27日，深圳新聞網(wǎng)記者在山姆會(huì)員商店App搜索“羽衣甘藍(lán)盆栽”，已經(jīng)找不到該商品。和羽衣甘藍(lán)相關(guān)的在售產(chǎn)品有兩種，一種是羽衣甘藍(lán)粉（3.5克×100條），售價(jià)89.9元，月銷超1萬件；另一種是喜茶羽衣甘藍(lán)青瓜復(fù)合果蔬汁飲料（330ml×12），售價(jià)79.9元，超1萬人下單。

據(jù)悉，目前多家品牌布局了和羽衣甘藍(lán)相關(guān)的產(chǎn)品。喜茶的羽衣纖體瓶單品上線首月就賣爆350萬杯，“超級(jí)植物茶”系列推出后一年賣超1億杯；奈雪的茶、滬上阿姨、CoCo都可等也上線了羽衣甘藍(lán)產(chǎn)品；盒馬上線羽衣甘藍(lán)燕麥杯，白象生產(chǎn)羽衣甘藍(lán)輕輕面，三全食品推出羽衣甘藍(lán)發(fā)糕……業(yè)內(nèi)人士表示，行業(yè)正經(jīng)歷深層趨勢變化，消費(fèi)者的喜好向“健康化”轉(zhuǎn)變。

與此同時(shí)，羽衣甘藍(lán)的身價(jià)隨之上漲。從2024年的0.8元/斤，一路飆升至現(xiàn)在的30元/斤，漲幅高達(dá)30倍。有機(jī)羽衣甘藍(lán)則更貴。在盒馬App上，其一份100克的有機(jī)羽衣甘藍(lán)售價(jià)為8.99元，相當(dāng)于一斤45元。

公開資料顯示，羽衣甘藍(lán)又名葉牡丹、牡丹菜、海甘藍(lán)等。其葉形態(tài)豐富多彩，葉片顏色鮮艷多樣，抗逆性強(qiáng)，常被用作花壇、花境、盆花和切花等。此外，它的葉片含有大量的維生素、膳食纖維等次生代謝產(chǎn)物，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值和保健價(jià)值。

有分析稱，羽衣甘藍(lán)如此受追捧是因?yàn)椴戎辛四贻p人的養(yǎng)生風(fēng)口。據(jù)了解，羽衣甘藍(lán)100克僅30千卡，低熱量、高纖維、多維生素，完美戳中年輕人“想喝奶茶又怕胖”的痛點(diǎn)。加上超模同款、養(yǎng)生頂流等社交標(biāo)簽，它成了曬生活態(tài)度的社交貨幣。

對(duì)此，國家高級(jí)食品檢驗(yàn)師王思露表示，羽衣甘藍(lán)膳食纖維豐富，有助降血糖、降血脂、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、緩解便秘，但并無神奇作用；榨汁會(huì)丟棄大部分膳食纖維，“纖體”等宣傳無科學(xué)依據(jù)，屬商家偷換概念。

另有專家指出，羽衣甘藍(lán)汁本身熱量低，有助減肥，但若添加高熱量配料或過量飲用導(dǎo)致總熱量超標(biāo)，則可能增肥。

來源：南方日?qǐng)?bào)、都市快報(bào)

21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道、界面新聞

編輯：馬靜欣、郭含笑

校審：施冰冰、王容、鄭創(chuàng)彬