什么是江湖？

世上本無(wú)江湖，人多了就有了江湖。

某種程度上可以說(shuō)只要走出家門(mén)就一腳踏進(jìn)了江湖的水里，成為江湖兒女的一員。雖然沒(méi)有成為“呵呵哈嘿”飛檐走壁式的武林高手，也沒(méi)有體驗(yàn)過(guò)閉關(guān)修行發(fā)現(xiàn)武林秘籍的成為絕世高手的機(jī)會(huì)，但也確確實(shí)實(shí)或主動(dòng)或被動(dòng)扮演了里面的角色至少是一個(gè)旁觀者。要說(shuō)江湖，曾經(jīng)的綠皮火車(chē)或現(xiàn)在的高鐵車(chē)廂里就是一個(gè)濃縮的社會(huì)和小江湖。在我這個(gè)當(dāng)時(shí)的小屁孩看來(lái)，每次出門(mén)乘坐的火車(chē)就是一個(gè)熱鬧的開(kāi)放式大食堂?，F(xiàn)在想想這更像是類(lèi)似《茶館》那種場(chǎng)景的舞臺(tái)劇，故事發(fā)生的場(chǎng)地不變只隨著乘車(chē)人的不同不斷演繹各種情境。

當(dāng)時(shí)因?yàn)榛疖?chē)速度和乘坐的環(huán)與現(xiàn)在高鐵動(dòng)車(chē)相比就是云泥之別，短途還好一旦是中長(zhǎng)途的出行如何能在艱苦的過(guò)程中降低不適感和稀釋枯燥也就成為重，在這塊尤其餐飲相關(guān)是重中之重。一方面條件有限不見(jiàn)得有機(jī)會(huì)現(xiàn)吃現(xiàn)買(mǎi)，另一方面生活和收入水平有限在車(chē)站和火車(chē)上買(mǎi)也確實(shí)不便宜。所以幾乎每一個(gè)坐火車(chē)的人都會(huì)自備食物在車(chē)上吃，經(jīng)濟(jì)方便又對(duì)胃口。

其他地方的我不清楚是什么樣的狀況，在東北當(dāng)時(shí)幾乎每一個(gè)東北人在出行的時(shí)候都會(huì)帶干干豆腐卷大蔥、黃瓜、大醬這些日常和當(dāng)季的食物，既新鮮有味道還能管飽。尤其黃瓜還能解渴省去到處找水的忙碌，所以每次老媽帶我出門(mén)遇到我說(shuō)口渴的時(shí)候都會(huì)遞給我一根黃瓜說(shuō)吃這個(gè)解渴。說(shuō)實(shí)話也確實(shí)有效，吃了一兩根之后對(duì)水的渴望也逐漸消失了。畢竟黃瓜90% 的組成部分都是水份真的能解渴。

這些只是一個(gè)基礎(chǔ)的準(zhǔn)備，一些高階的乘客在此基礎(chǔ)上還會(huì)帶上煎餅、熟食和酒類(lèi)。是的，你沒(méi)看錯(cuò)就是山東的煎餅。因?yàn)殛J關(guān)東的原因，在東北有很多來(lái)自山東與河北的人，因此在食物與飲食習(xí)慣上也有受到影響，所以在吃的方面其實(shí)是相通的。煎餅體積小飽腹感強(qiáng)，很適合作為旅途中的主食。吃一口大蔥蘸大醬，來(lái)一口大煎餅或者就是煎餅卷大蔥飯菜合一，吃的看似簡(jiǎn)單粗暴卻方便快捷。

畢竟這么吃還是太素，條件好的就會(huì)在小小的桌子上祭出或切好或撕好的豬頭肉、燒雞、豬爪（豬手）等硬菜再擺上白酒或啤酒推杯換盞大口喝酒大塊吃肉好不快哉真叫一個(gè)豪邁。唯一的困擾是這些“虎狼之菜”在擺上桌板的一瞬間，肉香拌著酒香四散或多或少引起了周?chē)每偷幕仡^關(guān)注和一絲絲躁動(dòng)。如果喝得興起，還會(huì)一起碰杯再來(lái)上連續(xù)幾輪的劃拳把車(chē)廂內(nèi)的熱鬧氣氛推到最高潮。

這些都還是正常情況，特立獨(dú)行的“干飯俠”也是遇到過(guò)的。記得有次看見(jiàn)一個(gè)大哥獨(dú)自坐在車(chē)廂行進(jìn)方向另一側(cè)安靜地看著車(chē)窗外的風(fēng)景，凌亂的頭發(fā)隨著氣流不停搖擺，他只是安靜地望著窗外看風(fēng)景不知道在想什么。隨著推車(chē)子賣(mài)東西乘務(wù)員的來(lái)臨，仿佛頓悟一樣立刻舉手召喚了兩瓶啤酒靜靜地繼續(xù)看著車(chē)窗外的風(fēng)景以對(duì)瓶吹的方式迅速喝完。到了中午時(shí)段，大家陸陸續(xù)續(xù)拿出自己帶的東西吃了起來(lái)，這位大哥則再一次召喚出了乘務(wù)員買(mǎi)了一瓶啤酒和一個(gè)碗面，掀開(kāi)碗面蓋子撕開(kāi)料包油包蔬菜包逐一放進(jìn)碗里此刻一切如常。本以為他會(huì)去找乘務(wù)員要開(kāi)水，然而是用牙齒當(dāng)瓶起子迅速咬開(kāi)啤酒瓶蓋把啤酒倒進(jìn)方便面里……。好吧，我承認(rèn)我被震驚了。之后在經(jīng)過(guò)幾分鐘的浸泡之后，只見(jiàn)大哥有滋有味兒地緩緩吃完面條緊接著一仰脖把啤酒面湯喝了個(gè)干干凈凈……。大哥，您真是“人間狠人”。

在火車(chē)的吃上，風(fēng)格相對(duì)更硬核的當(dāng)屬“戰(zhàn)斗民族”！沒(méi)錯(cuò)，就是我們北方的那個(gè)鄰居，通俗點(diǎn)說(shuō)不過(guò)是東北以北的北境人嘛！只見(jiàn)人家“優(yōu)雅地”拿出一小堆綠色的小尖椒放桌子上伴著面包就著瓶啤酒酒吃了起來(lái)，而且吃的狀態(tài)還很享受。我們這些少見(jiàn)多怪旁觀者除了驚訝，也只有邊吃邊看小聲評(píng)論的份兒?！皯?zhàn)斗民族”是后來(lái)形成的當(dāng)下稱(chēng)謂，當(dāng)時(shí)我們習(xí)慣上也只能發(fā)自肺腑的感慨：老毛子胃口真的哈拉少！

現(xiàn)在隨著高鐵的普及讓出行速度和效率提高，原來(lái)那種以綠皮火車(chē)為代表的慢車(chē)逐漸退出主流成為一種懷舊情懷。車(chē)廂里那種之前可以暢聊一路的簡(jiǎn)單與坦誠(chéng)也變成了高鐵車(chē)廂里人們只見(jiàn)看似彬彬有禮卻拒人于千里之外的高冷。在這個(gè)一切講究效率的當(dāng)下物質(zhì)豐富的今天，速度上去了靈魂卻跟不上了。有些時(shí)候，確實(shí)應(yīng)該稍微慢一點(diǎn)、等一等。

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