講解，引導(dǎo)社會監(jiān)督員發(fā)揮好“食安哨兵”作用，提高食品安全社會監(jiān)督員綜合業(yè)務(wù)素質(zhì)。

食品的質(zhì)量與安全直接關(guān)系到人民群眾的切身利益，食品質(zhì)量與安全專業(yè)人才不僅要掌握該專業(yè)的基本理論知識與技能，而且要具備較高的政治素養(yǎng)與職業(yè)素養(yǎng)，無論在學(xué)習(xí)還是工作中，要具有較強(qiáng)的責(zé)任心與事業(yè)心，具備團(tuán)隊(duì)精神與創(chuàng)新精神，充分了解西方文化與我國傳統(tǒng)文化，具有基本的文學(xué)與藝術(shù)修養(yǎng)以及國際化人際交往能力，在嚴(yán)格的訓(xùn)練下，形成良好的綜合分析素養(yǎng)與價值效益觀念。

隨著經(jīng)濟(jì)社會的不斷轉(zhuǎn)型與持續(xù)性發(fā)展，食品行業(yè)對人才的需求更加全面。如何培養(yǎng)食品安全法治的專業(yè)人才,尤其是建立打破學(xué)科壁壘、知識界限以及理論界與實(shí)務(wù)界的隔閡,形成以問題為導(dǎo)向的跨學(xué)科研究機(jī)制和人才培養(yǎng)機(jī)制?；趯?shí)踐觀察，筆者認(rèn)為可從跨學(xué)科、跨領(lǐng)域、跨地域三個方面總結(jié)針對食品安全法治的交叉學(xué)科設(shè)置安排和發(fā)展路徑。根據(jù)我國國情以及食品質(zhì)量與安全專業(yè)的特色，積極地進(jìn)行探索，形成了校企結(jié)合跨科教育人才培養(yǎng)模式，為我國食品質(zhì)量與安全領(lǐng)域輸送大量專業(yè)化人才。